Skocz do zawartości

Gąska

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    781

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    5

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Gąska

  1. Gąska
    Wszystko ok, ale czy dodatek łuski gryczanej, w przypadku żyta, faktycznie pomaga? Pytam na przyszłość.
  2. Gąska

    INFEKCJE

    Gąska odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    W sumie nigdy nie zaciągałem się czystym CO2, np. z butli. Może kiedyś spróbuję.
  3. Gąska

    INFEKCJE

    Gąska odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Gwoli ścisłości CO2 jest bezwonny.
  4. Gąska

    INFEKCJE

    Gąska odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Wygląda ok. US-05 lubią zostawać na powierzchni. Zapach podczas burzliwej potrafi być dziwny/nieprzyjemny dla kogoś kto go nie zna.
  5. Gąska

    INFEKCJE

    Gąska odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    To normalne i oznacza, że piwo wciąż pracuje. Podczas fermentacji powstaje CO2 i alkohol. Dzięki temu samemu procesowi później nagazujesz to piwo w butelkach
  6. Gąska
    Na Twoim miejscu dałbym sobie jeszcze szansę. Kupiłbym nowe wiadro ew. dwa wiadra i wężyki. Stary sprzęt wyniósłbyml na "strych" i zrobił jedną warkę unikając wszelkiego ryzyka i dezynfekując wszystko 2 razy
  7. Gąska
    Jak śmierdziały octem to faktycznie do wyrzucenia, tylko to dziwne, żeby zamknięta paczka drożdży okazała się być zepsuta. Wyglądem uwadnianych drożdży już bym się nie sugerował, bo potrafią wyglądać różnie. Już kończę OT. Niestety do Zielonej mam 150km.
  8. Gąska
    Pamiętaj, że jeśli fermentacja się nie skończyła, a ty wyniosłeś do zimnego to będą problemy! Potrzymaj minimum tydzień, jeśli Cię nic nie goni to zostaw na 2 powinno się wyklarować. Z resztą jest w balonie, więc możesz doglądać. Smak powinien zanikać z czasem. Po miesiącu w butelkach nie powinno już być tego zapachu/smaku.
  9. Gąska
    No racja troszkę mnie poniosło następnym razem wypróbuję.
  10. Gąska
    Fajny patent. Tylko czy nie napowietrza się przy tym za bardzo? Z drugiej strony każde mieszanie jakoś napowietrza, a przecież mieszać trzeba.
  11. Gąska
    No właśnie ThoriN twierdzi inaczej, dlatego się dziwię. U mnie od zawsze to było problematyczne. Ja robię tak, że koło garnka stawiam wiaderko ze słodem i przesypuje jedną ręką za pomocą kufla, bardzo powoli, a drugą ręką ciągle mieszam i trwa to ok 10min jak nie lepiej. Jeśli ktoś wsypuje na raz pomiesza i jest ok, to nic tylko pozazdrościć.
  12. Gąska
    Wczoraj wieczorem zaszczepiłeś, a dziś rano już panikujesz? Trzeba było dać im chociaż szansę.
  13. Gąska
    Zawsze chociaż trochę się zbryla. Nawet jeśli dwa dni temu przyjechał ze sklepu. Zapewniam cie, że znacznie łatwiej rozmieszać słód jeśli jedna osoba waży i sypie do gara, a druga od razu miesza. Nie wiem z czego to wynika, ale u mnie też się mocno zbryla. Wsypanie słodu trwa spokojnie 10min i non stop mieszam, a i tak czasem jak za mocno przechylę to grudy murowane. Ogólnie nie przepadam za tą czynnością i jest na liście do usprawnienia. Mam nadzieję, że mieszadło rozwiąże problem.
  14. Gąska
    Belgijskie mocne piwa, np. Dubbel, Trippel.
  15. Gąska
    Warka #20 Grätzer Grodziskie 7Blg ~?IBU Zasyp: Grodziski - 3kg Zacieranie: 65°C - 40min 72°C - 40min (tu troszkę spadło do 69°C pod koniec przerwy) 78°C - i do filtracji Wysładzanie: Do uzyskania 29,5L Chmielenie: (90min 100% Iunga 11.2%Ak) 102g - złoże filtracyjne (szyszka) 10g - 60min 10g - 10min 20g - Na whirlpool Efekt finalny to 22L brzeczki o gęstości 7Blg. 23.01.2015 Brzeczka schłodzona do 15°C i zaszczepiona gęstwą FM-51. Fermentacja ruszyła bardzo szybko. FFT- 2Blg 07.02.2015 Zabutelkowane z dodatkiem 140g cukru w 1l. 43 butelki 0.5L
  16. Gąska
    Nie wiem jak pachnie "zacier do bimbru na cukrze", ale stawiam, że do kita dodałeś cukier i fermentowałeś w temperaturze 20°C+ tak jak zaleca producent.... Taka konfiguracja może pachnieć nieładnie ;p Zapach drożdżowy powinien z czasem zniknąć to normalne dla zielonego piwa, jeśli te bimbrowe zapachy to alkohole wyższe to to chyba już nie przeminie niestety.
  17. Gąska
    Jak masz możliwość to przenieś gdzieś gdzie jest zimno, najlepiej do lodówki. Szybciej się wyklaruje;) Tylko wcześniej musisz być pewny, że fermentacja się skończyła, czyli Blg nie spada na przestrzeni kilku dni. W butelkach też się wyklaruje w razie czego.
  18. Gąska
    Czyszczenie też mu się przyda Do przeciwbieżnej? Wracając do tematu, ja się nie znam ale znalazłem takie coś: http://www.howtobrew.com/section1/chapter2-2-2.html
  19. Gąska
    Pewnie nie dofermentowało. Tydzień fermentacji to trochę krótko. Nie liczę tego tygodnia cichej w 10°C bo taka temperatura pewnie uśpiła drożdże. Teraz się budzą i dojadają. Nie pisałeś jakie to drożdże i jak zachowuje się teraz piwo? Wychodzi z butelki?
  20. Gąska
    Zrezygnowałem bo mam tylko jeden termometr i na razie wystarcza mi taki schemat. Przykład dla US-05. Brzeczka schłodzona do 15°C zaszczepiona trafia do lodówki gdzie temperatura jest ustawiona na 13°C. Kiedy skończy się faza wysokich krążków temperaturę powoli podnoszę do nawet 20°C. Po zakończonej fermentacji przelewam, lub nie, zależy czy potrzebuję gęstwę i czy chmielę na zimno. Wstawiam piwo do lodówki ustawionej na 2°C (Cold Crashing) i po paru dniach rozlew.
  21. Gąska
    Ja kiedyś montowałem sondę termometru elektronicznego w pokrywie fermentora, tak żeby była zanurzona w piwie. Taką sondę łatwo utrzymać w czystości. Ostatnio kontroluje tylko temp. otoczenia w lodówce.
  22. Gąska
    Po pierwsze NaOH służy raczej do mycia, nie do dezynfekcji. Po drugie zorientuj się czy to ma atest do spożywki i czy alkohol temu ustrojstwu nie szkodzi. Moim zdaniem kiepski pomysł... Ja bym tego do piwa nie włożył.
  23. Gąska
    U mnie też czasem są wyraźne warstwy, a czasem nie, ale nie ma się co przejmować. Bardziej martwiłbym się starą pordzewiałą nakrętką, oby nie po przetworach typu ogórki kiszone
  24. Gąska
    Surowiec przelicz na temperaturę jaką aktualnie ma piwo, tu chodzi o ilość dwutlenku węgla związaną w piwie więc w niższej będzie go więcej dlatego mniej będzie potrzeba surowca do re-fermentacji Drożdże w 4 stopniach przeżyją (ja gęstwę trzymam w lodówce więc przeżywają ) gdyby nie przeżyły to byś nie nagazował piwa prze re-fermentację tu robotę robią drożdże Czyli co? Jak rozgazowane piwo wstawię do lodówki to się nagazuje? Bo tak to przedstawiasz. Ja wszystkie Ale poddaje Cold Crashing'owi i surowiec do refermentacji wyliczam na podstawie temperatury, w której piwo fermentowało. Dokładnie najwyższa temperatura po zakończeniu fermentacji. Nie mam problemu z przegazowaniem.
  25. Gąska
    Po co chcesz zlewać? Tym bardziej po 4 dniach?! Ja bym zostawił jeszcze na 2tyg i w butelki. A takie rady to jakaś pomyłka.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.