zasada

Gładka tak ma. Karbowanka zmienia wiele.

A proszę bardzo!

Ja bym dodawał.

@hajmon7 A jak/czym było chmielone? Szczególnie na goryczkę mnie interesuje (jej stabilność a relacja między alfa a beta kwasami). Teoria cośtam mówi o tym a ty masz żywy przykład.Vintage_Beer_ss.26-31.pdf

OK, patrzę, że to gładka jest. Karbowanka pany w takim razie. Pomyśl nad zmianą bo to żmuda (i nie Trzebiatowska).

Bez chłodnicy brać się za piwa z dominantą chmielową to imo nieroztropnie.

Jeśli masz zapasowy pojemnik, zdezynfekuj i przetransportuj bez natleniania (rurka zanurzona). Ale jak ciepła?

Lepiej późno niż później!

Czy to to? https://piwo.org/forums/topic/20193-list-otwarty-do-sklepów-piwowarskich/

Z sucharów "belgijskich" używałem więcej niż raz: Fermentis T58 - otrzymywałem pyszne, lekkie piwa o owocowym charakterze. Stylowo pewnie gdzieś w okolicach enkela się plasowały - https://piwo.org/forums/topic/1002-fermentis-safbrew-t-58/ Lalbrew Farmhouse - bardzo przyjemne, na krótką metę wygrały mi z sezonowym szczepem sezonowym od FM właśnie, z czasem się spłaszczyły ale nadal spoko wspominam - https://piwo.org/forums/topic/33411-lallemand-lalbrew-farmhouse/ Nie robiłem mocnych piw więc wiele nie powiem. Jednak do saisona bardziej bym polecał Imperial Rustic albo Wyeast 3726 Farmhouse ale jak widzę słabo z dostępnością a ceny z kosmosu. Na HBT jest o sucharach do mocnych belgów. Czytasz? edit: https://www.homebrewtalk.com/threads/best-yeast-for-dark-fruit-flavors-in-high-gravity-belgium-style-beer.688784/ plus poszczególne szczepy mają właśnie tam chyba najbardziej rozbudowane wątki.

Ja bym poszedł jednak w kompost.

Przy tym samym litrażu osiągnięcie niższego BLG wymaga mniejszej ilości ziarna (cukru w roztworze). Zakładając, że hefeweizen ma 12,5BLG z 5,5 kg a grodzisz 8 BLG z 3,5 kg uzyskujemy nawet taką samą relację kg do BLG: BLG KG KG/BLG HW 12,5 5,5 0,44 G 8 3,5 0,44

15 lat to bardzo dobry wynik!

@AR90 zrób zdjęcie spławika w próbce i pokaż, serio piszę.

No nie, nie może Wrzuć zdjęcie pomiaru, spławika w płynie. Ma ślepo powiem, że czytasz nie z tej strony kartki. Spławiki mają czasami skalę "potencjalna zawartość alkoholu", która w przefermentowanej brzeczce może pokazywać 0 albo minus. No i klasycznie jakie wartości przed fermentacją, jakie wartości w trakcie, jakie drożdże, jakie temperatury fermentacji etc.

Jak chcesz hellesa to możesz. Jak chcesz kolsza to nie możesz. Edit: z płynnych kolszowych używałem tylko Wyeast 1007, ale robiąc zwykle bezstylowe piwo jasne.

To, że w niektórych butelkach masz skwaśniałe piwo jest dowodem, że jednak niekoniecznie.

W Oxi mycie, dezynfekcja innym środkiem np.Starsan. Wyparzanie nie dezynfekuje. To tyle co na ślepo jestem w stanie powiedzieć

Lagera na nich nie zrobisz. Ale jak się przyłożysz, to wyjdzie przyzwoite piwo górnej fermentacji. Z tego co kojarzę to jest jakiś neutralny szczep brytyjski. Czytałem coś na Homebrewtalk i jak znajdę to podkleję. edit: https://www.homebrewtalk.com/threads/coopers-yeasts-origin.710833/ https://www.homebrewtalk.com/threads/coopers-ale-or-lager-yeast.623566/ https://www.homebrewtalk.com/threads/coopers-pale-ale-yeast.593320/ Wyglądają na konia pociągowego, jak kiedyś Mangrove Jacks Workhorse

Generalnie nie jest to specjalnie skuteczny sposób chłodzenia. Ale dla hopstandu może być korzystny. Do ile schodzisz i w jakim czasie?

Ja bym poszedł w opcję 2, dodając chmiel przewidziany "na zimno" na wyłączenie palnika albo podczas chłodzenia w ok. 85°C. Pytanie jak chłodzisz jest tutaj istotne.

O! Nowy polski lab!

Drugie po Dębowych Groszkach, pierwsze międzynarodowo dostępne drożdże do Grodziskiego! Jesienią 2024, Whitelabs we współpracy z Browarem Grodzisk udostępnili drożdże grodziskie dla piwowarów z całego (?) świata. Więcej o samym procesie współpracy i drożdżach można przeczytać: https://www.whitelabs.com/news-update-detail?id=134 W związku z sytuacją na rynku sklepowym jest to bardziej ciekawostka niż realnie dostępny produkt. Natomiast jeśli ktoś doświadczony w stylu miałby okazję skorzystać i podzielić się wrażeniami to byłoby super.

Jeśli nie spada blg to nie pracuje tylko CO2 rozpuszczone w cieczy w niższej temperaturze, uwalnia się podczas jej podnoszenia. Zmierz w piątek jak nadal się nie zmieni butelkuj w sobotę. Tylko wylicz ilość surowca do refermentacji z wykorzystaniem najwyższej temperatury w jakie piwo stało. Linki do kalkulatorów masz np. tutaj: https://wiki.piwo.org/Full_Aroma_Hops_,_Carlberg_(wersja_na_20l)#Rozlew

Pracuje bo podniosłeś temperaturę. Sprawdź dzień przed planowanym rozlewem i jeśli nic się nie zmieni to ja bym butelkował bez strachu.