lolo

będzie i duma z niego jeszcze większa

Będę miał na uwadze Bo na razie mój Grodziski nie przypadł mi do gustu Jak nie wypije będzie wędzone na barszcz biały jak znalazł nawielkanoc.

http://www.koliber.sklep.pl/index.php/produkt,230

a co tu się uczyć, trzeba dezynfekować

fakt

ja bym wstawił do cieplejszego miejsca, aby brzeczka nagrzała się do min.18°C

Bezpieczniej było by w około 20°C, o ile dobrze pamiętam zakres pracy us-05 zaczyna się od 15°C

bo tak się robi 3,5:1 (woda:słód) ale można i gęściej zacierać

kolejna warka na s-33, sytuacja z wonią się powtarza

Zgodzę się z tym, jeśli kapsle ktoś zdezynfekuje w piro (co jest oczywiście nie wskazane) ale pierwszy raz słyszę, że kapsle korodują nie mając bezpośredniego kontaktu z piro. Po za tym płucząc butle odwraca się je do góry dnem (przy czym reszty roztworu piro wycieknie); w końcu opary piro dezynfekują , a nie sam roztwór. Wątpię, aby opary piro doprowadzały do korodowania kapsli.

Niema wymyślnych receptur, są tylko odpowiednie pod dany gatunek piwa Nie wszystko da się bądź nie powinno się robić "jednotemperaturowo"

mnie również, oczywiście podzielę się później wrażeniami z kosztowania na to liczyłem

przez piwopija może i nie, ale piwowar na pewno odróżni smak słodowy od wytrawnego.

zacieranie witbiera: http://www.piwo.org/topic/8694-browar-domowy-bear-east/

ja też nic nie pisałem o aktywnej fermentacji.

To nie jest fermentacja cicha i aktywna lub nieaktywna rurka nie jest wyznacznikiem fermentacji.

poruszaj mocno wiadrem, niech drożdże się wymieszają z piwem i przenieś do cieplejszego miejsca jak kolega wyżej radzi do weekendu.

jeśli to nie infekcja to wywietrzeje samoistnie, po cholerę pchać jakiś złom w brzeczkę?

to wiem ale do gdańska mam upodobanie

0,25kg

" Gdańsk" to piękna metropolia skorzystam z okazji i dopytam macie w trójmieście jakiś sklepik piwowarski?( drożdże słody itp)

Dzięki za poprawę, faktycznie źle się wyraziłem, bo mi chodziło o siarkowodór.

witam, Ze względu na to, że to już moja 9 warka postanowiłem prowadzić zapiski. Wszelakie uwagi i wskazówki mile widziane pozdrawiam! a więc, warka #9 Pełniejszy witbier 14blg -20L skład: Słód Heidelberg 2,5 kg Słód Pszeniczny 0,63 kg Pszenica 1,25 kg Chmiel Lubelski 30 g Chmiel Citra 22 g Chmiel Saaz 12 g Chmiel Palisade 12 g Kolendra 16 g Curacao 20g Płatki owsiane (nie wymagające wcześniejszego kleikowania) 0,25 kg Suszone skórki pomarańczy i mandarynki Świeże starte skórki pomarańczy Zacieranie: W 13 L wody o temp. 54°C wsypałem słody+płatki owsiane+pszenica - 20 min. 63°C - 60 min. 72°C - 25 min. Negatywna próba jodowa. 78°C - 10 min. Wysładzanie szło bardzo sprawnie, 15 L o temp. 78°C Gotowanie: 60 min. Chmielenie: Lubelski 30 g - 60 min. Citra 10 g - 60 min. --- Citra 4 g - 10 min. Saaz 4 g - 10 min. Palisade 4 g - 10 min. Curacao 20g - 10 min. Kolendra 16 g - 10 min. Suszone skórki pomarańczy + mandarynki -10 min. (skórki: pomarańcza z 1 szt. mandarynka z 2 szt.) --- Citra 4g - 5 min. Saaz 4g - 5min. Palisade 4g - 5 min. Świeże skórki z 2 szt pomarańczy. ---- Citra 4g - wyłączone palniki Saaz 4g - wyłączone palniki Palisade 4g - wyłączone palniki Schłodzona brzeczka do 22°C, zadane drożdże s-33, Fermentacja w 21°C-22°C do 14 dni. Bez fermentacji cichej. Liczę na od fermentowanie s-33 do 3,5 blg. Refermentacja 8g/1L glukozy planowana następna warka - Altbier

Będzie pyszne piwko O t-58 można powiedzieć, że jeśli czuć szambo to wszystko gra jak na s-33 jak czuć zgniłe jaja to idzie w dobrym kierunku

fajny przepis