flood

Leroy, Obi - zazwyczaj mają - albo obok węży ogrodowych, albo w dziale z akc. winiarskimi. edyta - za wolno pisze;-) pzdr flood

Warka 29 - witek na witbierach uwarzona dzisiaj Zasyp; 2,50 kg pils soufflet 3,6 (3,6 EBC) Grain 41,7 % 1,00 kg pszeniczny litovel (3,4 EBC) Grain 16,7 % Zalane ok. 5l wody, przerwa 50°C 60min 2,00 kg płatki pszenne 33,3 % 0,50 kgpłatki owsiane 8,3 % zalane ok. 15l wody - przerwa 67°C 60 min po rozmowie z coderem płatki zacząłem gotować w głównym garze. Udało się nie przypalić;-) po zagotowaniu połączone ze słodami Dodając wodę wyrównuję temp na ok. 67-68°C - 45min podgrzanie do 72°C - 30min mashout - 78°C -5 min mimo zawrócenia z 10l - mętne. Dziwna filtracja bo w kadzi filtracyjnej mam poza zasypem ze 25 l wody.Niewiele musze dodawać. Ale jeden gar wody dolewam sukcesywnie. Kiedy filtrat ma już 4°Blg , a w kadzi 10°Blg - zamiast zamknąć zawór, otwieram go na maksa przez pomyłkę. Po paru minutach mam w kadzi warzelnej 8°Blg - trzeba odgotować. Chmielenie i dodatki 20,00 gm Select Spalt [5,30%] (60 min) 11,6 IBU 30,00 gm Tettnang [4,50%] (5 min) Hops 2,9 IBU 7,00 gm kolendra - 15 min 14,00 gm curacao - 15 min 9,00 gm kolendra - 5 min 16,00 gm curacao - 5 min finalnie - 12°Blg , 22l - mimo że filtracja szła nieźle - to wydajność kiepska. No ale nie w tym rzecz. I tak jest mętne, i tak drożdże to poprawią;-) Zadano drożdżami Belgian Witbier - dzięki coder:). pzdr flood

Warka 28 - BPA, pod wpływem degustacji takich piw Podano; 3,50 kg pilnenski castle malt 2 row (3,0 EBC) Grain 70,0 % 0,50 kg monachijski litovel (19,0 EBC) Grain 10,0 % 0,40 kg Carapils litovel (19,0 EBC) Grain 8,0 % 0,20 kg Acidulated (Weyermann) (3,5 EBC) Grain 4,0 % 0,20 kg Caramel/Crystal Malt - 60L (118,2 EBC) Grain 4,0 % 0,20 kg Melanoidin (Weyermann) (59,1 EBC) Grain 4,0 % Razem 5 kg 67°C - 45min 72°C - 10min 78°C - 5 min mashout Chmielenie po godzinnym odparowywaniu - niby około 2°Blg skończona filtracja, ale cienizna wyszła 50,00 gm Styrian Goldings 3,6 [3,60%] (60 min) Hops 19,6 IBU 50,00 gm Lublin [4,50%] (5 min) Hops 4,9 IBU Finalnie - 21l - 13°Blg Zadane Belgian Ardennes, z gęstwy od Staśka, szybko podjęły pracę. Warka uwarzona wczoraj, w piątek 5.03. pzdr flood

Dzięki. flood

Witaj, ja jestem w trakcie witbiera. Dzięki za drożdże:-) Dodajesz cukier - poprzednio trzcinowy, teraz zwykły. W jakim celu? pzdr flood

A rozważanie nazwy sklepu ma podstawy merytoryczne? Mógłby się nazywać dowolnie... Zastanawia mnie natomiast przyczyna nazwania browaru nazwą ptaszka... A co do decyzji zakupowych - jedni wolą delikatesy, inni wybierają hipera. Często kupując te same produkty - niektórzy lepiej czują się w delikatesach. pzdr flood

Skoro czepiać się nazw - Nazwa browaru: Brzęczka - to nie jest dziwna nazwa dla browaru? pzdr flood

U mnie nie podeszły - najpierw był grodzisz, potem koelsche. O ile wędzonka w grodziskich mnie osobiście nie za zbytnio, to koelsche jak najbardziej. pzdr flood

Na pewno - parę miesięcy temu zrobiłem sobie w Holandii degustację Belgów. Jakby nie obowiązki - to bym tam jeszcze trochę posiedział... pzdr flood

Bomi koło mnie i kaufland. Jak chcesz to Ci nabędę i podrzucę. pzdr flood

Otrzymane dzisiaj od codera - nie mogłem sobie odmówić ( żonie też nie mogłem...) Piana: beżowa, utrzymuje sie kilka minut, potem znika do "obrączki" Kolor: klarowny bursztyn Smak: lekkie posmaki kwiatowe, wręcz jakby z lekką przyprawą, ale na końcu, za goryczką. Goryczka jak na mój gust a w sam raz - nie zasłania smaku słodowości w tym piwie. Mimo deklarowanego 13°Blg bardzo przyjemne i lekkie w piciu. O ile angielskie ale mi niespecjalnie - to ten baaardzo mi podszedł. To chyba wynik i niższej goryczki, i wyważenia w smaku, no i innych zupełnie drożdży. Aż się łamię, czy warzyć witka na nowych, coderowych drożdżach, czy właśnie takiego ale - mam te ardennesy od Staśka. Dzięki za spotkanie i możliwość degustacji. pzdr flood

Witaj, pszenicznych skleikowanych nie napotkałem - dziś odwiedziłem z 7 sklepów i w tylko jednym wyczyściłem półkę ze zwykłych, Owsiane i owszem - miałem przy pierwszym - ale jak większość szła na kleikowanie to i one. Jęczmienne akurat też mi się trafiało zwykłe - też rzadko napotykam błyskawiczne - też dziś zdobyte. pzdr flood

? No zastanawiam sie półżartem czy można jakoś używać URZYCIE, w odróżnieniu od RZYCI. pzdr flood

"łatwe w urzyciu " to znaczy że coooo....??? Ślązaki mogą tę urzyc przełożyć? Bo co to rzyc to wiem;-) pzdr flood

Warka 27 - witek3 - masakryczny. Zasyp; 2,45 kg pilnenski castle malt 2 row (3,0 EBC) Grain 40,5 % 1,00 kg pszeniczny litovel (3,4 EBC) Grain 16,5 % 0,20 kg Biscuit Malt (45,3 EBC) Grain 3,3 % 0,10 kg Acidulated (Weyermann) (3,5 EBC) Grain 1,7 % 0,10 kg Melanoidin (Weyermann) (59,1 EBC) Grain 1,7 % 1,05 kg płatki owsiane (2,0 EBC) Grain 17,4 % 0,80 kg płatki pszeniczne (3,2 EBC) Grain 13,2 % 0,35 kg płatki jęczmienne (3,3 EBC) Grain 5,8 % Płatki skleikowane w 66°C - na 2.2kg płatków dalem 6,6 l wody - przez pół godziny, podczas podgrzewania, jak i poprzednio - zaczęły przywierać mimo mieszania. Wlane do zacieru około 80°C. Ja widocznie nie umiem skleikowac płatków Zacier główny 54°C - 30 min, na koniec dodanie płatków 67°C - 90 min 72°C - 30 min 78°C - 5 min Filtracja tym razem masakryczna - jak zaczęło lecieć, a w zasadzie ciurkać klarownie - to co parę minut stawało. Trzeba było pomieszać żeby ruszyło - co powodowało przedostawanie sie nieklarownego filtratu. A nie zawsze było jak to wyłapać. Ogólnie - ponad 3 godziny. Wiem, można było zostawić do rana. Wysładzanie do 2°Blg dało 36-37 l - 9 °Blg. Mierzyłem tylko °Blg tego co idzie z filtra, a nie całości w garze. Błąd. No to prawie półtorej godziny gotowania, zeby doszło do 11°Blg przed chmieleniem. Chmielenie; 25,00 gm Lublin [4,50%] (60 min) Hops 11,2 IBU 43,00 gm Lublin [4,50%] (5 min) Hops 3,8 IBU 50,00 gm Styrian Goldings 3,6 [3,60%] (5 min) Hops 3,6 IBU 7,00 g kolendra 15,0 min 15,00 g curacao 15,0 min 14,00 gm kolendra 5,0 min 20,00 gm curacao 5,0 min. Po chłodzeniu i odstaniu do fermentora dotarło 20 l - 13 °Blg Do dodatkowego poszło 5 l do powtórnej dekantacji znad osadu. Rano okazało się, że z tych 5 l to są 4 l osadu i 1 l brzeczki. Może jeszcze coś osiądzie do końca dnia, ale raczej wyszła mi super objętość 20 l. Wydajność masakryczna. Dodano gęstwę Belgian Ardennes po poprzednim witku. Rano już ładnie pracowała. Dwa poprzednie wity - ten sam niemal zasyp - raz filtracja szła raz nie. W pierwszym była masakra - wczoraj zastosowałem te same przerwy co za pierwszym razem. Może tu jest knyf. A może po prostu zbyt drobno ześrutowałem? A może tego było za dużo. Oby piwo wyszło udane. pzdr flood

Niewykonalne... albo ja jakiś inny jestem;-) pzdr flood

Ja nie mam pojemników z plastoboxu Ok - sorry - moje wyglądają na identyczne - to są stare BA, i potem piwodziej - takie same plast-boxy. Na zdjęciach bardzo podobne - mój błąd. pzdr flood

W takim palstboxie zmieściłem ostatnio 32 L - i było poniżej dekla - czyli chyba większa jest pojemnośc ( albo miałem źle wyskalowane nowe wiadra BA). Plus niepokoi mnie informacja; 6cm - 5 litrów 12cm - 10litrów - skok 6cm 17.5cm - 15litrów - skok 5,5 cm 23.5cm - 20 litrów - znów 6 cm - a przeciez ściana tego stożka rośnie w linii prostej 28,5cm - 25 litrów - i znów 5 cm do górnej krawędzi to 31.5l. czyli do samej góry, czy do wysokosci obrębu? Wg mnie nieco więcej, myślę że 33L. pzdr flood

Po zalaniu wrzątkiem ta czerwona część zmiękła i nie chciała sie wpasować w obudowę. Po walce z butelkami, zlaniu, obejrzeniu - wpasowałem od nowa, i działa. Myślę że jakby to nie był wrzątek tylko ciut niżej - nie byłoby problemu - ja zalałem z gotującego czajnika wprost. Kwestia pewno sekund żeby woda na tyle ostygła, że nie odkształca plastiku. pzdr flood

O rany - czytanie tego wymaga wzmożonej koncentracji. Chcesz rady to masz - pucha nachmielonego pszenicznego ekstraktu i pucha jasnego, lub jedna czystego pszenicznego i jedna jasnego, drożdże płynne i chmiel do czystych, i będzie piwo pszeniczne. Będzie gorsze niż sklepowe - w tym gatunku ciężko dogonić mistrzów. W tym gatunku raczej są dobre piwa. Chcesz gonić - nie namawiam, ale jedyne wyjście to zacieranie. pzdr flood

16 warek z woda z biedronki. Zostało z tego ze 30 butelek, resztę wypilismy. Więcej zyskasz zacierając słód, niż gotując kranówkę. A pewno w wielu regionach lepsza woda z biedronki niż z kranu. Biedronka, bo u mnie było najbliżej, i najtaniej ( chyba poniżej 2 pln za 5l) flood

Zamiast przegotowywać - uzupełnij wodą z biedronki. Będziesz miał od razy schłodzone. pzdr flood

Dokładnie to miałem na myśli pisząc o spasowaniu - przestało wchodzić lekko po zalaniu wrzątkiem. pzdr flood

Spasuj dobrze obie części. pzdr flood

U mnie z 2000 butelek i wciąż żyje... Były problemy, jak chemipro zalałem wrzątkiem - wypaczyła się podstawa, i nie dawało się tej czerwonej części dokładnie wcisnąć w obudowę. Wtedy ledwo pryskało. Zalewam letnią teraz ( już z CLO2), obie części są połączone idealnie - i nie ma problemu. Zresztą jak z gretą - czytam tu że po 15 warkach nie nadaje się do użytku - moja ma ponad 40 za sobą, i dziła bez problemów. Ale to tak OT. pzdr flood