korzen16

Kilka postów wyżej

Plan na dzisiaj: WARKA#47 v1 Cherry Ale 01.10.2023 Planowane 9°Blg 12L (do fermentora) Zakładana wydajność całkowita około 70% IBU 8 Wyszło 9,5°Blg, 17,5L - wydajność całkowita około 83%; 2,0 kg słód pilzneński Viking 83,3% 0,4 kg słód pszeniczny Viking 16,7% 5g Premiant Drożdże K-97 (zobaczymy co to za jedne) Zacieranie: Zasyp do 20l wody o temp. 69°C + 3ml kwasu ortofosforowego Zacieranie przez 60' w temperaturze 65°C Podgrzanie do 76° i wygrzew przez 10' Do gara trafiło ok. 18L, gęstości około 8,5°Blg. (początek filtracji - 8,5°Blg; koniec filtracji 8,5°Blg) Chmielenie i dodatki Gotowanie 60' 5 g Premiant Wiśnie 2 kg na cichą 15ml kwasu mlekowego na cichą dodatek samych wiśni, jak dla mnie, daje wystarczający poziom kwaśności (ok. 3pH) Chłodzenie (temperatura wody ok. 15°C) do temperatury 15°C ok. 60' - do fermentora trafiło 17L brzeczki o gęstości ok. 9°Blg  Drożdże: Uwodnione drożdże K-97 Fermentacja: 02.10.2023 -15°C (pierwsze oznaki fermentacji po około 12 godzinach od zadania drożdży) 03.10.2023 - 16°C 04.10.2023 - 17°C 05-10.10.2023 - 16°C (06.10.2023 dodane 1,80 mrożonych wiśni. Przy założeniu 8g cukru w 100g wiśni dodane zostały 144g cukru) 11.10.2023 przeniesione na cc w 0°C 25.11.2023 gazowanie w kegu 3x3 bary + mieszanie kegiem przez 3minuty za każdym razem i przeniesienie do lodówki w 4°C Blg po cichej 5° co daje ok. 8% alkoholu

Już kiedyś była dyskusja na ten temat: "Perry, ze staropolskiego zwany również gruszecznikiem lub potocznie cydrem gruszkowym, to napój alkoholowy wytwarzany z soku z gruszek"

Szukaj sekcji na dole strony "Hide Acid Additions"

Mogę polecić Uponor, Herz, Wavin, Kisan, Osobiście wykonuje instalacje w systemie TECE, ale do nich potrzebne są specjalne zaciskarki, drogie i nie pasują do żadnego innego systemu.

Obawiam się, że paszcza jest zbyt mało precyzyjnym narzędziem do porównawczego określenia zawartości kwasów. O ile dobrze pamiętam, to zawartość alfa kwasów jest mniejsza w szyszce niż granulacie, a u Ciebie jest dokładnie na odwrót. Może to kwestia świeżości. Z czasem szyszka na pewno ubożeje i ilość kwasów spada.

Do jakiego zastosowania?

Też z tego korzystam

WARKA#46 Pszeniczne chyba nie doczeka butelkowania

Wszystko jest OK Możesz dodawać

Do reduktora CO2 zmajstrowałem dodatkowy rozdzielacz ze złączkami JG 3/8 do nalewarki i 5/16 dla węża 8mm ze złączką ball lock

bo to bystrzacha był, ale plan pierwsza klasa

Te same okoliczności i poszło jakieś cztery kufle pszenicy i nie sponiewierało mnie jakoś mocno, ale i tempo opróżniania było umiarkowane A propos krwiopijstwa, dawno temu w czasach moich studiów chłopak koleżanki w wojsku dowiedział się, że za każde 200ml oddanej krwi można dostać jeden dzień wolnego. Po namyśle i skomplikowanych obliczeniach poprosił o spuszczenie 6 litrów krwi i miesiąc przepustki...

Zachowuj się Panie chociaż przy poniedziałku

Już zamówiłem ball locki na wymianę, nie chce mieszać ze sobą systemów. Instalacje opieram na JG i właśnie ball lock 'ach

Cytując klasyka "Dokonalo się" Pierwszy keg w browarze 😁😁

Wprowadzenie fermentacji ciśnieniowej w browarze wywołało efekt lenistwa do butelkowania - obecnie łoję pszenicę prosto z tanka i coś czuję, że nie zdążę jej zabutelkować. Po prawie dwóch tygodniach sztucznego gazowania w temperaturze ok. 12-13°C poziom nagazowania jest już dla mnie wystarczający. Ciekawe jest to że sztuczne nagazowanie jest jakby inne niż te naturalne, "drożdżowe" - jest takie grzeczniejsze, bardziej ułożone i aksamitne. Chyba że to tylko moja sugestia.... nie wiem. Tak czy inaczej chyba będę przerzucał się na kegi. Jednego już zakupiłem, ale zastanawiam się też nad Keg petami o czym ostatnio wspominał @anteks, nawet jak miały by one starczyć na kilka warek to i tak będzie to wygoda i szybkość. Butelki są fajne ale zabierają dużo czasu na przygotowaniu i czekaniu na nagazowanie. U siebie w zasadzie preferuję piwa lekkie, których nie zamierzam trzymać latami, więc kegi powinny się dobrze spisać. Mam już nalewarkę przeciwciśnieniową, to przygotowanie kilku butelek na rozdawnictwo nie będzie problemem. Jedyne utrudnienie to schładzanie piwa w kegu do konsumpcji. Przy kilku czy kilkunastu beczkacch nie będę miał ich gdzie schładzać jednocześnie, więc czekałby mnie jeszcze zakup schładzarki do piwa. Temat do przemyślenia.

OK wszystko jasne

Czyli jeszcze dogazowywałeś?

Jak wrażenia?

Wszystko wskazuje na to, że nadchodzi kres ery refermentacji w browarze... 😁 Fermentor ciśnieniowy rokuje bardzo dobrze👍

Im więcej mąki tym więcej piwa😜

Tutaj Współpraca wzorowa i ceny jedne z najniższych w polskich sklepach.

Odebrałem właśnie jeszcze jeden gadżet. Gdzieś widziałem jak przez to sito zlewania była brzęczka na fermentację. Ponoć jest bardzo skuteczne i łapie prawie wszystko. Jest to sito do miodu z siatki z tworzywa

Cieszę się z nowych zabawek jak mały chłopiec i oczywiście nie wytrzymałem i wypróbowałem już fermentor. A ponieważ nic nie warzylem w tym tygodniu, to przelalem ostatnia pszenicę amerykańska na cicha, wrzucilem Citrę na zimno i dobiłem ciśnienie do 1,8 bara. Dzisiaj sprawdziłem i ciśnienie trzyma, tylko zawór nadmiarowy ciśnienia popuszczał już od 1.5 bara. Podrasowałem go i teraz można ustawiać ciśnienie w zakresie od 0 do 2 barów.