Skocz do zawartości

bart3q

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    4 114

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    2

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez bart3q

  1. bart3q
    Daj sobie butelki do góry nogami, będziesz widział czy cieknie przez kapsel/ubywa płynu w butelce.
  2. bart3q
    Pewnie że działa. Często widziałem że browary rzemieślnicze na festiwalach w rollbarach ich używają. Rurek z kolumny nie próbowałem wymieniać. Pewnie się da, ale to pewnie nie takie hop siup. Są jeszcze takie john guesty ale pod kątem 90°C - można inaczej wąż piwny w kegeratorze poprowadzić
  3. bart3q
    @Mathev Ja używam, jakie jest pytanie?
  4. bart3q
    Ja jak tak warzyłem to trzy palety i na to taboret gazowy.
  5. bart3q

    anniversary beer

    bart3q odpowiedział(a) na mina obelżywa temat w Receptury

    Miód pitny - zrób trójniaka albo dwójniaka, będzie ok. Raczej każde piwo po 18 latach będzie po szczycie swojego smaku, za stare.
  6. bart3q
    Wężyk podnosisz i przyczepiasz koniec tak żeby cały wężyk był pionowo podczas zacierania. Po zakończeniu grzania opuszczasz wężyk i łygą go przyciskasz, tak żeby leżał na dnie.
  7. bart3q
    Bardziej podbij chlorki niż siarczany, u mnie podbijanie chlorków (miałem przewagę siarczanów w wodzie) podniosło jakość goryczki.
  8. bart3q
    Możesz tak zrobić, mam kumpla który tak warzy i wszystko jest ok
  9. bart3q
    Gdybyś nie zauważył, tutaj piszemy o szczepie lagerowym Kręć aż będzie gotowy, to widać. Zależy też czy chcesz dodać cały starter, czy zdekantowany. Najlepsza temperatura do namnażania zarówno górnych jak i dolnych drożdży to powyżej 20°C, ale brzeczka która wtedy powstaje ma średni smak. Szczególnie przy dolniakach, gdzie startery są duże, lepiej zdekantować piwo znad drożdży w starterze. Znów jeśli chcesz namnażać w temperaturach lagerowych, to drożdże namnażają się dłużej, nawet kilka dni. Chociaż niektórzy mówią że to dobrze, bo drożdże "przyzwyczajają się" do temperatur lagerowych. Wg mnie namnóż sobie na spokojnie w tych 15-16°C, po tym jak starter zrobi się mocno mleczny, a piana opadnie wyłącz mieszadło, poczekaj aż drożdże opadną na dół, zlej znad nich piwo a je same zadaj do brzeczki. Będzie git, o ile starter będzie dobrej wielkości.
  10. bart3q
    Zadałeś to pytanie tak, że nic nie rozumiem. Co oznacza "stawiacie gęstwę"? W jakiej zadajemy gęstwę do kolejnego piwa, w jakiej zbieramy, w jakiej fermentujemy piwo po którym zbieramy gęstwę, w jakiej temperaturze przechowujemy gęstwę? To samo z "na jak długo". Sformułuj pytanie z ogólnie przyjętym nazewnictwem, bo na takie to raczej nikt Ci nie odpowie. Gęstwę będziesz miał swoją po poprzednim piwie, czy od kogoś? Bo tu też nie rozumiem - porównywanie gęstwy do paczki suchych drożdży - gęstwy przecież nie kupujesz. A jak kupujesz płynne to dochodzi do nich starter, trzeba mieć na ten starter sprzęt itp., szczególnie przy dolniakach ze starterem nie jest jakoś super prosto - trzeba mieć kolbę dużą, mieszadło itp, co też zwiększa koszty.
  11. bart3q
    Żeby mieć smak żyta. Poza tym to nie jest tak, że po zrobieniu betaglukanowej na żytnim zasypie masz zwykłego pale ale - piwo jest dużo gęstsze, i masz większą szansę na filtrację jego.
  12. bart3q
    Strzegomska prażona wygląda tak: http://www.vikingmalt.pl/produkt/pszenica-prazona-pow-1000-ebc-1kg I ludzie często mylą tą prażoną z tą z Fawcetta
  13. bart3q
    Pewnie chodzi o coś takiego: http://twojbrowar.pl/pl/pszeniczne/435-prazona-pszenica-torrified-wheat.html Prażona pszenica nie kończy się na strzegomiu
  14. bart3q

    Piwo + herbata

    bart3q odpowiedział(a) na Thorvard temat w Receptury

    Albo dać w opary SO2
  15. bart3q
    CO?
  16. bart3q
    Sweet i milk to to samo https://www.wiki.piwo.org/Sweet_Stout P.S. Czytałeś cokolwiek w tym temacie przed swoją wypowiedzią? Dotyczy on specyficznych piw Zbyszka T, który je wymyślił i postanowił się nimi podzielić, a nie "chcę zrobić piwo dla kobiety, dajcie wskazówki".
  17. bart3q
    Jest temat o wodzie chmielonej: Wpisz jakąś wysoką temperaturę butelkowania - od niej zależy ilość pozostałego co2 w piwie, jak wpiszesz np. 30°C to będzie go pomijalnie mało.
  18. bart3q
    https://www.wiki.piwo.org/Dostosowywanie_pH_i_składu_wody
  19. bart3q
    Przegotowanie nie pomoże. Może jakieś filtry by dały radę, ale ja bym tej wody nie używał. Tym bardziej że jest twarda - w kranie nawet jeśli masz o podobnej twardości to przynajmniej zdatną do picia.
  20. bart3q
    Jak wolisz...
  21. bart3q
    Już wiem OCB. Ten kalkulator liczy wpisane OG i batch size dla końca gotowania. Czyli defacto jakbyś gotował dwa razy gęstszą brzeczkę - nic dziwnego że ibu wychodzi niższe. Tu masz że wychodzi ok:
  22. bart3q
    Teraz się zgadza. Co do wyniku - czasami kalkulatory są źle napisane - trzeba się zastanowić jak wygląda w równaniu parametr "batch size", zwykle jest on mniejszy od boli size. Co się dzieje kiedy wpisujemy go większego - kiedy przyjmuje że ta woda jest dolana. Do tego dochodzi niedokładność badań, na których są oparte wyliczenia IBU, i metodyka ich prowadzenia. Teraz nie chce mi się szukać, jak Tinseth wyliczył swoje - ale masz prosty wykres jak wynik może się różnić w zależności od użytej metody.
  23. bart3q
    Z tą lepszą wydajnością to trzeba by policzyć - z tego co pamiętam nie zależy ona tylko od BLG, ale też od objętości.
  24. bart3q
    Czyli jak masz 10l piwa 30 IBU, to daj dodasz wody/ekstraktu/czego tam chcesz, tak że sumarycznie wyjdzie 20l, to będziesz miał 20l 15IBU - bo ilość sumarycznie rozpuszczonych miligramów izo-alfa kwasów będzie taka sama. Jam nachmielisz 1/3 piwa na ile ibu, i później pododajesz co tam chcesz, to możesz to analogicznie policzyć.
  25. bart3q
    http://bfy.tw/F5Wj
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.