zbynieks
-
Postów
475 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez zbynieks
-
jak już tydzień z zimnym chmieleniem to butelkuj, jak smakuje to pij.
-
rozumiem, że coś nachmielone na zimno na cichej szyszkami? Ja tam nic nie widzę, że niby co?
-
zacności... oczywiście to zupełny off topic, ale na użytek przyszłych biografistów podkreślam, że przy pisaniu drugiego tomu mogą dostrzec, że są to pierwsze zdjęcia na których widać, że mi się od tyłu owłosienie przeciera... Pora umierać...
-
Ekstraktywność surowców niesłodowanych
zbynieks odpowiedział(a) na zgoda temat w Wsparcie piwowarskie
na dzień dzisiejszy- jeżeli robię piwo : a) z dodatkiem kaszy manny lub kaszy jęczmiennej drobnej w ilości nie przekraczającej ~ 30 % nic nie kleikuję tylko kaszę traktuję jak słód i zacieram normalnie pamiętając o białkowej i o wydłużonych przerwach b) jeżeli stosuję dodatki kasz drobnych >30% stosuję enzymy - dodaję enzymy od początku zacierania i zacieram zgodnie ze sztuką enzymy pozwalają mi na ominięcie żmudnego procesu kleikowania no fani Wojaka by Cię zjedli, jak to enzymy By the way, skąd bierzesz? -
Ekstraktywność surowców niesłodowanych
zbynieks odpowiedział(a) na zgoda temat w Wsparcie piwowarskie
jeszcze raz, żeby się nie domyślać: bnp piszesz, że nie masz problemów w trakcie kleikowania. Bo nie kleikujesz czy kleikujesz i nie masz problemów? -
a) więcej palonego b) wyjdzie CI trochę mniej niż 20 l c) paczka sucharów śmiało wystarczy, acz gęstwa to dobry pomysł d)jak dałeś wędzony, to już sobie daruj więcej eksperymentów na raz, wędzonka w RIS to fajny pomysł, niejaki kolega bnp wprawdzie twierdzi, że RIS to taki piwny bigos, aliści nie jest to zapewne ostatni RIS w życiu więc spokojnie... e) no właśnie, bnp się zna, prześledź jego posty f) Jak czujesz, że nie wydzierżysz rok czekać i wytrąbisz wcześniej, to możesz dać amerykańskie, jak masz cierpliwość do leżakowania pierwszego RISa w życiu to śmiało marynka i lubelski tyż zadziałają...
-
Prawilnie melduję, że obdarowany zostałem nim na bialskim Stout Feście, zorganizowanym perfekcyjnie dzięki talentom i sile przepicia przebicia e-prezesa, któremu szaconek i strzałeczka!
-
Obdarowano mnie paczuszką. Ktoś ma jakieś doświadczenia albo wiedzę nabytą? Może do witbiera dać na aromat?
-
jak Ci mówią: cień wątpliwości i gęstwa w kanał. Żadnych domniemań niewinności . Natomiast cydr póki nie posłodzisz to jest kwaśny. A czym ma niby walić tanie wińsko jak nie tanim wińskiem? Jak masz się stresować za 10 zł to daj spokój i wylej, poczujesz się lepiej.
-
spoksik, poczekaj... Jak rozumiem nie planujesz przelewania na cichą, więc daj mu jeszcze z tydzień postać. Albo i dwa.
-
a ja mam ACDC i dysleksję...
-
ja od siebie polecam Forbidden Fruit, byłem baaaardzo zadowolony.
-
Boże dopomóż sąsiadowi!
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
zbynieks odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
to może z tego jakiś witbier zrobić a nie AIPA? Nasypać płatków w cholerę -
możesz też doslodzić jakąś stevią czy czymś, ale ono samo może się poukładać jeszcze
-
Ktoś robił... Ogólnie wielkie brawa dla e-prezesa za bardzo udaną i twórczą imprezę. Hail to the chief! Dzięki wszystkim!
-
profesjonalny kurs kiperski - gdzie?
zbynieks odpowiedział(a) na lifeenthusiast temat w dolnośląskie
no właśnie, ja też jestem zainteresowany jakimś najbardziej podstawowym kursem sensorycznym ze szczególnym uwzględnieniem piwa, ktoś coś może zarekomendować, osobliwie na Lubelszczyźnie? -
Belgian Blond Ale - prośba o ocenę receptury :-)
zbynieks odpowiedział(a) na Drzewo Jeżozwierza temat w Receptury
abbey i biscuit są zupełnie ekwiwalentne -
Belgian Blond Ale - prośba o ocenę receptury :-)
zbynieks odpowiedział(a) na Drzewo Jeżozwierza temat w Receptury
Myślę, że 25 to jednak zbyt wiele, wyprowadzi Ci alkohol na czoło. Może ktoś próbował, ja bym jednak w 17. -
Belgian Blond Ale - prośba o ocenę receptury :-)
zbynieks odpowiedział(a) na Drzewo Jeżozwierza temat w Receptury
Danstary nie wchodzą w grę, z suchych ładne mi wyszło na Mangrove Jackach do belgów, carabelge możesz dać śmiało nawet do pół kilograma, chmielu trochę mniej, dajmy na to po 30. Z chmieli jakie posiadasz myślę że nie powinieneś dawać MAgnum. -
a ja zrobiłem w miarę dokładnie wg przepisu Scoobego na Sunny Wheat i jakoś mi nie tego... Może jeszcze niech się poukłada, może w jakieś upały,.. Po swojej stronie win mam na pewno przesadzenie z wysyceniem, po pół butelki już się jest przytkanym. NIe wiem czy US 05 to optymalny pomysł. Ogólnie nie potrafię jeszcze zrobić żadnego pszeniczniaka lepszego niż dostępne w sklepach. Może to oznaka rozwoju cywilizacyjnego?
-
Warka nr 33 - Jasny bezstylowiec na szybko Zasyp 1,7 kg pilzneński 1,3 kg pale ale 500 g carapils 700 g pszeniczny Zacieranie 60' w 65 C mash out Gotowanie Zacząłem gotować już w trakcie wysładzania, więc mniej więcej połowa brzeczki gotowała się ok. 30 min, potem straciła temperaturę (dolewka...) i wszystko razem 65 min Marynka 18g 60' Mittelfruh 15 g 15' Mittelfruh 5 g 1 min IBU ok. 25 Wyszło do wiadra 19,5 litra 11,5 blg Drożdże - zrehydratyzowane US 05 Tak mi się kombinowało jakieś jasne ale nie mam drożdży do Koelscha i nie mam co zrobić z carapilsem . Pobiłem chyba rekord szybkości, bo od decyzji " Warzę" do zamknięcia w szafce umytego Czarnego Gara minęło 4 h 50'. Kapitalnie spisuje się chłodnica. Niecały kwadrans do 30 C.
-
steinbacha mam tylko kilogram i łącznie półtora killo grodzisza
-
mogę dodać grodziskiego, ale to jednak pszeniczny... Mogę też ostatecznie zrobić np. nie 20 litrów a 16...
