Zbynek80

Z tymi pszenicznymi to też uważaj jak i z Witbier, pszeniczne nie jest łatwe do wysłodzenia a Witbier do zatarcia było o tym na dniach. Na pewno łatwiej zrobić IRA , ja wczoraj robiłem walnąłem małą gafę ale piwko wydaje się być w przyszłości smacznym.

Wcześniej jakoś mi to bardziej wychodziło, na przyszłość będę bardziej uważał z temp, puki co mam nadzieję, że z piwka coś wyjdzie właśnie się chłodzi

Grzeję na gazie w trakcie grzania jak nie mieszam zacierem to temp w miarę rośnie ale jak troszkę mieszam to nie może się podnieść lub zaraz opada po zamieszaniu. Więc przestałem mieszać dociągnąłem do 73°C zamieszałem lekko, wyłączyłem gaz zamknąłem gar, kołdrą okryłem a po 20 min było 76°C podejrzewam, że się dogrzało jak przestałem mieszać.

Mam nadzieję, że będzie ok:) Zmierzę temp w piwnicy i zadecyduję, jedyne co mnie powstrzymuje od piwnicy to brud, kurz itp ale włożył bym fermentator do worka foliowego. Pierwszą dobę to na pewno bym trzymał w domu w 21-22°C więc drożdże by się rozbujały. Mogę trzymać cały czas w domu tylko czy taka temp nie wpłynie negatywnie na smak piwa ?

OK tylko co z tym piwem po zaistniałej sytuacji ? Wcześniej po zakończeniu przerwy miałem taką samą temp jak na początku ew o 1°C mniej

Włożyłem termometr i troszkę i tyle mi nabiło lekko zakręciłem termometrem ale łyżką nie mieszałem. Widzę, że będę musiał się zaopatrzyć się w termometr elektroniczny z sondą. A druga kwestia to fermentacja mam drożdże Ale 514 , fermentują od 17 do 30°C w pokoju mam 21-22°C jak będzie cieplej na dworze to i może mi się podnieść w pokoju może do 23 a nawet do 24 , i pytanie czy trzymać to w domu czy może wynieść do piwnicy tam pewnie będzie ok 20, a może mniej.

Warzę dziś IRA 13°Blg , pierwsza przerwa 65°C 30 min, druga 72* 20 min Po pierwszej przerwie dość opornie mi się grzało do 72* bo co ruszyłem mieszadłem temp spadała, jak już w końcu doszła do 72 , zamknąłem gar kołdra koc i czekam 20 min, po tym czasie otwieram wkładam termometr a tam Zonk 76°C. Próba jodowa niby pozytywna zabarwia, ale nie zabarwia się momentalnie na jasno tylko na lekki brąz po chwilce żółty jak poruszyć talerzykiem kolor zanika. Wysłodziłem 25L brzeczki 12°Blg więc jakieś cukry są. Tylko chodzi mi o tę przerwę w 76°C ? Nie ubiło mi to enzymów lub jakoś inaczej przerobiło i czy będzie coś z tego piwa ? W przepisie mam aby po przerwach zagrzać do 75°C a ja tę temp przekroczyłem już w przerwie

Ja doświadczenie też mam niewielkie ale spooro czytałem przed przystąpieniem do działania, zaraz zabieram się za IRA to ci mogę jutro napisać ale nie przewiduję jakichś nowości niż w BPA I BA które wczoraj butelkowałem

Jak rozumiem minął dopiero tydzień od nastawienia warki ? Więc to jeszcze za wcześnie aby odpowiednio spadło BLG przez 2 tygodnie to nawet nie ma co tam zaglądać, jak by wtedy nie spadło to się będziesz martwił. Jak na razie to jest OK

Wiem , ponieważ wzorowałem się przepisem i zrobiłem warkę na 13°Blg jednak później sprawdziłem miarkę na wodzie i wyszło mi że zaniża o 1°Blg W innym temacie pisałem o tym wcześniej.

Mnie s-33 odfermentowały BPA z 14°Blg w dwa tyg do 2,5°Blg

Tylko, że nie mam rezerwy o chcę dodać tylko syropu i byłem ciekaw czy go doliczyć ale to chyba apteczne różnice więc nie będę się zbytnio kombinował.

Obejrzyj filmiki na youtube i wszystko stanie się jasne.

Obliczając w referm ilość dodawanego cukru, do objętości zielonego piwa dodaję objętość syropu , np 0,5L ?

Jak uważasz, że fermentacja się zatrzymuje możesz zakręcić fermentorem drożdże się uniosą i znów zaczną intensywniej jeść. Tydzień to wcześnie na sprawdzanie BLG nie ma co za często grzebać jak sprawdzam dopiero po 2 tyg i potem co 2 dni.

Nie każdy ma pod nosem sklep pszczelarski a z tą strzykawką ty chyba nie doczytałeś wątku. Ja osobiście kupowałem 33L po 25 zł.

To dosyć mało myślałem, że przynajmniej litr jak nie więcej. W jednym piwie to s-33, w drugim Ale 514

Więc ile tego zielonego piwa z osadami może zostać na dnie ?

fermentor z kranikiem to 35 zł, wężyk w oplocie 1m ok 13zł , jakieś koszta zawsze trzeba ponieść a te są chyba nie duże.

Właśnie robię bez cichej, i stąd pytanie bo to pierwsze warki.

Słodu nie gotujemy tylko zacieramy (grzejemy) w określonych temp, reszta się zgadza. Będziesz musiał się zaopatrzyć w przynajmniej dwa fermentory, jeden z kranem do wysładzania i rozlewu, drug bez kranu do burzliwej fermentacji, cichą jeśli będziesz przeprowadzał zrobisz spokojnie w balonie. O filtratorze musisz poszukać bo tematy są, nawet jak w piszesz w google to jest wiele wątków. W skrócie: wężyk hydrauliczny z nakrętką 3/4" w stalowym oplocie, przy jednej nakrętce kłujesz igłą rurkę gumową aż będzie sito, przy drugiej nakrętce przecinasz oplot ale nie wężyk. Jak dobrze pokłujesz wężyk i załapiesz za nakrętki i pociągniesz to się zerwie w tym miejscu, wyciągasz gumowy wężyk, dziurę w oplocie zaciskasz kombinerkami i gotowe. Tu masz link tylko w instrukcji nie potrzebnie przecieli wężyk razem z oplotem, jak przetniesz tylko oplot jak pisałem łatwiej ciągnąć za nakrętki. http://www.homebrewing.pl/newsdesk_info.php?newsPath=3&newsdesk_id=28 Jak wysładzać itp to znajdziesz filmiki na you tube Powodzenia

Planuję dziś rozlewać swoje warki i jestem ciekaw ile może mi zostać brzeczki wraz z osadami na dnie fermentatora (33L) ? Chciałbym tak bezpiecznie zakończyć zlewanie aby nie zassać za bardzo osadu. Chcę rozlać z dodaniem syropu więc chcę wiedzieć na ile l go sobie przygotować. Ewentualnie przeleję brzeczkę i zobaczę ile wyszło a syrop przygotuję później i wleje do brzeczki. Czy może lepiej tak nie robić i tradycyjnie zlać piwo na syrop, robi to jakąś różnicę ?

Mnie po wihirpoolu i spuszczeniu brzeczki zostaje taka nieduża kupa chmielowa na środku i zupełnie nie miałbym czego z tego odzyskiwać.

1. Ja robię przed chłodzeniem, wolę przelewać gorącą brzeczkę (mniejsze ryzyko infekcji), "czystą" chłodzę, drożdże i zamykam. 2. Ok 15 min 3. Zrobiłem filtr z oplotu i zmywaka za 1 razem i uznałem, że nie ma to sensu przy drugim już sam wężyk, pamiętaj tylko aby obniżać go przy ściance gara. 4. Mnie zadowala.

Nie potrafisz odpowiedzieć - nie odpowiadaj. Ja zanim napisałem swój pierwszy post od rejestracji minęło prawie półtora miesiąca a i sporo czytałem przed rejestracją. Na większość zadawanych pytań przez nowych użytkowników potrafiłbym odpowiedzieć. Wiele osób zadaje proste i w kółko te same pytania nie próbując znaleźć na nie odpowiedzi a podstawy są opisywane wielokrotnie a do tego jest wiki, (yt) . Jak ktoś jest takim ignorantem i nie chce mu się pomyśleć i znaleźć to trudno. Ale jak tobie czy komuś chce się odpowiadać po raz enty na podstawowe pytania to proszę bardzo.