pan_czarny

dzięki uprzejme. Mam nadzieję, że chodzi o to, bo jednak szkoda warki.

Mam pewien problem z moim kegiem. Trwa w nim teraz refermentacja (zaczęła się czwarta doba). Po dodaniu syropu cukrowego zaryglowałem go CO2 i wypuściłem powietrze. Po jakimś czasie postanowiłem sprawdzić, czy jest szczelny. Wpuściłem co2, ciśnienie wyniosło 1 bar. Odłączyłem butlę, zostawiłem na 12h, potem znowu podpiąłem sprzęt - reduktor pokazał mi ciśnienie w wysokości 0,8 bara (mniej więcej). To by wskazywało na nieszczelność, ale pomyślałem - skoro to początek refermentacji, może gaz po prostu rozpuścił się w piwie i stąd spadek? Jak myślicie? Temperatura przechowywania - ok. 16-17 st. C, keg wydawał się być szczelny - nie syczał, nie przeciekał. Uszczelki wcześniej zostały zdjęte i nasmarowane wazeliną (również w zaworkach).

Ponieważ pojawiło się więcej osób "spóźnialskich", postawiłem głosowanie na fb - jeśli będzie na tak, możesz dołączyć do zawodów. Zostaniesz losowo przydzielony do którejs z 3 grup (American Wheat już za tydzień). Jesteś zainteresowany? Uwaga techniczna - głosowanie tyczy się osób, które już się zgłosiły, robimy wyjątek. Jeśli ktoś się namyśli i teraz chce się zapisać, to niestety, ale już za późno.

Do ilu byś zmniejszył?

Grupy i tak są już zamknięte ;-) Info było wcześniej, przy okazji ostatniego spotkania degustacyjnego. Naturalnie jesteś mile widziany jako widz, zapraszamy.

Z doświadczeń w woj. pomorskim, myślę że przy 4/5 piwach ciężko będzie solidnie wybrać te dwa najlepsze. Jakiej wielkości próbki degustacyjne otrzymają głosujący? 150 ml.

Regulamin pierwszego sezonu podlaskich pojedynków piwowarskich. 1. Podlaskie pojedynki piwowarskie odbywają się przez cały 2014 rok, w ustalonych i opublikowanych wcześniej terminach i lokalach. 2. Miejscem publikacji informacji są forum piwo.org, dział "podlaskie" oraz grupa dyskusyjna "Piwowarskie Podlasie" na Facebooku. 3. W Pojedynkach bierze udział 20 uczestników, podzielonych na 4 grupy. Z każdej grupy do kolejnej fazy awansuje 2 najlepszych, wybranych przez publikę piwowarów. 4. Kolejne etapy będą się odbywać zgodnie z zamieszczoną drabinką turniejową. 5. Kolejność styli w pierwszej rundzie: American Wheat, American Pale Ale, Bitter, Dry stout. 6. Uczestnictwo jako osoba oceniająca piwo i oddająca głos w Pojedynku jest płatne. 7. Koszt otrzymania karty do głosowania w pierwszej rundzie wynosi 10 zł, w części pucharowej - 5 zł. 8. Zebrane środki będą przeznaczone na (w tej kolejności): -zwrot kosztów piwowarom za użyte surowce -zwrot kosztów organizacyjnych (papier, tusz itp.) -nagrody dla czołowych miejsc (ilość nagród zależna od zebranych środków) -niespodzianki dla głosujących (niespodzianki zależne od zebranych środków) 9. Limit głosujących wynosi 60 osób na rundę. Nie ma limitu obserwatorów. 10. Pod uwagę przy liczeniu wyników będą brane wyłącznie poprawnie wypełnione karty do głosowania. Poprawne wypełnienie karty oznacza (w pierwszej rundzie) wybranie dwóch najlepszych piw danego wieczoru i wskazanie, które z nich bardziej smakowało oceniającemu, zaś w drugiej rundzie - wskazanie lepszego piwa z dwóch prezentowanych danego wieczora. 11. W przypadku równej liczby głosów oddanych na piwa w pierwszej rundzie głosem rozstrzygającym i uzasadnieniem merytorycznym dysponuje Czesław Dziełak oraz osoba przez niego wskazana. 12. W przypadku zaprezentowania piwa będącym odstępstwem od wyznaczonego stylu, decyzję o ewentualnym wykluczeniu z konkursu podejmuje Czesław Dziełak wraz ze wskazaną przez siebie osobą. 13. Plan imprezy: - otwarcie, przedstawienie założeń imprezy, przedstawienie uczestników - uczestnicy opowiadają o swoich piwach - uczestnicy prezentują piwa goście oceniają - podliczenie wyników i ogłoszenie - część nieoficjalna 14. Regulamin może ulec zmianie. Pierwszy termin - 2.04.2014, styl: American Wheat.

dzięki, no to zlewam.

Mam piwo na burzliwej - 7 dzień fermentacji, drożdże US-05 (gęstwa, wykorzystywana po raz pierwszy od zbioru). Planowałem standardowo dziś przelać na cichą, ale od wczoraj czuć siarkowodór, który się wzmaga. W sumie, chyba no big deal . 2 pytania: 1) przelewać na cichą, czy lepiej trzymać na burzliwej póki drożdże nie wydalą tego smrodu? 2) właśnie zacieram piwo, które planowałem zaszczepić gęstwą z tego piwa na burzliwej. Mam w zanadrzu paczkę US-05, więc nie mam ciśnienia, ale zastanawiam się, czy taka pachnąca siarkowodorem brzeczka nie jest przeciwskazaniem, żeby zadawać gęstwę? Czy gęstwa przeniesie ten aromat do kolejnego piwa?

Właśnie ostatnio testowałem i jest to jakieś rozwiązanie. Cifu i druciaka jeszcze nie przerabiałem. Co ciekawe kegi z CocaColi nie mają takiej wady. Mają. Używam kega coca-coli i barwi dłonie.

No, w końcu dogadane. Termin pierwszej bitwy (American Wheat) - Zmiana Klimatu, ul. Warszawska 6, godz. 18:00, 2.04.2014 (środa). Macie prawie 5 tygodni żeby dostarczyć piwo, które zamknie usta niedowiarkom .

dzięki, coś dobiorę.

próbowaliście rozkręcać kegi coca coli? problemem są tez wypustki: https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTWHVQ1o8GcPM-Mlx_iFoboTgwZxQOi-obkXiBykbUaU8X_mwVx9A da się w Polsce dostać klucze z takimi wycięciami, albo ewentualnie zrobić to w inny sposób ?

żeby nie zakładać nowego tematu, napiszę tutaj. Napowietrzamy brzeczkę, żeby stworzyć drożdżom warunki do rozmnażania. A jeśli zadamy drożdże z mieszadła magnetycznego (w ilości wyliczonej np. przez http://www.mrmalty.com/calc/calc.html), czyli namnożone - możemy pominąć napowietrzanie?

musielibysmy wynajac hale Wlokniarza, jakby jeszcze istniala

Panowie od American Wheata - warzycie już ? Termin pierwszej bitwy ustalamy na 2 bądź 3.04.2014 (środa/czwartek). Jak będzie potwierdzenie z lokalu, dam więcej szczegółów. Kolejne rundy: okolice 26.04 (American Pale Ale) i 21.05 (Bitter).

Dagome:

Pierwsza runda to 4 spotkania, w kazdym wezmie udzial 3-4 piwowarow. Do kolejnego etapu przejdzie dwoch najlepszych z kazdego z pierwszych czterech spotkan.

Ok, panowie, prawie wszystko juz mamy ustalone, ostatnie dogadywanie jest w trakcie, co nie przeszkadza w zrobieniu zapisow. Prosze o wyslanie do mnie PMki przez kazdego, kto chcialby wziac udzial w białostockich pojedynkach piwowarskich. Zaczynamy na poczatku kwietnia, kolejne rundy beda co miesiac. Rozpiske widzieliscie, w pierwszej rundzie na 1 termin przypada 4 piwowarow. Poniewaz ja tez biore udzial, losowanie przeprowadzi Czesław ;]

Nasza propozycja rozegrania "Bitwy" W pierwszej rundzie walczyłoby po 3-4 piwowarów (w zależności ilu by się zgłosiło) i z każdej bitwy awansowałoby po dwóch. Czerwonymi strzałkami pokazane jest miejsce awansu z drugiego miejsca. Od drugiej rundy (od ćwierćfinału) w każdej bitwie walczyłoby po dwóch piwowarów, awansowałby jeden. O przyporządkowaniu do pierwszej bitwy decydować będzie losowanie, chyba że ktoś z Was już ma piwo w danym stylu i chciałby je wystawić, nie chcąc warzyć drugi raz. O takiej sytuacji razie proszę nas informować. Ze względu na szybkość dojrzewania piw, na pierwszą bitwę proponowałbym styl: American Wheat, na drugą American Pale Ale, na trzecią Bitter, na czwartą Dry Stout. Co o tym myślicie?

US-05 dlugo zostawiaja piane. Nastawiles w ubiegly piatek, u mnie po tygodniu fermentacji na tych drozdzach piana dopiero zaczyna (zaczyna!) opadac. Zlewaj, bedzie ok.

liste stylow wlasnie wymyslamy, potem uczestnicy beda rozlosowani w pary i podobnie, losowo przydzieleni do stylu . alez nas duzo, jestem pozytywnie zaskoczony.

Po owocnym spotkaniu degustacyjnym i dyskusji na facebooku, przechodzimy do następnej fazy. Białystok też ma swoją scenę piwowarską i zaczynamy działalność z przytupem: cyklem pojedynków lokalnych piwowarów, pomysł zapoczątkowany przez kolegów z Pomorza - mam nadzieję, że się nie obrażą . Do rzeczy. W zaprzyjaźnionych lokalach (prace trwają, pewnie będzie to więcej niż jeden) będziemy się co jakiś czas spotykać i próbować piw w określonych stylach, uwarzonych przez uczestników rywalizacji. Na razie zaczynamy od zapisów, potem będzie wybór styli i dat, na końcu rozlosujemy pary. W tej chwil na facebooku mamy 12 chętnych. Kto z forumowiczów wchodzi? Nie trzeba być wymiataczem, nie trzeba mieć wygranych konkursów, wystarczy chęć do nauki i konstruktywne podejście do warzenia.

moze cos stricte piwowarskiego tym razem?