bart3q

Warka 265 Zasyp: 5.18kg pszenica viking 2.5kg best pils Zacieranie: Zasyp do 30l wody 72°C 68-63°C - 60 min Grzanie do 76 i filtracja Wysładzanie 26 l wody plus 6g kwasku cytrynowego Dolane 20 l wody przed gotowaniem Chmielenie: Gotowanie 60' 60l ok 7 brix 60' - 6 g Puławski Schłodzone do 35°C i dodane 20 pastylek Sanprobi IBS Po godzinie dodany starter Lutra (1.5l, z brzeczki przedniej, ok 2h, pół paczki sucharów) Wyszło ok 50l 7.5 brix

Miód pitny - czwórniak lipowy 20.11.2022 starter : ok 1.5l brzeczki miodowej 24blg, dodane 7g Fermivin PDM oraz 10g Go-ferm. Wstawione na mieszadło Reszta z: 4.5 słoika miodu lipowego wody do 14l przegotowane 15min, odszumowane i wystawione do schłodzenia na balkon 21.11 9.00- Rozcieńczone do 22 brix, ok 18°C Napowietrzane wkrętarką do srogiej piany zadany starter ok 12 godzinny. 19.00 - Dodane 5g fermaid O i napowietrzone wkrętarką Jest 20l 22 brix 22.11 8:00 -Napowietrzone, 22brix 22:00 -Napowietrzone, dodane 5,5g fermaid O, 21.5 brix 23.11 21.50 dodane 6g Fermaid O i napowietrzone, 21 brix, 17°C 24.11 19.30 napowietrzone, 19.5 brix, 18°C

Wino 1 Miazga z winogron zasiarkowana 1g/10l. Po ok 10h przewietrzona i zadana ok 1l startera Lutra Po kolejnych ok 3h odciśnięta. w kolejny dzień wieczorem doane 3g Fermaid O Kolejna dawka po 1/3 sugar break 6.10 8 brix, dodane Miód pitny 04.10 Wytłoki zalane 5l brzeczki miodowej 20blg. Pożywki wg TOSNA 3.0 (bez GO-ferm, drożdże były z startera) 6.4g Fermaid O w 4 dawkach po 1.6g 24/48/72h oraz 1/3 sugar break( 14 blg) lub 7dni 6.10 10 brix, dodane 05.11 0 brix Bochet Miód z odsklepin palony ok 3h. Po kilku dniach rozwodniony i zadany starterem Lutra. 1 baniak 5l - miód 25blg, po dodaniu drożdży 21.5 (ok 500ml startera) ok 4l. Drożdże dodane do ok 40°C. Na drugi dzień ładnie pracuje. Pożywki wg TOSNA 3.0 (bez GO-ferm, drożdże były z startera) 5.1g Fermaid O w 4 dawkach po 1.3g 24/48/72h oraz 1/3 sugar break( 14 blg) lub 7dni Pomiar 6.10 24 brix? pomiar 05.11 1.036-1.038 2 baniak 5l ok 4L. Miód rozwodniony do 11 blg (już po dodaniu drożdży) Drożdże dodane do ok 30°C. Na drugi dzień ładnie pracuje. Pożywki wg TOSNA 3.0 (bez GO-ferm, drożdże były z startera) 2.9g Fermaid O w 4 dawkach po 0.7g 24/48/72h oraz 1/3 sugar break( 8 blg) lub 7dni zabutelkowane 05.11 3 baniak 5l ok 3l. Miód rozwodniony do 11 blg (już po dodaniu drożdży) Drożdże dodane do ok 30°C. Na drugi dzień ładnie pracuje. Pożywki wg TOSNA 3.0 (bez GO-ferm, drożdże były z startera) 2.2g Fermaid O w 4 dawkach po 0.6g 24/48/72h oraz 1/3 sugar break( 8 blg) lub 7dni wylane - pojawiło się coś a'la tlenowiec. W smaku ok, bardzo ciekawe, ale już niestety szło w zlew.

Warka 244 American Wheat Zasyp: 5kg best pils 5kg best pszeniczny Zacieranie: zasyp do 35l wody ok 60C°C 57°C i grzanie do 68°C ok 45 min w 68°C grzanie do 72°C ok 15 min w 72°C Grzanie do 78°C filtracja ok 25l wody z 8g kwasku cytrynowego zakończona przy 6 brix wyszło ok 55l 11.5 brix gotowanie 60 min 25g Centennial 10% - 60 min 30g Citra 12% - 15 min 30g Mosaic 12% - 15 min 70g Citra, 70g Centennial, 70g Mosaic, 70g Amarillo - dodane po schłodzeniu do 80°C na 35 min schłodzone do 30°C Zadany bezpośrednio starter 3l z kilku g suszonych Lutra, 1-dniowy, już opadająca piana. Niezdekantowany napowietrzane przez lanie z wysokości z kranu i miąchanie wiadrem po 3 min wyszło ok 40l 13,4 brix + 3l startera + 1l odzyskany z chmielin

A jaką ma skalę? Możesz sprawdzić - zrób roztwór 10, 15, 20blg i zmierz (100g cukru +900g wody, 150g cukru +850g wody, 200g cukru +800g wody)

Za FB https://www.facebook.com/136873733151283/posts/2023041877867783/ Wczoraj Jury zakończyło obrady, ogłosiliśmy wyniki WKPD na scenie Wrocławski Festiwal Dobrego Piwa, więc pora przedstawić je na piśmie ? American Pils Tylko miejsce III: Szymon Piotrek i Mateusz Dworniczek Weizenbock Tylko miejsce III: Mateusz Ficek Porter bałtycki I Robert Gumieniak II Ireneusz Juraszczyk III Bartosz Ciura Hoppy Sour I Kacper Spychał II Daniel Bąkowski III Piotr Pilch i Marcin Pezik Grand Prix idzie dla Kacpra Spychała, gratulujemy wszystkim zwycięzcom! Więcej szczegółów po Festiwalu ?

Podbijam temat, to już za tydzień. Ktoś się wybiera? Ja będę z cydrem i miodem.

Miód session jagodowy 1 słoik miodu wielokwiatowego 7l wody gotowane i odszumowywane 30 min dodane 2g 2g CaCl, 2g Węglanu wapnia, 8g Fermaid O przy schłodzeniu do ok 60°C dodane 1kg zamrożonych jagód schłodzone do 30 stopni Dodane pół ok 2lstartera Opshaug (WLP) Natleniane 3min przez bujanie wiadrem wstawione do komory 30°C wyszło 8l 14,7 brix Jak wyjdzie kwaśne dodam laktozy Ciekawy jestem czy w tydzień przefermentuje. Jeśli zdąży - ma być sztucznie nagazowane i serwowane podczas spotkania cydrowników i miodosytników domowych podczas festiwalu we Wrocławiu "Cydr i Miód nad Odrą".

Trochę dziwna ta receptura. Ciekawe jak to piwo smakowało

Zalałem po korek zimnym roztworem 3%. Po kilku godzinach usłyszałem trzask i płynięcie płynu (na szczęście robiłem to w brodziku kabiny prysznicowej). Pękł zbiornik u dołu. Po jakimś czasie pękł też gwint u góry. A jak z temperaturą? Gorące oxi jest ok? Reszta zbiornika (pojemnik na drożdże, etc.) też jest z PET? Bo nie wiem czy po wymianie samego zbiornika nie pęknie mi coś innego... Dzięki!

Mi tak samo - po zalaniu naoh pękł cały zbiornik

Cześć! Witaj na forum! Z Wrocławia jest tu wielu piwowarów i jest fajne, przyjazne środowisko - więc dobrze trafiłaś

Zrób miód pitny

Hej. Podpowiedz proszę jak się trawi stal (304 lub 316). Mam antox, ale na jak długo go nałożyć? Trzeba coś robić (oprócz odtłuszczenia) przed /po antoxie? Coś czytałem o późniejszej pasywacji, ale trochę się w tym pogubiłem - i nie wiem jak to zrobić, dodatkowo wydaje mi się, że mało kto to stosuje..

To ja tylko dodam - bo nie wiem, czy w zestawie który kupiłeś są dołączone fittingi. Na oficjalnej stronie fermzilli do tej chłodnicy są dołączone dwie złączki - coś jak John guesty - przez które wkładasz tą chłodnicę, i jest szczelne. Co prawda na zdjęciach niezbyt to widać, ale jest napisane "included duotight bulkhead fittings to attach the coil to the lid of your fermenter." https://www.kegland.com.au/temp-twister-cooling-heating-coil-temperature-control-your-fermzilla-with-a-glycol-chiller.html Ten sam fitting jest używany do rurki do sondy temperturowej, i na jej fotce jest lepiej widoczny. Możesz sobie takie sprawić, będzie szczelnie

A akcesoria do niej?

Robisz lepsze miętowe?

Fascynacja początkującego Niech warzą te lagery nawet w 30 stopniach, czasem się trzeba na swoich błędach nauczyć. Ja kiedyś przefermentowałem pilsa za ciepło - i więcej nie będę tego powtarzał. Do dobrego pilsa trzeba dojrzeć - i sklepowe rzadko są jakąkolwiek konkurencją Przy okazji - angielskie IPY też są w sklepach

+870l = 11 239l

Dla piwoorgu i pspd - to znaczy, że dla reszty będzie inna liczba?

Na jakiś czas - dopóki się blaszki nie wygięły w drugą stronę co jakiś czas trzeba było obracać

Musisz rozwiercić takie jakby kołki plastikowe na końcach tych blaszek - o ile dobrze pamiętam

Skąd masz worek teflonowy 100 mikronów?

Za to śmieszna sprawa - dwa piwa zrobione na gęstwach (zbieranych z dołu) zrobiły się konsystencji kisielu. W smaku są ok (nie na diacetylu jak to od pedio), ale w butelki leje się glut. Ponoć może to być spowodowane przez inne bakterie (np. Leuconostoc ) - polecam goolge - fermentacja mannitowa. Tak czy siak - raz piwa wychodziły mi bardzo czyste, a raz z tą wadą. Źródło kveików - Rune z grupy na FB. Fakt, że startery robiłem kilkustopniowe z bardzo małej ilości suszonych płatków.

Podobno czysty (lager like) szczep, pracujący już od 4°C