elroy

Witajcie! Jak wiemy, ostatnie spotkania niestety nie były zbyt owocne, frekwencja nam nie dopisywała a i ja sam nie miałem jak się miejscami pojawić. Trzeba też spojrzeć prawdzie w oczy: dotychczasowa forma po prostu co nieco się wypaliła. Zmieniam zatem mocno koncepcję, przyśpieszamy tempa i myślę, że powinna fajnie sprzyjać cementowaniu krakowskiego grona piwowarek i piwowarów. Spotkania podzieliłem następująco: 1. Spotkania plenerowe - mieszkamy w okolicach o pięknych walorach historycznych, zabytkowych i krajoznawczych. Mamy blisko do wielu różnych ciekawych miejsc i grzech tego nie wykorzystać. Spotkania całodzienne, rodzinne o określonej tematyce, zwykle z przewodnikiem. 2. Spotkania warsztatowe - omawiamy i uzgadniamy wcześniej temat. Czy to uwarzenie określonego piwa (to jeszcze muszę ze Strefą uzgodnić, ale myślę, że się zgodzą), porównanie określonych technik, czy też zaprosić prelegenta i podyskutować. Tak czy inaczej spotkania pod konkretnym tytułem. Zostajemy rzecz jasna w gościnnych progach Strefy Piwa. Postaram się też pełnić dyżur, bo wiem, że przybywali nowi piwowarzy, ale nie mieli jak się w nasze towarzystwo wbić . Zdaję sobie sprawę, że dla nowych ludzi to ciężki temat przełamać pierwsze lody, dlatego to też jeden z najważniejszych priorytetów spotkań. Pogadam też z Paweł i Robertem jak nas jakoś oznakować w samym lokalu. Najbliższy plan (mogą się pojawić oczywiście drobne zmiany - traktujmy to jaki pewne ramy) Styczeń Jako, że jest to okres ferii myślę, że spotkamy się po prostu na piwie a przy okazji na żywo omówimy poniższe i podyskutujemy o innych pomysłach. Luty Wykłady: O surowcach niesłodowych. Beersmith, Brewtarget kurs na żywo. Wyposażenie w browarze (dla początkujących), automatyzacja procesów, budujemy HERMS cz.1 Winiarze dla piwowarów Warsztaty: Sour Ale i walczyć z nimi będziemy też w marcu. cz.1 Plener: Pracowania Piwa jeżeli już chłopaki wystartują, jeżeli jeszcze nie pora na zwiedzanie, to przekładamy na marzec. (jeszcze tego nie uzgadniałem, ale myślę, że nie będzie przeszkód ) Marzec Wykłady: Dyskusja o konkursach piwowarskich i pomysł na ich ( r )ewolucyjna zmianę Symulowany konkurs - zabawa. Budujemy HERMS cz.2 (jeżeli nie zmieścimy się od razu w lutym) Warsztaty: Sour Ale . cz.2 Plener: Zwiedzimy browar w Szczyrzycu. Będzie to może ciut męczące (uprzedzam już teraz, że nie będzie autokaru i inny wygód), ale pogadamy z piwowarem na miejscu a i na jedno piwo znajdzie się myślę chwila. Pracownia Piwa, jeżeli w lutym się nie uda. Zobaczymy jak z czasem, ale na na pewno się jakoś zorganizujemy. Kwiecień: Jeszcze brak, ale myślę o browarze Strzelec. Mamy też znajomego piwowara domowego, a na co dzień technologa w Carslbergu w Brzesku Zapraszam do dyskusji.

Moja wina, zapomniałem otworzyć.

Kukurydza:)

Tak, jak usuniesz korespondencję, to odbiorca otrzyma taki właśnie komunikat (i oczywiście odwrotnie). Jest to prawidłowe działanie. Jak wejdziesz na listę wiadomości w skrzynce odbiorczej, to przy takiej konwersacji powinien być widoczny czerwony znacznik Usunięto http://www.piwo.org/index.php?app=members&module=messaging&section=view&do=showFolder&folderID=myconvo

No i widać napis dobrze konserwuje

A co to jest durch ?

Biorę

A do dobra cena ? Schładziarka warta tej kwoty? Może się skuszę...

Kolega Grzesiek http://www.piwo.org/user/1267-skwak/

Sprawdzałeś areometr w czystej wodzie ? Dobrze wskazuje ? ps: witaj na forum

Jakowi chyba chodziło o wiedzę z zakresu europeistyki edit: a zresztą nie wiem - wątek już jest zaplątany maksymalnie.

Ja Cię Jake bardzo lubię, ale proszę Cię - nie dziel się na forum tą wiedzą

Lusterko - litości, rozwalasz dyskusję.

Jacku i Ciafu! Wasze zdrowie !

Fajny pomysł, ale czy wyciągniesz jakieś wnioski, to ciężko mi powiedzieć, bo się na tym nie znam. U mnie to np. jest tak, że ojciec i dziadek pochodzi z Łącka (małopolska), ale pradziadek mieszkał gdzieś we wsi za Popradem - zajmował się przewozem różnych towarów (znając życie przemycał) i zginął w wieku lat około 25-27 podczas zasadzki zbójeckiej. Dziadek ze strony żony pochodził ze Lwowa i po 45r pozostał we wsi koło Zielonek (również w małopolsce). Niestety przekazy kulinarne poza śliwowicą nie przetrwały

Chodzi o fakt połączenia przeze mnie nowego tematu o Herms Franca z tym już istniejącym na forum (http://www.piwo.org/...100#entry180099). Koledze umknęło i wyciągnął dość pochopne wnioski. Ok - koniec offtopicu, bo śmiecimy niesamowicie Artezanowi. Wracając do tematu. Koledzy chyba uwarzyli małe co nieco do niedawno zakupionej beczki. Może wyjść ciekawe piwo.

Ja połączyłem nowy wątek kolegi Franc (w piaskownicy) z tym istniejącym (sprzęt), żeby nie tworzyć wielu poświęconych tym samym kwestiom i zagadnieniom.

Jakiego posta, bo ja w raportach nie widzę, żeby ktoś coś usuwał.

Herms, nie Hermes. Wszystko masz opisane poniżej. http://www.piwo.org/...czym-to-polega/ http://www.wiki.piwo..._-_RIMS_i_HERMS Wątki połączone.

Lubelski Pochodzenie: Wyhodowana na drodze selekcji indywidualno-rodowodowej z populacji krajowej Rok rejestracji: 1964 Lomik Pochodzenie: Wyhodowana na drodze skrzyżowania odmiany NorthernBrewer z dzikim chmielem męskim z okolic Lublina a następnie poddana działaniom mutagennym. Rok rejestracji: 1988 Sybilla Pochodzenie: Wyhodowana na drodze krzyżowania odmiany Lubelski z dzikim chmielem męskim z terenu byłej Jugosławii Rok rejestracji: 1996. W latach 2004-2006 Sybilla została uwolniona od wirusów i wiroida utajnionego chmielu. Obecnie wszystkie plantacje produkcyjne tej odmiany są założone przy użyciu sadzonej wolnych od tych patogenów. Marynka Pochodzenie: Wyhodowana na drodze krzyżowania odmiany Brewers Gold z dzikim chmielem męskim z okolic byłej Jugosławii. Rok rejestracji: 1988 ps: Myślę, że chmiel jest apolityczny Po Wigilii wrzucę jeszcze Oktawię, Iunge, Zula, Limbus, Zbyszko, Nadwiślański, Tomyski, Estere, Izabella, Brewers Gold (pl) i NorthernBrewer (pl)

Bo zarzucasz Franc Browarowi określenie "to już komercja" co daje odbiór niepozytywny i nie prawdziwy. Browaru rzemieślniczego nie buduje się po to by sprzedawać w jednej knajpce w okolicznej wsi (bo tam i tak leją Harnasia po 4zł) i narzekać jak cienko idzie, ale w najlepszych sklepach i pubach w Polsce. Komercja jest słowem właściwym, ale trzeba go po prostu dobrze użyć. Ja bardzo chciałbym, żeby Artezan był komercyjnym i dobrze prosperującym browarem, bo to tylko pozwoli im sie rozwijać a nam cieszyć ciekawymi piwami. Tyle z mojej strony, nie kontynuuję dalej wypowiedzi, bo na prawdę się nie rozumiemy.

No ale jeżeli po prostu nie masz racji ?

Z pszenicą to było tak, że praktycznie nie występowała (zresztą i do dzisiaj nikt praktycznie jej się nie robi w Polsce). Bywał import z Czech, ale pamiętajmy, że to było przed Unią, więc nie koniecznie dało się prosto coś przywieźć w większych ilościach. To były na prawdę śladowe ilości. Na ile ja pamiętam, to pszenica również nie występowała w mentalności piwowarskiej jako ewentualny dodatek do piw niepszenicznych, a przy braku również drożdży pszenicznych, surowiec po prostu nie miał zastosowania. WES ekstrakty robił dużo później - najpierw produkował tam swoje kity BA, ale to już są czasy "nowożytne"

No to musisz zweryfikować Franc ostro światopogląd i spojrzeć w jakim kraju żyjemy. Nie wiem, czy piwa z tego browaru da się w 4 miejscach w Polsce napić (i chwała im za to) a Ty najeżdżasz z jakąś komerchą. Normalnie ręce opadają. Może Tobie się myli z browarem restauracyjnym ? (chociaż też nie widzę nic złego w tym, żeby piwo można było kupić gdzie indziej. Chętnie bym np. z Brovarmi Gdańskiej piwo zakupił.)