radekw
-
Postów
411 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez radekw
-
A skonczyło sie tak że na aromat dałem 45g chmielu, bo uznałem że nie będzie mi się chciało chmielić na zimno, i oczywiście zapomniałem o gipsie, cóż pamięć juz nie ta po 40...
-
Warka 35 NZ IPA-15 blg Pale ale strzegom 5kg karmelowy czerwony strzegom 350g płatki owsiane 250g chmiel Nelson-Sauvin 25g-60 min, 30g-30 min, 25g na 10 min, 20g na cichą Zacieranie zstępujące od 68 stopni C. własnie trwa i jeszcze z pół godziny będzie trwało. Na koniec drożdże: safale us-05. Na razie to tyle
-
Dopiero wróciłem z weekendu więc jak jeszcze mozna coś podrzucic do piwoteki to jutro bym zawióżł
-
Też chętnie coś podrzuce, tylko kiedy są te urodziny piwoteki
-
Warka 33 poszła na cichą z porcją nelsona, zeszła do 4blg. Na razie wszystko w normie, zawsze, dopóki piwo nie trafi w butelki mam lekki niepokój żeby czasem coś się nie zepsuło.
-
Gestośc poczatkową zmieniłem jednak na 13blg. Nie chciało mi się już rozcieńczać,
-
warka 33 fermentuje sobie średnio burzliwie,za to zapach roztacza wspaniały ( ach ten Nelson ), pora na warkę 34 a bedzie to: ALT-12blg 2kg monach typ I Strzegom 2kg wiedeń Strzegom Chmiel Spalt-Spalter 50g, Całość zadam od początku gotowania. Drożdże Danstar-Nottingham Zacieranie, 63C-30 min. 73C-30 min 78C wygrzew Warka jest w trakcie pierwszej przerwy, wszystko jeszcze przede mną.
-
Warka 33 NZ IPA 15blg 5kg pale ale strzegom 0,32kg karmelowy czerwony strzegom 0,25kg płatki owsiane chmiel Nelson-Sauvin: 25g-60 min. 30g-30 min. 25g-10 min. 20g na cichą Drożdże US-05 Zacieranie 63C-30 min 73C-30 min Chłodzi się na balkonie.
-
Warka 32-stout dymiony 1kg monachijski typII 1kg wędzony steinbach 1,5kg pilzneński 0,5kg płatki owsiane 0,2kg czekoladowy ciemny 0,3kg jęczmień palony chmiel, 50g east kent golding drożdże, danstar nottingham Zacieranie: 63C-45 minut 72C-15 minut Właśnie się zaciera. Idę zamieszać.
-
Sam bym sie nie odważył, ale jakby koledzy pomogli.....
-
Niestety muszę zrezygnować ze zlotu, Bawcie się dobrze.
-
będe z nowym witbierem, fermentuje od niedzieli,
-
A ponieważ chmieliny i osady gorące się nie oddzieliły, musiałem rano zlać wystudzoną brzeczkę z nad osadu, straciłem przy tym ze 2-3 litry, mam tylko nadzieję że skoro tak nieszło przy robocie, to może efekt mi to wynagrodzi, zadaję drożdże i idę z psem na pola, uspokoić się.
-
Filtracja koszmar, kończe gotowanie, przelewam, na balkon i spać. Dobranoc.
-
Witbier fermentuje, a na kuchni kończy się zacierać: Warka31-Robust Porter-16blg Zasyp: pale ale-5kg monachijski-1kg karmelowy ciemny 200-400ebc-200g karmelowy ciemny 400-800ebc-200g caramunich III 140-160ebc-100g czekoladowy ciemny-100g (wszystkie słody strzegom) drożdże safale-04 Zacieranie: 30min-63* 30min-73* Chmielenie: 60min.40g east kent golding 6,7%(granulat) 10min 20g dr.rudi 11,4%(szyszka)
-
Warka 30- Witbier na cześć Piotra Żyły-króla Holmenkolen 2kg maki pszennej razowej 500g platki owsiane 2kg słod pilzeński Strzegom 15g kolendry 10g curacao skórka z 4 pomaranczy skórka z 1,5 limonki chmiel lubelski szyszki 15g drożdże brewferm blanche Skleikowałem mąke a teraz się właśnie zaciera w 63 stopniach C, 40 min a potem jeszcze drugie tyle w 73
-
Genialne, kocham Śląsk.
-
zawsze można przejść na mauribrew ale, one zdaje się mają zakres temperaturowy do 30 stopni C.
-
Nie wiem Radku czy wiesz ale w CP pojawił się Nelson
-
Powinien, a jakże
-
Niestety Amber wykazuje objawy zakażenia, chyba dzikimi drożdżami, to juz 3 raz, wszystkie 3 warki były robione z użyciem mchu irlandzkiego, zapach i smak jakby porzeczkowy, lekki posmak chemiczny, głebokie odfermemtowanie,1,5 blg. Podczas fermentacji drożdże zachowywały się nie jak S-05. Błyskawicznie wystartowały ale piana była, może z pół centymetra, mizerna, młode piwo jest idealnie klarowne, a po zlaniu na cichą drożdże na dnie, nie tworzą jednolitej warstwy, tylko składają się z mniejszych i większych grudek. Czyli wszytko dokładnie tak jak w dwóch poprzednich przypadkach. Motyla noga...
-
Są takie przypadki...
-
Od 10 minut 20 litrów brzeczki 12 blg. chłodzi sie na balkonie, ładnie sie uwinąłem
-
Warka 29 AMBER ALE Właśnie się zaciera jednotemperaturowo Zasyp: Słód pale ale 3,2 kg Słód bursztynowy 0,5 kg Słód karmelowy czerwony 0,25 kg Słód karmelowy jasny 0,2 kg Chmiel dr Rudi, szyszki 50 g 11/7%alfakwasów gips piwowarski 4g mech irlandzki Schemat chmielenia: 10g. na 60 minut 10g. na 30 minut 10g. na 10 minut i 20 g na zimno
