bart3q

Który crystal?

Policz sobie w kalkulatorze http://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/ile drugi stopień Ci doda drożdży. Możesz trzymać gotowy starter w lodówce, ja trzymam nawet w temperaturze pokojowej żeby drozdzom niepotrzebnych wahań temperatury nie robić

Jacenty wszystko fajnie i racja, kilka innych osób też nie mierzy dwa razy. Ale żeby tak robić potrzeba doświadczenia, i o tym się nie pisze, bo ktoś początkujacy przeczyta, tez tak zrobi i mu butelki powybuchaja. Więc IMO lepiej jakby nie pisać o takich metodach.

Wysładzanie na raty szybsze niż ciągłe? Zamykanie kranu, dolewanie, mieszanie, zawracanie mętnego kilka razy vs po prostu dolewanie wody i to pierwsze jest szybsze?

Jak się jej pozbyć?

Otwieram dzisiaj lodówkę żeby nachmielić na zimno moje american wheat a tam: Wheatwine tak samo cały fermentor zielony od pleśni, tak jak cała lodówka od środka

Wczoraj piwo przegotowałem, dolałem wody i schłodziem na balkonie. Właśnie zadaję drożdże i idzie do piwnicy. Na wierzchu piwa nie było żadnej błony itp, kwaśność wg mnie też nie postępowała. Najprawdopodobniej niepotrzebnie przed kwaszeniem chmieliłem piwo.

Gotowanym przez 15 min syropem cukrowym.

A ponoć gdzieś jest wymienione z 10 wad które mogą powstać z dodania do piwa nieprzegotowanego cukru - więc jakieś mikroby na nim mogą być.

Tak.

popieram Pun kOmora. To sprawa na ostry dyżur?

Może z przelaniem do osobnego wiadra, tak żeby do lagerowania poszło piwo bez ciasta drożdżowego.

Właśnie próbowałem. Lekka kwaskowatość zaczyna się pojawiać, ale próbka pachnie zanętą na ryby, i lekko kukurydzą, w smaku wyraźna kukurydza, mąka (od słodu pewnie) i zanęta na ryby;)

Teraz to już nic nie poprawisz, najwięcej wad to już masz wyprodukowanych. Jedyne co to pozostaje mieć nadzieję że nie będzie ich zbyt dużo;)

A w jakiej temperaturze trzymales? Czytałem że ważne jest mieć ponad 40°C i wypełnić przestrzeń nad brzeczka CO2, wtedy inne mikroby mają dość niekorzystne warunki... Nie miałem ani bakterii ani drożdży, a robiłem pokaz warzenia, więc żeby się nie zmarnowala brzeczka to na taki eksperyment ją przeznaczylem

Warka 68 Berliner weisse Sprzęt: termometr IKEA, garnek biały Zasyp: Pilzneński bruntal 2kg Pszeniczny 2,1kg Zacieranie: 44°C - 15min 62°C - 30 min 72°C - 30 min Chmielenie: gotowanie 90 min 8g Marynka wet hop na FWH alfa nieznane Po gotowaniu ok 18l 13 blg. Wlane gorące do wiadra. Na drugi dzień przelane do garnka, podgrzane z 25°C do 45°C, wsypane 500g nieśrutowanego Pale Ale Strzegom. Przez 16 godzin utrzymywane 43°C. Przez kolejne 60 godzin utrzymywane 50°C. Następnie zagotowane, dolane do 23l wody RO, gotowane z 15 minut, przelane gorące do wiadra i chłodzone na balkonie. 09.10 Po schłodzeniu do ok 18°C (wysoko ale już nie miałem czasu dłużej czekać )napowietrzone przez bujanie fermentorem przez 5 min. Na pianę rozsypane 7g suchych drożdży Enovini WS, i przeniesione do piwnicy do 14.5°C. Po kilku dniach przeniesione do 18-19°C. 29.10 Rozlane. Do każdej butelki dodane miarką bezpośrednio cukru - miarka 0.5l do butelki 0.5 i miarka 0.3 do butelki 0.3. Na powierzchni piwa było widać jeszcze delikatne wysepki piany. Piwo zeszło do 1.010 FG. Wyszło 22,3L

To dziwne bo właśnie wszedłem z telefonu w ten temat za pomocą kropki. Widok dla tel dotykowego

Obok nazwy tematu po lewej masz kropkę. Jak ją naciska przenosi na stronę z ostatnim nieczytanym postem

Temperatura toczenia

Czeburaszka widzisz tu sprzęt za miliony?

Może koncernowego pijesz więcej to i częściej po nim sikasz

Ta skala g/l to jakiś wymysł producenta - podobnie jak skala z %. Cukromierz z samej swojej zasady działania nie może mierzyć g/l.

106-124 Wk jest potrzebne do zatarcia się zacieru. mając słód 300 WK liczysz z proporcji 50% słodu 50%ns masz 150 Wk zacieru 33% słodu 66% ns masz 100 Wk zacieru itp. Ale ja bym nie dawał więcej niż 50-60% płatków

Gramy/l z gramami/kg rozjezdzaja się z tego co pamiętam dużo szybciej niż sg/4. Ale to już jak komu wygodniej i jak kto woli.

Proszę bardzo Aha i dla wyższych wartości ta skrótowa zasada sg/4 zaczyna się rozjezdzac i poszukaj sobie kalkulatora w internecie. Tu np masz tabelkę (plato to to samo co blg) http://www.brewersfriend.com/plato-to-sg-conversion-chart/