Zbynek80

Nie żartuję a, że początkuje to nie mam jakichś bardzo sprecyzowanych oczekiwań i sam nie wiem co jest dla mnie ciekawe. Dlatego chciałem usłyszeć jakieś wasze propozycje dobre dla tego piwa.

Jak w temacie jakim chmielem mogę nachmielić pale ale ? Do tej pory chmieliłem Lubelskim i Marynką a jakimi jeszcze mógłbym nachmielić aby uzyskać przyjemną goryczkę i ciekawy aromat piwa (mile widziane jakieś owocowe aromaty) i ile ewentualnie dać takiego chmielu aby uzyskać ok 35 IBU ?

Ja już nie roztrząsam czy był to ze Strzegomia czy nie, ale ogólnie pytałem o zaistniałą sytuację. Ale był to Strzegomski bo pytałem.

Ale jak pewnie czytałeś w innym temacie nie tylko, ja się spotkałem ostatnio z tym problemem. Jedyny błąd jaki mogłem popełnić to taki jaki opisałem w pierwszym poście ale nie sądzę aby to mogło mieć wpływ.

Skoro się nie interesowali to wiadomo, że nie mają takich informacji bo nie były im potrzebne. Ale czy taki młyn "przemielał" inny ryż, lub inaczej, na łuskę techniczną a na łuskę sporzywczą ? To to samo, może u nas się to jakoś inaczej przechowuje. Ale jak pisałem w alepiwo będą mieć jęczmienną i można ze spokojem użyć. A tak swoją drogą ciekawe czy mają na nią stosowne certyfikaty

Słuchaj zapytać o pochodzenie/jakość łuski zawsze można, a i samemu organoleptycznie sprawdzić. Jeśli w mojej ocenie była by w porządku to mógłbym użyć i w/w bo to tylko łuska ryżowa i tak jak nam służy do filtracji tak unabomberom za jakiś zapychać czy co tam jeszcze. To tak jak z innymi produktami za które płaci się więcej za nazwę przeznaczenia.

A sądzisz, że one mają jakiekolwiek atesty ? I się czymś różnią ? Przyjadą z chin i każdy sobie użyje do czego mu pasuje.

Ostatnio szukałem ryżową i można ją kupić w sklepie z materiałami pirotechnicznymi http://www.pyrogarage.pl/inne.htm w alepiwo mieli mieć w tym tyg łuskę jęczmienną.

Ja wizualnie nigdy niczego takiego nie zauważyłem bo mam biały fermentor. Nie widzę, nie zaglądam do środka, i nie niepokoją mnie takie rzeczy. Otwieram dopiero na rozlew. Ogólnie to się niczym nie przejmuj na pewno jest OK!

Możliwe, że to strzegomski bo sklep go właśnie używa. Mam go jeszcze na Weizena 1,5kg na 2,5kg słodu pszenicznego więc i tak pewnie wyjdzie mętne. Na przyszłość może poproszę o inny słód chyba, że sprawa się poprawi.

Mówiąc pozytywna miałem na myśl, że wyszła w po mojej myśli czyli de facto negatywna dla obecności skrobi w zacierze.

Próba była (oczywiście pozytywna). Woda do wysładzania ok 70-72°C Filtrator z oplotu.

Coś mi się wydaje, że mogła to być wina słodu, bo już na pierwszy rzut oka wydawał mi się jakiś inny i ciemniejszy niż w poprzednich zestawach. Po chmieleniu nadal jest mętne. W na początku gotowania robiła się dosyć spora piana z takimi ciemnymi jakby burzynami "szumem" jak w trakcie gotowania rosołu. Wiec to zebrałem z powierzchni.

Warzyłem dziś Pale Ale z gotowego zestawu Surowców. Słód Pilzneński 4kg, karmelowy karahell 0,2kg Podczas wysładzania (filtrator z oplotu) nie mogłem się doczekać klarownego cienkuszu, odciągałem kilka litrów i cały czas było mętne i w ogóle jakieś ciemne. Więc już odbierałem takie jakie było prawie do końca było mętne choć wiadomo pod koniec wysładzania było już jaśniejsze i przejrzystsze. Warzyłem już kilka warek z zestawów m.in właśnie PA i zawsze udawało mi się uzyskać po chwili wysładzania klarowny cienkusz. Czy znane są wam takie przypadki i co mogło być przyczyną ? Mógł mieć na to wpływ np: inny producent bazowego słodu ? Liczę, że na cichej uda się to wyklarować, a podczas leżakowania tym bardziej. Oraz, że nie będzie miało to wpływu na finalny smak piwa. Dodam, że w trakcie zacierania zrobiłem mały błąd, wsypując słód do 14l podgrzanej do 72°C wody uzyskałem ok 65°C ale nie wiem skąd mi się ubzdurało, że pierwsza przerwa ma być w 60°C więc dolałem ok 2l zimnej wody. Po chwili się zorientowałem, że było ok i pierwsza przerwa powinna być w 65°C. Pogrzałem i potem już wszystko szło ok. Czy takie działanie mogło mieć wpływ na powyższe ?

Gryczanej też nigdzie nie mają. Ale sprawa już załatwiona

Koledzy wiecie gdzie mógłbym kupić Łuskę ryżową lub może ktoś z was posiada i mógłby odsprzedać ok 150g ?

Ja używam filtratora z oplotu, pięknie filtruje i się nie zapycha, choć słyszałem, że przy pszenicznych itp lubi się zapchać wtedy dosypujemy łuski gryczanej lub ryżowej.

słowo "kultowy" zmieniło znaczenie ?

Było o wodzie a nie drożdżach, jak by faktycznie drożdże wykipiały to by i gazik nie pomógł.

W ogóle nie wiem skąd pomysł na wychlapującą wodę nie wiem ile trzeba by jej wlać i jak musiało by mocno piwo pracować aby wychlapywało. A gdyby nawet co co się stanie jak kilka kropel wody wyleci na dekiel fermentatora ? Mieszkania nie zaleje. A co do możliwości infekcji to nikt jednoznacznie nie odpowie. Może wróżbita Maciej

Ja mam taką 2 kg trzymam ją właśnie w piwnicy. Ewentualnie okresowo w samochodzie. Ogólnie wolę ułatwiać sobie życie niż utrudniać.

Ta paragrafki przepisy jak by sie każdy miał zawsze takiego bla bla bla trzymać to by sobie życie utrudniał jak w tej sytuacji. I nie podawaj mi już takich głupich przykładów. Bo idąc twoim tokiem myślenia to na pewno sam łamiesz przepisy przekraczając prędkość.

Wiedziałem, że mniej więcej taka padnie odpowiedz i co jeśli potrzebował bym butli z gazem do warzenia to miałbym z rezygnować właśnie z takiego powodu ? Nie przesadzajmy z taką nadmierną poprawnością. A jak ktoś taki poprawny to niech trzyma sobie w mieszkaniu.

A dlaczego ? Miliony ludzi trzymają w mieszkaniach i jest dobrze, a ty w piwnicy nie możesz ?

Ja mam sporo wolnego czasu więc jak coś to jestem do dyspozycji.