Nie no i Ty wierzysz w to co napisałeś? (bo za dużo tego pisania żeby sobie tak tylko popisać).
Ja nie twierdzę, że w pewnych warunkach Twoje "założenia" nie będą prawdziwe, ale myślę, że nie używasz takiego wymiennika, albo/i nie do końca kojarzysz fizykę jego działania.
Oczywiście nie ma sensu tu wdawać się w zawiłe wzory z całkami itd. i najlepiej "organoleptycznie" ustalić jak to jest
Ja też nie używam takiego wymiennika, ale pamiętam (pamięć mam taką se ) z rozmów, z tymi którzy używają, że zużycie wody jest na poziomie ok. 1,3-1,5 objętości chłodzonej brzeczki. Oczywiście przy ustawieniu właściwych parametrów przepływu i różnicy temperatury brzeczki w stosunku do czynnika chłodzącego.