zasada

Na forum Homebrewtalk pojawił się wpis autora arkusza google docs zbierającego opisy składników (słód, chmiel, drożdże, inne) i pozwalającego je wyszukiwać. Post na forum, link do arkusza: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1JhYnMvaiG2RtICgSSFVWizYtmbMK89v6-g3MjGOfo9s/edit?usp=sharing Bardziej ciekawostkowo albo jako pomoc dla początkujących ale warte odnotowania, ze ktoś poświęcił 6 msc na taką pracę.

Powodzenia w warzeniu, powodzenia w forumowaniu, powodzenia na stażu!

Jeśli nie zatęchł, nie zapleśniał, nie zawilgotniał to tak. Z nieśrutowanym pewniejsza będzie sprawa.

Powodzenia w powrocie do hobby! Do zobaczenia w wątkach o recepturach, sprzęcie i wszystkich innych.

https://9gag.com/gag/azxqZvp

Dostaniesz Belgian IPA, albo Farmhouse IPA. W zależności od wątku mogłeś trafić, ale na wszelki wypadek podrzucę: https://www.maltosefalcons.com/blogs/brewing-techniques-tips/a-guide-to-saisons-and-saison-yeasts

IPA na drożdżach do saisona i w saisonowych temperaturach to celowy zabieg? Ja bym poczekał jeszcze.

@Zielina pojemnik fermentacyjny sam w sobie jest raczej szczelny. Powinien jeszcze byc w jakims opakowaniu pozwalajacym utrzymywać stabilna temperatture. Samej fermentacji bym się nie bał, bardziej zacierania, warzenia, transferu. PS. Przenioslem wpis do bardziej odpowiedniego miejsca.

A serio, jeśli używasz drożdży dających naprawdę wysoką pianę jak np. Wyeast 3068 czy 1007 to nie stanowi dla Ciebie problemu? BTW jak sobie z tym zagadnieniem radzą iSpindle i inne Tilty?

BA - Browamator, TB - Twój Browar, AP - Ale Piwo. Nazwy sklepów. Ziaren się nie wygotowuje tylko zaciera. Możesz to zrobić w garnku 10 l ale wtedy zmieścisz tam ok. 2kg słodu. A i tak musisz przefiltrować więc lepiej wykorzystać nawet prowizorycznie zaizolowany pojemnik fermentacyjny z kranem do którego od wewnątrz wkręcisz odpowiednio przygotowany filtr z oplotu. Zacierasz w ten sposób i spuszczasz do garnka. Ale 10 l to dramatycznie mało da Ci jakieś 7 litrów piwa? Problemy z utylizacją chmielu w gęstszej brzeczce też będą. Ja bym nie wchodził do gry bez 20 l gara. Ważne - pojemnik fermentacyjny, który użyjesz do zacierania i wysładzania nie będzie dobry do fermentowania ze względu na jego stan.

Użytkuje Klarstein Brauheld Pro 45 l. + kupiłem za grosze, zajmuje mało miejsca podczas warzenia i przechowywania (chłodnica zanurzeniowa do środka się mieści), przyśpiesza warzenie (podgrzewanie do gotowania podczas wysładzania). - konieczna była wymiana pompy na zewnętrzną, jego wysokość i ta pompa zewnętrzna zmusza do kombinacji z wyciąganiem kosza i wodą do wysładzania (ale to kwestia do opanowania jeśli ma się dla niego stałe miejsce). Jeśli miałbym miejsce typu garaż i więcej pieniądza na spalenie rozejrzałbym się za systemem grawitacyjnym ale z tego rozwiązania jestem zadowolony na poziomie silnej czwórki skali szkolnej.

Na początek - szczególnie ogrywania się ze sprzętem w ogóle - IMO najlepiej zrobić SMASH: 5kg pils/pale ale, ulubiony chmiel, drożdże dobrane do temperatur, które można zapewnić. I tak kilka razy

W How to brew, masz zgrubne przepisy na podstawowe amerykańskie style: W dziale Receptury natomiast masz cały wątek poświęcony temu zagadnieniu:

Powodzenia w kompletowaniu gratów, samym zacieraniu i forumowaniu też!

Adobe Firefly po komendzie: "rolnik z wąsami i mnich z brodą pija piwo zwróceni do siebie twarzami linoryt".

Piwo fermentuje od tygodnia a mi wreszcie udało się skłonić AI do wygenerowani agrafiki w dużej cześci odpowiadającej moim potrzebom/ wyobrażeniom. Daty warzenia i butelkowania do pogrubienia widze.

Link jakiś podrzucisz albo przynajmniej pełna nazwę modelu?

Zasadniczo Browar #96: Wreszcie - Lekkopiwian Belgianu blubry [do uzupełnienia] Zasyp: 6,00 kg pilzneński bestmalz 1,00 kg pszeniczny bestmalz 0,50 kg płatki owsiane - skleikowane 0,40 kg orkisz ziarno - ześrutowane i skleikowane 0,25 kg Viking 30 0,25 kg Viking 50 0,10 kg łuski ryżowej zaparzonej i odsączonej Zacieranie: 35 litrów wody bez modyfikacji, 3300W na doprowadzenie do 68°C 65°C 90 minut (z czego z 20 na zasyp) 2500W słodu i kleiku jest po rant prawie, temperatura zamiast ustawionej 65°C jest 69°C i nie mam jak zimną modyfikować. Po około 45 minutach musiałem wyłączyć i wyjść do innych spraw. Po ok. godzinie w garze było 56°C, włączyłem na wygrzew i poszedłem szukać podpięcia chłodnicy 78°C 5 minut 3300W Filtracja i wysładzanie: ok. 10 l wody o niezmierzonej temperaturze, bez modyfikacji. Uzyskałem niemal 40 l brzeczki ok. 10 BLG Chmielenie granulatem: 3300W na doprowadzenie do wrzenia na 1 minutę, potem 2300 na utrzymanie chmielenie nadal nie jest wymyślone ale podłączenie chłodnicy znalezione! na 60 minut: 25 g Nelson '22 granulat 11,3%AA na 15 minut: whirlflock 1/2 tabletki na 05 minut: po 50 g granulatów '22: Motueka 5,4%AA, Pacifica 4%AA, Kohatu 8,9%AA + 25 g Nelson '22 granulat 11,3%AA na wyłączenie palnika: po 50 g granulatów '22: Motueka 5,4%AA, Pacifica 4%AA, Kohatu 8,9%AA, Nelson 11,3%AA w zapasie 100g białego cukru kandyzowanego Chłodzenie: zanurzeniową do 26°C Zlane przez siateczkę z biedronki do wiaderek, zniesione do piwnicy na dochłodzenie. W garze miałem 37 litrów brzeczki o ok.12BLG. Dużo zostało w osadach, w wiadrach wyladowalo 5 litrów mniej. Drożdże: Wiadro 1: 15 l napowietrzone machaniem wiadrem, na pianę rozsypana saszetka LaBrew Abbaye Wiadro 2: 17 l napowietrzone machaniem wiadrem, na pianę rozsypana saszetka LalBrew Farmhouse Fermentacja: kuchnia bez kontroli temperatury w 3 dobie: Abbaye wyższa czapa drożdży, mniej na dnie, nastaw niemal klarowny; Farmhouse niższa czapa drożdży, więcej osadu na dnie i niemal mleczna brzeczka. Kolor obydwu ciemniejszy niż bym się spodziewał. Po tygodniu obydwa wiadra zeszly do ok.5BLG wg.refraktometru czyli ok.2BLG, co daje 5ABV kazdego. Drugi pomiar w środe i pewnie rozlew zaraz potem. Edit 31.08: w środe nie zmierzyłem tylko zaniosłem wiadra do piwnicy. Ma nadzieje, ze zabutelkuje do polowy września. Parametry (Wort Pro 70% wydajności) -> zaobserwowane: V= 39 l -> 32 l OG= 11,4 -> 12 FG= 3,1 -> ABV= 4,6 -> IBU= do 30 ->

Jak będzie pite, to poproszę o info jak dają radę te nowości.

Jak w dowcipie z brodą. Jeśli wszystko pójdzie jak myślę, w czwartek śrutuję a w piątek odpalam gar i wrzucam do niego pozostałości surowców. 6 kg pilsa - 1 kg pszenicznego - jakieś 800 g płatków - jakieś 250 g jasnego karmelu (a może 500?) Do gotowania albo tylko Oktawia, albo Tradition na początek i Nelson na koniec. Biały kandyz w zależności od BLG po wysładzaniu. Chce mieć dwa wiadra po niecałe 20 litrów 10-11BLG, jedno zaszczepię saisonowymi (BE134, albo belle saison, albo Farmhouse), drugie belgami (BE256, albo Abbaye). Wszystkie decyzje będą zapadały na bieżąco. Tylko jedno jest pewne - nazwę je WRESZCIE. No chyba, że z planów nici edit: podmiana zdjęcia

Ok. Czyli takie niezbyt kapryśne.