Skocz do zawartości

Gąska

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    784

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    5

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Gąska

  1. Gąska
    U mnie czasem normalnie siedzą w fermentorze tyle czasu i używam.
  2. Gąska
    Zapomnij o rurce i zostaw w spokoju...
  3. Gąska
    Ja najpierw robię wir i chmieliny po paru minutach zbierają się na środku gara w postaci stożka. Zaciągam od góry stopniowo obniżając wężyk przy ściance garnka. Worek zaczyna rosnąć dopiero pod sam koniec przelewania.
  4. Gąska
    Głupie tylko dlatego, że nie w temacie. Pończochę zakładamy na wylot wężyka. Ja używam dwóch, jedna w drugiej i trzymam je zaciśnięte na wężyku ręką. Przy mocno chmielonych piwach robi się z pończochy duży "worek".
  5. Gąska
    Jeśli to nie kwach, apteka, czy jakieś kojarzące się ze zgnilizną zapachy, to ja bym zadał. Szczególnie kiedy jedyna alternatywa to biowin. Ciężko na odległość pomóc.
  6. Gąska
    Ja zawsze czekam aż czapa sama opadnie. Co prawda czasem pomagam jej opaść obniżając temperaturę, ale tylko i wyłącznie wtedy jeśli wynik pomiaru Blg piwa = wynik pomiaru Blg FFT.
  7. Gąska
    Czekać cierpliwie.
  8. Gąska
    To samo miałem pisać, ale się "ugryzłem w palce". Widać nawet gdzie Co2 się wytrąca
  9. Gąska
    A wiki czytałeś? Poczytaj o etapach fermentacji dużo nie trzeba szukać. Moim zdaniem za szybko rozlewasz zielone piwo. W Piwowarze wiosna 2014 jest ciekawy artykuł. Tu masz fragment, który akurat Cię interesuje. http://pspd.org.pl/uploads/piwowar/2014/piwowar-14-21.pdf
  10. Gąska
    Jak nie masz wiadra do rozlewu to musisz zapodać bezpośrednio do butelek. Możesz sypać suchy cukier do butelek, albo odmierzoną ilość syropu aplikować strzykawką.
  11. Gąska
    Coś Ci się Quentin pokiełbasiło... 800g płatków owsianych do zacierania. 50g płatków whisky na cichą... Sam niestety nie pomogę, taki stout dopiero przede mną, także śledzę z ciekawością.
  12. Gąska
    Erwin czytałeś chociaż wiki? Wiesz jak wygląda zacieranie i wysładzanie, jakie są straty wody na poszczególnych etapach? Żeby otrzymać te ok. 20L brzeczki nastawnej musisz do zacierania i wysładzania użyć ok. 30l wody. Straty podczas przelewania po burzliwej można sobie rekompensować syropem cukrowym do refermentacji. Zacieranie na lenia to poprostu jednotemperaturowe czyli w sumie tak jak u Ciebie, 60min w 66°C i mash out w 76°C powinno być ok. Ewentualnie wydłużyłbym 66°C do 90min, na pewno nie zaszkodzi. Co do chmielenia, to najlepiej kup jakiś tani chmiel goryczkowy np. Iunga i jego sypnij od początku gotowania na tyle IBU ile lubisz, a resztę amerykańców sypnij ile wlezie do gara na ostatnie 5min i na chłodzenie np. po 50-100g i na chmielenie na zimno też 100g jakichś amerykańców.
  13. Gąska
    Lepiej założyć nowy temat? Może jeszcze lepiej napisać post bez sensensu jak Ty to zrobiłeś? (i ja z resztą też, sorry za OT)
  14. Gąska
    Czytałem, u mnie ta piana powstaje w tym samym czasie co kłaczki. Ogólnie tworzy taką błonę jakby z tych kłaczków i piany na wierzch, przez którą czasem kipi. Tak to u mnie wygląda i zawsze myślałem, że to przełom 0_o Choć fakt u mnie ta piana jest bardziej brudna i przypomina szum na rosole i powstaje ciągle od ok 90°C do niemal końca chmielenia. (nie zdarza mi się cytować czegoś czego nie czytałem)
  15. Gąska
    To przełom. Ja zbieram łyżką cedzakową, bo inaczej zaczyna kipieć (gotuję w garnku wypełnionym prawie po rant). http://www.wiki.piwo.org/Przełom
  16. Gąska
    Na taniej wodzie z marketu, powinny, choć nie muszą być podane parametry. Wpisujesz je w odpowiedni kalkulator i jak znasz się na rzeczy (a ja się nie znam), to dzięki różnym dodatkom możesz stworzyć odpowiedni profil wody pod każde piwo. Tu masz wątek, w którym w razie czego ktoś Ci powinien pomóc, ale najpierw przeczytaj wszystko co znajdziesz na temat modyfikacji wody. http://www.piwo.org/topic/14814-woda-profile-modyfikacje-odwrocona-osmoza-itp/page__st__280
  17. Gąska
    To jest bardzo ciekawe, też o tym myślałem. W jakiej proporcji mąka/młóto? I jaki chleb (przepis)? Zamrażaż to młóto? Oczywiście, można by też upiec chleb na zakwasie z młóta. Sam jeszcze nie piekłem, ale tu się chwalą ciekawymi przepisami. http://www.piwo.org/topic/466-chlebek/page__st__360#entry265214
  18. Gąska
    35kg masywny
  19. Gąska
    Tak jak napisał Jacenty, wystarczy popukać w wiadro i wszystko za raz opadnie. To chyba głównie białka. Przy piwach z pszenicą w zasypie zawsze wytrąca się u mnie najwięcej takich osadów.
  20. Gąska
    No o tym grodziskim już pisałem, że tylko je schłodzę. Dzięki za odpowiedzi.
  21. Gąska
    Aha no to ok, bo myślałem, że to fałszywe dno.
  22. Gąska
    Ja mam termometr z dosyć długą sondą i po prostu przebijałem pokrywkę, i wciskałem sondę na "siłę". Było na tyle szcelnie, że nawet rurka bulkała
  23. Gąska
    Nie wiem czemu to ma służyć, alla France. Wracając do tematu są jakieś przeciwwskazania do używania żelatyny, bez przelewania po fermentacji? Pomijając zanieczyszczoną gęstwę.
  24. Gąska
    Czegoś nie rozumiem komentuję konkretny przypadek kadzi, którą sobie kolega zrobił, a Wy tu ze spiedel'ami, rims'ami wyjeżdżacie. Widzicie tam gdzieś kosz do zacierania? Może mi wszystkich zdjęć nie wyświetla?
  25. Gąska
    Tak używałem mchu, nie ma tragedii po prostu obniżę temperaturę do 5°C na te 3 dni bez przelewania i już.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.