korzen16

Przy słabszych także.

Nie, no chyba nie...... . A miały być wycieczki, spotkania, darmowe degustacje i brak składek

Po po pięciu warkach nie zauważyłem niczego. Podziałka jest wytrawiana oczywiście od środka, od zewnątrz to można by np markerem zrobić.

A takie tam, Towarzystwo Piwowarów Domowych - najnowszy wynalazek

Nie, działa przez kontakt. A także im gorętszy, tym skuteczniejszy. Nie stosuję roztworów bardziej stężonych niż 3% - nie miałem do tej pory takiej potrzeby.

Ja jeszcze nie zdążyłem się zapisać do PSPD, a już trza się wypisywać . Ale zapisałem się do TPD "Jedność" w Opalenicy i mam nadzieję, że to dobry kierunek. :okey:

Podążam dokładnie w tym samym kierunku, pomimo tego że mam kWh po 27gr

Użyłem samoprzylepnego, takiego jak kredowy - do końca procesu wytrzymał bez uszczerbku na zdrowiu

Od tego czasu pewnie zmieniło się już małe co nie co

Miałem podobny dylemat jakiś czas temu i jednak przechowuję w lodówce.

ale bywają i to często

Brałbym stożkową Erlenmeyera o pojemności min. 2L - z myślą o dolniakach

Maibock będzie ostatni, ale używam cały czas I pokolenia z Munich Lagera bo nie mogę czekać na gęstwę z German Pilsa

W tym sezonie założyłem robienie serii, bez zbędnego przechowywania gęstwy, a że się ciepło robi, to cza się spieszyć

Otóż to. Rewelacji pewnie nie będzie, ale temat się ćwiczy. Pierwsza dekokcja wyszła tak sobie, ale już z drugą wstrzeliłem się co do stopnia.

W poprzedniej "wojnie" dość przydane bywały zapasy żółtego kruszcu.

Dalej tak myślę, ale zachciało się spróbować.

"Ktoś" tam zauważył

Ostatnia z serii warek na W-34/70. Planuję uwarzyć ją jeszcze w tym tygodniu, bo idzie ciepło i w mojej "fermentowni" temperatura na poziomie 10-11°C utrzyma się jeszcze ze dwa, trzy tygodnie. Lagerowanie całej serii będę już robił w skrzyni. WARKA#27 Maibock 15,5°Blg 22l Wydajność wg BS około 89% Data warzenia: 11.04.2014 Ekstrakt 15,5°Blg Kolor 11EBC Goryczka 29IBU Składniki: 3,59kg słód Pilzneński Bruntal 62% 0,87kg słód Monachijski I Litovel 15% 0,69kg słód Wiedeński Ireks 12% 0,17kg słód Carapils Weyermann 3% 0,06kg słód zakwaszający Ireks 1% 0,41kg jęczmień niesłodowany 7% 22g chmiel Magnu (13%) 16g chmiel Saaz (3%) Drożdże gęstwa W-34/70 II pokolenie z Munich Lager jednodniowa Zacieranie: Zasyp słodów do 58°C (ok. 14,5litrów wody) przerwa 10' w 52°C podgrzanie infuzyjne do 64°C i przerwa około 50' - w tym czasie dekokt odebranie 5,2L gęstego zacieru, podgrzanie do 72°C w ciągu 8' przerwa dekoktu 20' w 72°C podgrzanie dekoktu do wrzenie w czasie ok. 10' i gotowanie 10' dodanie dekoktu do zacieru głównego i przerwa całości 20' w 72°C wygrzew 10' 76°C wysładzanie wodą o temperaturze 78°C do uzyskania 25,5L o gęstości 15°Blg Ostatecznie zacierałem w 22,5L wody, a wysładzałem ok. 8,5L wody o temp. 80°C Chmielenie: Gotowanie 90' 12g chmiel Magnum 70' 10g chmiel Magnum 30' 16g chmiel Saaz 15' 4g mech 15' Po chmieleniu otrzymałem 23L o gęstości 15,5°Blg Fermentacja: gęstwa drożdżowa W-34/70 II pokolenie zadana do brzeczki o temperaturze 9,5°C, stoi w pomieszczeniu o tem. ok. 9°C. Burzliwa 11-28.04.2014r. Blg zeszło z 15,5° do 3°Blg w temperaturze: początek 8C -> 18°C°C 22.04.2014 Blg=4°; temperatura podniesiona do 18°C na sześć dni 28.04.2014 Blg=3°; temperatura 18°C Lagerowanie 28.04-...05.2014 w temperaturze 18->4°C 02.05.2014 temperatura 4°C 08.05.2014 Temperatura 3°C 21.05.2014 Temperatura 5°C Rozlew do butelek 07.09.2014r. - wyszło 43x0,5l. Do refermentacji dodałem 138g krystalicznej glukozy Temperatura butelkowania 16°C Planowane nagazowanie 2,5v/v

No nie, 100kg to chyba lekka przesada , ja stawiam u siebie łącznie ok trzydziestu kilku kilogramów.

Dużo informacji w temacie zacierania i jego różnych aspektów znajdziesz tu

A jesteś pewny, że już zakończyła się fermentacja? Swojego dolniaka trzymałem przez dwa tygodnie w 9°C i zszedł z 12 do 5°Blg - piana zaczęła opadać i wyglądało już na zakończenie fermentacji. Podczas przerwy diacetylowej dojadły jeszcze do 2°Blg, a zobaczę co będzie jeszcze po cichej, minęły już trzy dni od przelania, a cały czas wybrzusza mi wieko w fermentorze,