bart3q

Natomiast brak przełomu nie oznacza że nie jest ok i piwo wyjdzie słabe;)

Moje CDA od początku fermentowane na brettanomyces trois stało ponad tydzień na 2 blg. 2 dni temu poszło na dwór na schłodzenie i sklarowanie plus dodałem chmiel na zimno, jutro będę butelkował. Z tego co czytałem to zależy co chcesz osiągnąć i jakich konkretnie drożdży użyłeś.. Ja piwo będę po nagazowaniu trzymał w zimnym i dość szybko będę spijał. Dla aromatów końskich to chyba musisz potrzymać długo piwo na cichej... Ale nie chcę Ci nic radzić bo się w ten temat nie zagłębiałem.

Jestem na etapie polepszania swojej fermentacji i rozpoczęcia dbania o dobrą ilość i kondycję drożdży. Troszkę głębiej przeanalizowałem Twoje zapiski pod kątem fermentacji i mnie zaskoczyłeś powyższym stwierdzeniem. Kilka piw na które patrzyłem: IIPA GCH - 51L, 18,4 Blg, zadałeś 2 x 180 ml gęstwy 2-dniowej, mrmalty dla tych parametrów pokazuje 356ml gęstwy AIPA - 53L, 15,4 Blg, zadałeś 2 x 150 ml gęstwy 2-dniowej, mrmalty dla tych parametrów pokazuje 309ml gęstwy Black IPA - 50L, 17,5 Blg, zadałeś 2 x 150 ml gęstwy 2-dniowej, mrmalty dla tych parametrów pokazuje 332ml gęstwy Wiem że to u Ciebie 10-20 lub więcej warek temu i mogłeś zmienić podejście. Natomiast te ilości wyglądają wzorcowo jak z kalkulatora. Czy byłeś niezadowolony z efektów skoro piszesz że teraz zadajesz mniej drożdży? I kolejne pytanie, poprzez zadanie 120ml gęstwy zamiast 200ml do tego RISa planujesz osiągnąć jakiś konkretny efekt?

I jak efekty?

I ich ilość.

A nie trochę bardziej? Zaraz poszukam... Edit: Strzegom pilzneński czas scukrzania 10-15 min, siła diastatyczna 250WK Bruntal pilzneński czas scukrzania 10 min, 11 min specyfikacja 1 specyfikacja 2, siła diastatyczna nie podana... Wychodzi na to samo...

Te szklane pojemniki na wino 5l są na allegro po 8zł/sztuka, przynajmniej za tyle kiedyś kupowałem. Polecam

Chyba te płatki owsiane przecedzone do gotującej się brzeczki. I których nie trzeba zacierać bo są niesłodowane

Dzięki za odpowiedzi.

Czy z kranu picnic piwo często mocno się pieni, ewentualnie można temu łatwo zapobiec? Czy ewentualne zwiększenie długości węża piwnego w tym by nie pomogło?

Na granulat też działa, ale ja osobiście wolę na granulat używać pończochy.

Dokładnie, jak Ci szybko piwo odpadnie to metryczki nie dostaniesz, poza tym na konkursach sędziowie mają wystarczająco wadliwych piw do spróbowania..

To się obłowisz:P

To na pewno nie jest znaczący overpitching. Ośmieliłbym się strzelić że to może by nawet odpowiednia ilość drożdży, zależy jak to zadałeś.

Warka 41 Pszenica Zasyp: 2,8 kg - słód pszeniczny 1,2 kg - słód pilzneński Zacieranie: 67-60°C - 60min 70-67°C - 20min mash out Chmielenie: 60 minut: 9g Galaxy - na 60' Drożdże: 60 ml gęstwy Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen dość starej ale pobudzonej brzeczką wcześniej wyszło 15l 15 blg, będzie rozcieńczone do 20l ok. 11 blg plus odlałem ok 3l do cydru

W realu też jest bez dodatków

A co sądzicie o takim środku? http://jan-okowita.pl/product-pl-1042-disinfectant-100-ml.html

Kolor na piwie zawsze zmieni inaczej niż na wodzie, nawet wskutek zwykłego mieszania się kolorów...

No dobra, to przeżre gar na wylot rdza czy nie? I czy zalutowanie pomoże usunąć ten problem? Chciałbym mieć już gar na dłuższy czas.

I zwiększenia pełni smakowej piwa.

Licząc po winiarsku to ma: poprawkę na alkohol 4,8 blg, blg końcowe rzeczywiste 8,8 i 12,5% alkoholu w tym risie

8 mm to nie za dużo? W zwykłym FD nie ma czasem szczelin o szerokości około 1 mm?

Ja się nie boję o jony żelaza, tylko że mi garnek przeżre rdza na wylot.

Niedawno kupiłem garnek z lidla. Nie działał, i w trakcie moich napraw raz nie zauważyłem że grzałka grzeje, a w środku nie było wody, wskutek czego odpadł mały kawałek emalii. I teraz pytania: 1. Lutować czy olać, i pilnować po prostu żeby było suche i nie rdzewiało? 2. Mogę użyć zwykłej kalafonii i cyny do lutowania? Ilość ołowiu wg mnie będzie minimalna w tak małej ilości cyny. 3. Po zalutowaniu to nie będzie już dalej rdzewieć? 4. Mogę to zrobić zwykłą lutownicą transformatorową? 5. Czy grzejąc w tym miejscu nie spowoduje takiego przegrania że emalia mi odpryśnie w innym miejscu?

A może nie tyle zapcha co doszczelni i przestaną drobinki słodu się przez nie przeciskać? Tak gdybam sobie, bo się na tym nie znam..