Dr2
-
Postów
3 955 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Dr2
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
Dr2 odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Jeśli na powierzchni nie ma błony to częstą przyczyną takiego obrazu jest wydobywanie się z osadzonej na dnie fermentora gęstwy CO2. Wg mnie pozostaje ocena organoleptyczna. W przypadku dobrego smaku i innych walorów, ale jednak też niepewności, zostaje szybkie spożycie. -
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
Dr2 odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Dużo tam różnych rzeczy pływa, więc o które chodzi? A może o wszystkie?
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
Dr2 odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Wierz mi, że jestem wyrozumiały I Ty widzisz te szczegóły na tym zdjęciu? Ja widzę tylko białe kropki i to małe Zrób może fotki samych tych kropek (makro) i tych szarawych owali bo wyglądają jak pęcherze pod jakąś błonką. -
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
Dr2 odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Wg mnie to nie temat do działu "Ostry dyżur" bo piwo jakie jest takie już będzie. Jeśli nie otrzymałeś tam odpowiedzi w dziale "Infekcje" to może warto się zastanowić dlaczego? Ja np. z tego zdjęcia nie jestem nic w stanie wywróżyć (możliwe, że jestem już ślepy ) EDIT -
1. bo odpowiednikiem hamerykańskich słodów stosowanych do APA jest raczej nasz pilzneński , a nie pale ale 2. bo nie ma "zamienników" chmieli hamerykańskich 3 dlaczego hamerykańskie chmiele nie mają zamienników to wymyśl sobie sam EDIT dla mnie CCC to Chinook, Citra, Cascade
-
To znaczy w skrócie, że piwo jest schładzane bez pośrednictwa wody. W mokrej schładzarce chłodzi się wodę, a w niej jest wymiennik, którym płynie piwo czyli woda jest czynnikiem pośrednim.
-
mi działa więc nic więcej nie pomogę No dobra, na naszj Wiki jest dział "Sprawdzone receptury ze słodów". Poszukaj poczytaj itd. EDIT
-
Miałem się nie odzywać, ale podpowiem http://www.wiki.piwo.org/Kategoria:Receptury_ze_s%C5%82od%C3%B3w
-
Mając na względzie, że już sam wstępny opis tego gara na stronie sklepu, jest wg mnie "markłetingowym" bełkotem, nie ufałbym podanym później danym. Aczkolwiek zakładając, że 3kg słodu to ok 5l (po śrutowaniu może troszkę więcej), można przyjąć, że w koszu się powinno zmieścić te 9kg zasypu. Ale to tylko tak sobie fantazjuję bo się nie znam
-
Na freonach się nie znam i nie wiem czy ich rodzaj zależy od tego do czego go używamy. Jako leń polecam kegerator bo chłodne piwo jest dostępne cały czas
-
ale wie ile chce kasy Dobra rada, nie kupuj kota w worku (choćby okazyjnie). Z załączonych fotek nie wynika dla mnie właściwie nic, a nawet mam wątpliwości czy to jest schładzarka do piwa. ADIT A może to sucha schładzarka?
-
Infekcja ... drożdżowa i to nawet w etapie końcowym.
-
też przekłamuje i to w drugą stronę, ale to przekłamanie jest właściwie tak małe w przypadku większości piw, że przywykło się je pomijać
-
ale Ty wiesz co używasz i jak tego używać?
-
No to zapodaj bo chata trza ćwiczyć
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
Dr2 odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
zapewne "elegancko", ale jak długo już jest w tych butelkach? -
Wielokrotnie opisywany pomysł to zakup przedłużacza i użycie go po przecięciu go w połowie. Myślę, że trochę z tym opóźnieniem przesadzacie bo sam układ chłodzący i pomiarowy ma wystarczająco dużą bezwładność cieplną i nie ma potrzeby wprowadzania w sterowniku dodatkowych opóźnień.
-
ale wiesz, że tu mowa o zwiększeniu stężenia z zalecanych 2-3g/l do ok. 4g/l?
-
Abstrahując od wpływu pozostałości po OXI to jaki sens ma dezynfekcja jeśli po niej płuczemy wodą? (No chyba, że ktoś ma ją sterylną)
-
wg mnie OK, ale i tak uważam, że to słaby środek do dezynfekcji.
-
1. Czy 18/05 byś tez pytał? 2. Na przyszłość kup StarSan.
-
Pierwsza warka i jakies biale dziadostwo plywa w brzeczce
Dr2 odpowiedział(a) na garcek temat w Piaskownica piwowarska
To co opisujesz to prawdopodobnie tzw. przełom gracy czyli osady białkowe, które powstały w trakcie gotowania brzeczki z chmielem. Wg mnie nic się złego nie stanie, ale na przyszłość warto dekantować brzeczkę znad tych osadów. -
Nie robię tak, ale ma to rację bytu jak najbardziej. Najlepiej gdyby ta brzeczka nie była chmielona.
-
nie myśl schematycznie i w jednej płaszczyźnie Odpowiedz sobie na pytanie, dlaczego takie drożdże mogą nadawać się do takiego piwa. Przy okazji, nie każdy porter bałtycki musi być fermentowany drożdżami dolnej fermentacji. Wg mnie nie, a poza tym niekoniecznie jedynie charakter "lagerowy" jest kryterium doboru drożdży.
-
ano sam narzuciłeś chyba taki wniosek sposobem przedstawienia tematu A to stwierdzenia chyba mało popularne, ale wg mnie jak najbardziej prawdziwe
