bart3q

Piro w atomizerze... Wow.

Rozciencza się wagowo a nie objetosciowo

Popieram jejskiego. Najwyżej trochę dłużej będzie się nagazowywalo ale co tam tydzień czy dwa przy lagerach...

Tutaj nikt nie ocenia na podstawie receptury, bo żadna nie została podana;)

Liczcie słód nie z samej wydajności ale ekstraktywność słodu * wydajność. Powinno wam się zacząć zgadzać.

Jak często wchodzisz to pokazuje Ci tylko kilka postów od ostatniej wizyty. Zaznacz sobie np. "z ostatnich 24 godzin" Edit: Sorry, jednak nie do końca to tak działa.

Mi ostatnio pokazał, pszenica po 14 dniach fermentacji miała 3,5, po 17 dniach 3 blg i powoli zaczynała się klarować. Pozdrawiam

To że piro lepiej działa w środowisku kwaśnym to fakt.

A w jakie blg startowe celujesz?

Wstaw jedno piwo do lodówki, otwórz jutro wieczorem i wtedy patrz co się stanie.

Zanurz go głębiej, zobaczysz jak słupek rośnie

Imo się zatka. Oplot jest do bani przy filtrowaniu chmielin po gotowaniu, tu pewnie tak samo. Dla szyszki ewentualnie może się sprawdza (nie wiem, tylko z granulatem próbowałem). Najpierw puszcza drobinki chmielin a później się zatyka.

Z 5 minut przenieś na zero, a dawkami zamień z chmieleniem na zimno albo chociaż je wyrownaj

obróć blaszki, na chwilę pomaga.

Ok sorry przepraszam

Albo ta piątka jakaś spora albo "zmieścił się" oznacza że w każdym było go po trochę

Edit: zgodnie z sugestią skasowane

Tak

Drożdże w klarownych winach potrafią po roku - dwóch ruszyć, dofermentować i porobić strzały w butelkach, nie tak łatwo je ubić

A w szczególności schowanego za swoją osłonką z polisacharydów - na wykładach FDP było o tym opowiadane, dokładne mycie! Najlepiej NaOH, bo gąbka z płynem tego nie ruszy.

Na spotkaniu piwowarów kilka osób pytało o przepis na miody, dokładnie nie pamiętam komu to miałem wysłać więc wrzucę tu: http://www.klubwiniarzy.pl/index.php/miodosytnictwo/technologia/23-podstawy-fermentacji-miodow Jeśli ktoś nie ma możliwości pomiaru pH to można odpuścić (nigdy tego nie mierzyłem, chyba że jakieś problemy przy fermentacji), Liczenie poziomu SO2 też można odpuścić. Najważniejsze w skrócie: Rozrobić miód do blg początkowego - polecam trójniaka na początek - 32-38 - 1 część miodu i 2 części wody tak na oko. Dodanie odpowiedniej porcji uwodnionych drożdży - polecam g995, Enovini, Fermivin PDM, Syte napowietrzenie - nie ma takiej sterylności jak przy piwie, ja to robię pompką do materaca, umytą oczywiście:) Po pierwszych oznakach fermentacji dodanie 1 porcji pożywek - ważne! Ilość pożywki: DAP w ilości 0,4 g/l nastawu oraz pożywkę Kombi w ilości 0,5 g/l. Zanim blg spadnie o więcej niż 10 - ważne, powyżej 10 drożdże już nie przyjmą składników odżywczych - dodajemy drugą porcję pożywki. - 0,2 g/l pożywki DAP oraz 0,5 g/l pożywki Kombi Czekamy aż nam blg spadnie - optymalnie ok 8 dla trójniaka, jak spadnie niżej to można domiodzić, jak wyżej to zależnie od smaku i poziomu blg czekamy albo w skrajnym przypadku restartujemy. Mi ten tarniniak zszedł do 14 blg, ale kwaskowatość tarniny spoko to zrównoważyła. Po zakończonej fermentacji zlewamy znad osadu do balonu pod korek, siarkujemy 0,5-1g piro potasu na 10l! Jak ktoś jest purystą to może nie siarkować, ale siarkowany lepiej smakuje (nie utlenia się tak). Później kilka razy jeszcze zlewamy znad osadu aż skończy go zrzucać (czasem po 2 latach jeszcze zrzuci). Dodajemy troszkę kwasku do smaku (uwaga, lepiej nie przesadzić, w przepisach często jest przesadzona ilość kwasku!), ja prawie nigdy kwasku nie dodaję. Próbujemy i spijamy, ewentualnie czekamy, im starszy miód tym lepszy. W razie czego pytajcie Jak ktoś ma obiekcje przed użyciem piro, proponuję poczytać: http://www.winodomowedwazero.pl/2013/01/dwutlenek-siarki-w-winie-czyli-nie-taki.html http://www.winodomowedwazero.pl/2013/01/dwutlenek-siarki-w-winie-czyli-nie-taki_29.html http://www.winodomowedwazero.pl/2013/01/dwutlenek-siarki-w-winie-czyli-nie-taki_31.html http://www.winodomowedwazero.pl/2013/02/kwas-askorbinowy-czyli-mniej-siarki-w.html http://www.winodomowedwazero.pl/2013/02/dwutlenek-siarki-w-winie-podsumowanie.html Ogólnie jest to standardowy dodatek. Aha i polecam na początek trójniaka - miody gęstsze (dwójniak, półtorak) bardzo trudno fermentują, trzeba mieć sporo doświadczenia żeby ok odfermentowały. O półtoraku to są w ogóle wątpliwości czy taki miód to nie legenda, i czy da się taki prawidłowo odfermentować. Nawet jeśli, to fermentacja może iść w tempie 2-3 blg/rok. Dwójniak jest bardzo słodki, zaklejający i również trudno prawidłowo go odfermentować. Czwórniak natomiast jest wytrawny, trzeba lubić, ja osobiście nie tego się spodziewam po miodzie. Trójniak jest taki akurat;) Jak wyjdzie wytrawny to fajnie, ma %, można go domiodzić do smaku żeby był jaki chcemy, natomiast ciężko go tak słabo odfermentować żeby był sporo za słodki.

http://www.wiki.piwo.org/Witbier#Smak

Słodzik do piwa?

OMG OMG !!!!jeden Jeden Krafty płaczą :(

Przecież wiele osób dosładza cydry słodzikami, i to nic dziwnego.