bart3q

W jaki sposób dodajesz surowiec do refermentacji?

97100g cukru - srogo, nie boisz się granatów?

Śrutuje się tak samo.

Można też próbować buteleczkę co kilka dni, czy aby nie przegazowane

 

Poszukaj keg jockey

 

no w sumie pomysł ciekawy - lód, sześciowodny chlorek wapnia i temperatury poniżej -30C spokojnie się w turystyku wyciągnie. pytanie ile wkładu będzie potrzebne i jak długo wytrzyma, tj. czy ogarnie jedną imprezę...

 

Myślę że 0°C spokojnie wystarczy, przy -30 to Ci zamarznie

Warka 135 Desitka

Woda: z kranu, 18.5l do zacierania
ok 16l do wysładzania, plus 3g kwasku cytrynowego

Zasyp:
5kg Strzegom Pale Ale Zero
170g Bestmaltz Caramel Pils

Zacieranie:
wsypane słody do 18.5l 73°C, wyszło 78.5
dolane 0.5l zimnej wody, wyszło 67.5°C

67,5°C - 62°C - 2h
grzanie 15 min
72-71°C - 20 min
grzanie 8min
76°C i przełozenie do filtracji
filtracja ok 16l do 3,7 brix

przegotowanie i zostawienie do jutra

gotowanie bardzo długo
50g saaz na fwh, tuż przed zagotowaniem
50g na 20'
50g na 0'


schłodzone do 11.5°C
Zadane drożdże
napowietrzane symbolicznie
wyszło ok 16 brix
10.05 dolane 12l wody, zakegowane. Wyszło 30l.

Zielony.

Przy zacieraniu w tak duzej ilosci wody, zeby nie trzeba bylo wysladzać, masz mniejsza wydajność. Ale ponoć niedużo, a piwo wychodzi ok. Któryś piwowar mi mówił ze ostatnio tylko tak warzy, bodajże Mat.

Taniej przegotować i sztucznie gazować niż kupić gazowaną po 69gr za 1.5l w biedronie?
 

Dowiedz się do czego służą odpowiednie działy forum.
Ten na przykład:

PROSZĘ O UWAGĘ !!! Jak sama nazwa wskazuje jest to: "OSTRY DYŻUR".Jest taki wątek jak: http://www.piwo.org/topic/10089-dla-poczatkujacych-czuj%C4%99-si%C4%99-ca%C5%82kowicie-zagubiony/i tutaj zadawajcie pytania, na które odpowiedzi można poczekać chwilę dłużej. Skoro ktoś np. chce zlać piwo na cichą i nie wie czy jutro czy za 3 dni to chyba nie jest to pytanie na ostry dyżur, nie uważacie?

Na początku zawsze zawracasz, żeby Ci kawałki mąki i młóta nie leciały. Po ok 2-3 litrach przestajesz zawracać.

 

Ja bym nie kombinował. Grodziskie 100% pszenicznego normalnie filtrowałem na sraczwężu i leciało ok. Przy grodziskim jest bardzo niskie złoże (mało słodu idzie na warkę), przez co złoże się tak nie zbija, a i ten brak łuski jest demonizowany. A tak to nawypłukujesz sobie tanin itp. Jak już chcesz kombinować to dodaj łuski ryżowej, lub owsa ns (jego duża część to łuska, oczywiście w odmianach z łuską a nie bezłuskowych). Ale i bez tego powinno lecieć ok.

 

Zazdroszczę. Jestem świeżo po filtracji grodziskiego i była to masakra. Po mimo dorzucenia łuski ryżowej zrobił się placek i po spuszczeniu 1-2 litrów zaczynało lecieć niemalże kroplami. Mieszałem złoże co 10 minut i za każdym razem działo się to samo. Kombinowałem z powolnym spuszczeniem pierwszej brzeczki, kombinowałem z czekaniem 20-30 minut aż ułoży się złoże i za każdym razem zbijało się to w twardy placek, który zatykał filtracje. Ostatecznie zajęło mi to chyba, ze 3 godziny i wydajność dzięki takiemu wysładzaniu wyszła wysoka, ale myślałem że moja cierpliwość tego nie zniesie

 

Może za mocno odkręcałeś kran na początku filtracji? Wtedy złoże lubi się mocno zbić.

Temperatura mi mało potrzebna - bardziej kąt przechylenia fiolki

No nic, zamówię najważniejsze rzeczy, zobaczymy jak przyjdzie czy uda się coś z tego zmontować.

Jeśli dobrze rozumiem, żeby zacząć się bawić ispindle, należy mieć:

WeMoS d1 mini (np. taki) 3$

GY 521 (np. taki) 1.5$

ds18b20 (tu wiadomo) ok 0.6-1$

tp 4056 (np taki) 0.6$

jakiś przycisk? (ein/aus na schemacie)

3 oporniki

akumulatorek

i fiolkę w którą się to zapakuje?

I podłączyć to zgodnie z tym schematem:

Razem dawałoby to koszt około 30 zł, nie licząc akumulatorka...

Edit:

Znalazłem jeszcze cylinder 2euro

bateria 5,75$ za dwie

Ja bym nie kombinował. Grodziskie 100% pszenicznego normalnie filtrowałem na sraczwężu i leciało ok. Przy grodziskim jest bardzo niskie złoże (mało słodu idzie na warkę), przez co złoże się tak nie zbija, a i ten brak łuski jest demonizowany. A tak to nawypłukujesz sobie tanin itp. Jak już chcesz kombinować to dodaj łuski ryżowej, lub owsa ns (jego duża część to łuska, oczywiście w odmianach z łuską a nie bezłuskowych). Ale i bez tego powinno lecieć ok.

http://www.bjcp.org/docs/2015_Guidelines_Beer.pdf

Dodaj prosto ze słoika. Im więcej przy tym dłubiesz tym większe ryzyko zakażenia. A dwudniowa gęstwa spokojnie powinna sobie poradzić bez pobudzania.

Będzie ok, filtruj

http://www.piwo.org/topic/9022-ponowne-wykorzystanie-chmieli-z-chmielenia-na-zimno-na-goryczkowe-z-blogu-kopyra/

http://www.piwo.org/topic/14824-odzyskiwanie-chmielu-po-chmieleniu-na-zimno/

jaras moze w kranie z kompensatorem w zla strone rączkę dajesz.

Czemu ma płukać? Lekkie piwo nie wniesie smaku do mocnego, oddzielać chmielin też nie trzeba, a płukanie to zawsze ryzyko zakażenia.

Gęsta z lekkiego piwa to najlepsze źródło drożdży do mocnego piwa (nie licząc drożdży zebranych z piany)

Karmel wywal, bo zepsujesz piwo. A ze 100g chmielu to możesz co najwyżej apa uwarzyć.

Nie chce się w ogóle otworzyć u mnie ta fotka

Warka 134 English Porter

Woda:
ok 18-19l do zacierania, z kranu
ok 15l wody do wysładzania, plus 1.5g kwasku cytrynowego


Zasyp:
4300 Best pale ale
450g Crystal 60-90EBC
220g Chateau Cara crystal 150 EBC
220g Strzegom 300 EBC
220g Fawcett Chocolate

Zacieranie:
zasyp do wody o temp 72°C
68°C - 63°C - 80 min
przełożenie do filtracji
filtracja do 4,6 brix


Chmielenie:
gotowanie 60 min
30g Sybilla FWH w 97°C
5g Sybilla 8'

Schłodzone do 17°C
Napowietrzone przez bujanie 5 min wiadrem
Zadane ok 120-150ml gęstwy burlington ale, po NEIPA 2, kilkudniowej, wyciągniętej ok godzinę wcześniej z lodówki

Wstawione do 17°C

Wyszło ok 23l 13.9 brix

Dolane 3l wody, więc wyjdzie sumarycznie 26l 12.8 brix

05,05 zabutelkowane 24.5l z dodatkiem 155g cukru. Zeszło do 6.3 brix co daje 2.1 blg i 5,7%