Skocz do zawartości

bart3q

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    4 114

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    2

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez bart3q

  1. bart3q
    Ok, dzięki
  2. bart3q
    Santa, kto ich użył komercyjnie?
  3. bart3q
    Czy wiecie może w którym markecie można kupić czyste naoh?
  4. bart3q
    Stefek podstawowe pytanie - jakie temperatury masz.
  5. bart3q
    Polecam Profesję, każde piwo które od nich piłem było conajmniej dobre
  6. bart3q
    Miód owocowy i owszem robili. Ciekawe czy robili truskawkowo bananowy To tak samo jakby powiedzieć - robili piwa z przyprawami. Ale to nie znaczy że wszystkie wypróbowali. A ja słyszałem i czytałem, że ktoś robił piwo z grzybami i mu wyszło. Czyli to niekoniecznie dublowanie złych rezultatów.
  7. bart3q
    Tego bym nie był taki pewien Np w miodach pitnych bardzo dobre okazało się połączenie banana i truskawki - ciekawe czy w XVIII wieku takie miody robili
  8. bart3q
    I na ten wrzątek mogę od razu dekantować piwo? A jak rozpuszcze cukier w większej ilości wody to coś się stanie? Chodzi mi o to, że jak go rozpuszcze w 1L, to będe miał 2 piwa więcej Tak, możesz od razu na wrzątek dekantować piwo. Pół litra- litr wrzątku mocno Ci nie podgrzeje pozostałych 18l piwa. Możesz rozpuścić cukier nawet w 10l wody jak chcesz, tylko będziesz miał bardziej rozwodnione piwo. No i przy takiej ilości to przydałoby się ją po gotowaniu trochę schłodzić Ja zwykle używam około pół litra, na oko.
  9. bart3q
    Wiśnie to cherry a nie sherry.
  10. bart3q
    Wody musi być tyle żeby cukier się rozpuścił i nie wyszedł z tego glut, czyli spokojnie 250-500ml "na oko" wystarczy. Możesz wlać gorące, wrzątek prosto do fermentora
  11. bart3q
    A według mnie eksperymentowanie jest esencją domowego piwowarstwa. Jeden robi piwa z chilli, drugi klasyczne, trzeci amerykańskie, czwarty z ziołami, piąty z kiwi i ananasem, to czemu szósty nie mógłby robić piwa z grzybami czy ogórkiem kiszonym? Cała przyjemność to móc eksperymentować, odkrywać nowe smaki, a jeśli wyjdzie niepijalne to trudno, można próbować z czymś innym. Nie rozumiem sztucznych podziałów - z tym można eksperymentować i jest fajnie, a z tym nie bo komuś się w głowie to nie mieści i to już nie jest piwo. Gdyby od zawsze tak myślano to dzisiaj pilibyśmy tylko piwo wg receptury sumerów. Ja lubię czasem zrobić coś odjechanego, najwyżej wyleję w kanał, trudno. Ale mam z tego satysfakcję jak mi wyjdzie, a piwo to moje hobby i nikt nikomu nie powinien do gara zaglądać.
  12. bart3q
    Warka 70 Blond Sprzęt: termometr IKEA po regeneracji, garnek biały, do zacierana brązowy. Woda: 19,1l Do zacierania , 15l ,3wysładzanie, . Docelowy profil wody Ca+2Mg+2Na+Cl-SO4-2 HCO |RA 70.4| 5.9| 15.1| 89.4| 67.0| 8.382|-16 Dodane 1.15gips (odpowiednik 1.5g dwuwodnego),3g epsom, 4.15 cacl (odpowiednik 6g dwuwodnego), 0.5g soda i 0.5g lye do zacierania, i 0.77g gips i 0.75 Cacl do gotowania. Zasyp: W sumie 5,454kg Śrutowanie - najpierw na 4 później na 2, 5 min wcześniej Zacieranie: Do 19,1 l wody o temp 72-74°C wsypano słód. Temp po zasypaniu -70°C, 70°C - 64°C -70 min grzanie 24 min 76 i przełożenie do filtracji Wysłodki - do 4,5 blg. filtrat lekko mętny Chmielenie: gotowanie 90 min 60 min sybilla 25g 5min sybilla 25g Po gotowaniu ok xl 17 blg. 27IBU wg bs Drożdże: 3711 French saison, gęstwa 4-5dniowa, 140ml. ok. 260 billion cells, 0.75M cells / mL / °P Napowietrzanie -przelanie z kranu luźnym strumieniem do fermentora Chłodzenie do 18°C , zadane drożdże o temp ok.20°C. Fermentacja - przeniesione na dochłodzenie do piwnicy o temperaturze 14°C. Po 12h widać ślady piany, z 15.4°C podniesiono na 16°C Później stopniowo podnoszono temperaturę aż do 30C. Przeniesione na balkon dla cold crash, stał na tym balkonie co najmniej 2 tygodnie. 20.12 Zabutelkowane z dodatkiem 80g cukru, wyszło 18l. Zeszło do 0 blg
  13. bart3q
    Żeby to pierwszy. .
  14. bart3q
    http://www.rackers.org/calcs.shtml http://www.brewersfriend.com/mash/
  15. bart3q
    Dlaczego? Widziałem ostatnio jakieś piwo z ogórkiem w knajpie, to jest piwo które się nie włącza w rewolucję? To które jeszcze się włącza a które nie? Poza tym widzę chłopaki temat was intryguje, trzymajcie sprawdzoną recepturę: Chantarelle to bodajże pieprznik jadalny. P.S Mech irlandzki to też czasem nie gatunek grzyba/glonu?
  16. bart3q
    Gdybyś poczytał radical brewing i nie był tak ograniczony schematami to byś wiedział że dodatek grzybów może dać ciekawe efekty. Ale nie, warzmy tylko wg stylów, z przypraw dodawajmy kolendrę tylko do wita i gose, z owoców to tylko lambiki można robić, a z sokiem to można tylko berlinera pić. Kto myśli inaczej ten ochujał.
  17. bart3q
    A czemu ma nie wyjść? Na b.biz browar bociana bardzo chwali piwo z 100% pszenicznego.
  18. bart3q
    Przeprowadź poprawnie fermentację, startując z niższych temperatur.
  19. bart3q
    U mnie około 2-3 stopnie.
  20. bart3q
    A ja bym sporo zmniejszył ilość karmelu i zacieral w 66°C. Pół kg karmelu to za dużo jak na aipa
  21. bart3q

    INFEKCJE

    bart3q odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Chodziło mi o to, że lactobacillus.robi błonę a nie kozuch, a nie o to ze tylko lacto robi błonę
  22. bart3q
    Wg mnie nawet jak poznasz profil to może Ci trochę inaczej wyliczyć. Najlepiej kupić paski ph o wąskim zakresie i mierzyć podczas dodawania kwasu
  23. bart3q

    INFEKCJE

    bart3q odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Wyraźny kozuch lactobacillusów - z tego co wiem one tylko błonę robią... zdjęcia możesz nie wrzucać. Tylko nie wiem po co napisałeś posta skoro i tak już wszystko wiesz najlepiej.
  24. bart3q
    Mi się kociołek nie przebarwia, a jak próbuje to go lepiej szoruje i na razie działa. Gotować fakt mogłoby się mocniej ale i tak jest ok jak się ociepli. A co do emalii- znam ludzi co porobili ponad 100 warek i nic im się nie obiło.
  25. bart3q
    To w kolejności od najlepszego miejsca do najgorszego?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.