korzen16

W karcie technologicznej jest informacja, żeby go nie płukać. Tak z ciekawości, gdzie można go dostać?

Indukcja to trochę męczarnia - wiem bo sam tak zaczynałem. Jest rewelacyjna do zacierania (nadal zacieram na indukcji), ale uciążliwa do gotowania, bo trwa to całe wieki - obecnie gotuję na taborecie gazowym. Najtaniej byłoby dokupić taboret i butlę i używać gara jaki już masz, ale pytanie czy masz możliwość używania palnika w domu. Osobiście nie jestem tego zwolennikiem, bo dla mnie po prosu gaz płynny śmierdzi. Ale jeśli masz garaż lub balkon, albo balkon przerobiony na werandę to śmiało używaj palnika. Można ewentualnie gotować na indukcji, ale wesprzeć się wtedy grzałką zanurzeniową i też będzie pewnie OK. Adapter na indukcję do gara i kociołek z Lidla sobie odpuść.

W preferencjach wybieram litry i stopnie Plato; na górze trzeba wybrać czy to ALE czy lager, ile litrów i ile stopni ma brzeczka (Plato). Pierwsza zakładka Liquid Yeast tam wybierasz rodzaj startera(simple starter - bez mieszania, stir plate -mieszadło) i wychodzi Ci pojemność statera. Druga zakładka to drożdże suche, a trzecia zakładka to ilość dodawanej gęstwy.

Infekcja. Czy wylać? - musisz sam zdecydować, część osób na forum uważa, że jeżeli w smaku i aromacie OK to butelkować i kontrolować co się dzieje.

Nie zalewam brzeczki do "poprzedniego" wiadra. Zawsze gęstwę dodaję do umytego wiadra z brzeczką

Postąpiłbym inaczej. Jeżeli warzenie będzie kolejnego dnia, to zostawiłbym gęstwę w wiadrze z niewielką ilością piwa (tak tylko żeby ją zakryć). Kolejnego dnia warzenie, i zadanie gęstwy prosto z wiadro do brzeczki. Odpada przelewanie, płukanie itp. Piwo najlepiej zabezpiecza gęstwę do kolejnego użycia. Jeżeli masz deficyt wiader i musisz je umyci do kolejnej warki, wtedy pod koniec warzenia zbierasz gęstwę do jakiegoś pojemnika myjesz wiadro, wlewasz brzeczkę i zadajesz całą pobraną gęstwę - w odpowiedniej ilości.

WARKA#42 Blond ALE przelana na cichą

Nie, sprawa dotyczy tych grzałek Jeżeli kupowałeś od @sprawek są niestety lutowane mosiądzem.

"Witam, Proszę o informację jak połączona, od strony "mokrej",część grzejna (rura grzejna) i tuleja montażowa. Czy jest to spaw nierdzewny, czy lut np srebrny lub mosiężny?. Grzałki będą miały kontakt z roztworem NaOH i muszą być "niereaktywne" także w tym miejscu. Witam, Dziękuje za zapytanie. Przepusty/gwinty lutowane są do elementu grzejnego srebrem. Z poważaniem / Best regards Piotr Szymański" Taką otrzymałem odpowiedź

Dostałem informację od producenta\dystrybutora, że są lutowane srebrem.

Skąd taki pomysł?? Bez pełnego raportu wody ciężko coś doradzić - tak w ślepo dałbym 0,2-0,3kg Jeżeli masz wodę o takim pH to pomyśl koniecznie o jej zakwaszeniu przy wysładzaniu, tak do poziomu 5,5-5,6 pH. Poprawi do cały proces.

Każdy ma swoje podejście do tematu - szanuję Nie dla wszystkich - znałem kiedyś Inwestora, który był uczulony na tworzywa sztuczne, nawet telefon trzymał w słoiku

Ja miałem prawie 5 lat przerwy, ale jak się raz spróbowało, to nie można od tego uciec

Jak dla mnie nadaje się to do zwrotu.

To żeś Panie zaszalał

A nie masz w pobliży żadnej Castoramy - można tam kupić 15L wiadra do fermentacji i z 5 robi się już bardziej cywilizowana 10-12L warka.

To nie to forum - serowarzy to raczej tutaj

WARKA#41 Dark Mild 05.12.2019: Butelkowanie - wyszło 44x0,5L z dodatkiem 3,01g glukozy na butelkę - planowane nagazowanie 2,2v/v

Tak

Silikon spożywczy z maty lub oringi z silikonu spożywczego - mocowane od środka Poczytaj tutaj

Nie zawracałbym sobie tym pilnie głowy, ale jeżeli była by okazja to zmień na nierdzewną.

Tu nie ma odpowiedzi. Jak się nic nie zalęgło to długo, ale bałbym się trzymać dłużej brzeczkę niż 3-4 dni. Po takim okresie, jak nic by się nie działo, to spasteryzowałbym ja ponownie przed kolejnym zadaniem drożdży. Z US-05 coś się zmieniło, inni także wspominają o przedłużających się startach z sucharów. Przy gęstwie już tego nie ma - startują normalnie.

Podnieś trochę temperaturę tak do 16-17°C i jeszcze chwilę poczekaj. Jak przez kolejną dobę nic się nie wydarzy to zadałbym nowe drożdże. US-05 z torebki długo startują nawet do trzech dni

To są dwie osobne ściany z dwóch osobnych budynków (starej i dobudowanej części) niestety obie są żelbetowe. Ale mam odpowiedni sprzęt i doświadczenie jak się za to zabrać. Uważam, że warte jest to zachodu - będę mógł w każdej chwili pójść do browaru bez wyłażenia z domu, co jest szczególnie uciążliwe w zimie, gdzie będę musiał jeszcze odśnieżać dojście.

Ponieważ zimą mam trochę mniej roboty, więc przyszedł chyba czas na realizację pomysłu, który zrodził się jakoś na początku roku. Po raz kolejny otrzymałem przydział na "upragnione M2" znajdujące się w podpiwniczeniu budynku , więc trzeba to wykorzystać. Uda mi się wydzielić ok. 10m2 powierzchni , które zostaną podzielone na dwa pomieszczenie - warzelnia oraz fermentownia z leżakownią. W obu pomieszczeniach mam dostęp do kanałów wentylacyjnych w kominie, dochodzą tu dwa siłowe przyłącza kablowe z zabezpieczeniem 16A a drugie z zabezpieczeniem 32A , do tego mam przyłącze zimnej wody i kanalizację - dawno temu planowałem tam saunę, stąd te wszystkie dociągnięte instalacje, teraz jak znalazł. Jedyny mankament to w obecnym układzie, w którym nie brałem pod uwagę sauny, brak połączenia z domem - obecnie jest dostęp jedynie od zewnątrz, dlatego postanowiłem zbudować dodatkowe schody wewnątrz budynku i od tego zacząłem. Zadanie o tyle karkołomne, że muszę wykopać ją pod istniejącą kondygnacją parteru, ale korzyścią jest powstanie dodatkowej powierzchni paru m2, pod schodami z przeznaczeniem na śrutownik i magazyn słodów. Oprócz tego czeka mniej jeszcze delikatne pogłębienie sauny, przebicie się z wykopywanej klatki schodowej do pomieszczeń sauny przed dwie niezależne ściany żelbetowe stojące obok siebie (30cm+40cm czyli ok. 70cm betonu!!), posadzka i docieplenie pomieszczenia. Tak że mam co robić w weekendy do wiosny.