nms007
-
Postów
298 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez nms007
-
Tak Zapraszam - piwo będzie dostępne każdego dnia w godzinach otwarcia Tawerny (https://www.facebook.com/pages/Tawerna-pod-Piratem/360510627399850?sk=info&tab=page_info)
-
Premiery na pewno będą, ale dopiero w marcu
- 11 odpowiedzi
-
- 1
-
-
- dukla
- podkarpacie
- (i 3 więcej)
-
i kolejne dwa piwa są już w tankach: 5. Pils niemiecki (12,5 Plato) 6. American Amber Ale (14.5 Plato)
-
#48 Session IPA 11.4ºblg 2.5 kg - Pale Ale 1 kg - Pilzneński 110 g - Melanoidynowy Zacieranie: 62°C - 20 min 72°C - 40 min 77°C - 1 min Gotowanie (60 min): 13g - Chinook: 60 min 1 łyżeczka - Mech Irlandzki: 15 min 70g - Amarillo: 0 min 40g - Citra: 0 min 40g - Mosaic: 0 min Do gotowania dolane ok. 5l wody Wyszło: 19l, 11.4°blg Drożdże: S-04 (uwodnione) Zadane w temp.: 21°C Temperatura fermentacji: Start: 21°C
-
Browar DUKLA już warzy! Pierwsze piwa to: 1. Czeski Pils (12.5 Plato) 2. Weizen/Pszeniczne (12.5 Plato) 3. Double IPA (18 Plato) 4. American Pale Ale (12.5 Plato) Aktualne wieści z browaru można śledzić na Facebooku.
-
#46 Black IPA Piwo przeniesione do piwnicy na leżakowanie.
-
Oczywiście, że mogę Jest to najzwyklejszy filtr irygacyjny/liniowy (choć nie tak prosto było to kupić). Rozwiązanie zostało podejrzane u jednego z amerykańskich piwowarów Filtr możesz kupić np. tutaj: https://www.wiprol.pl/search.html?search=Filtr+irygacyjny Ja niestety musiałem kombinować z przejściówkami, bo kupiłem z innego źródła.
-
#47 Cream Stout Zabutelkowany z dodatkiem 85 g cukru. Wyszło 38 butelek 0,5l
-
Good job! -
#46 Black IPA Zabutelkowana z dodatkiem 100 g cukru. Wyszło 37 butelek 0,5l ps. Dziś testowałem w akcji mój nowy filtrator chmielin - sprawdza się idealnie! Wymaga jeszcze delikatnego uszczelnienia i będzie git:
-
#45 California Common Piwo przeniesione do piwnicy (teraz mam tam ok. 10-14°C) na leżakowanie.
-
#46 Black IPA Do wiadra poszła druga (ostatnia) dawka chmielu: 20g - Cascade
-
@up Worek mam tego typu: http://archiwum.alle...3380334742.html Dezynfekuję go we wrzątku, a sam stelaż Desprejem (lub podobnym środkiem) Wszystko odbywa się w jednym garze! W trakcie filtracji, do umytego (po zacieraniu) gara wrzucam chmiel i filtrat odbieram seriami (po 5-10l). Jak zbliżam się do końca wysładzania, to włączam palnik i dalej już tradycyjne chmielenie.
-
#46 Black IPA - przelana na cichą. Piwo odfermentowało do 5,6°Plato. Do wiadra poszła pierwsza dawka chmielu: 35g - Amarillo
-
#47 Cream Stout 13.8ºblg 2,5 kg - Pale Ale 0,5 kg - Monachijski I 0,4 kg - Karmelowy 150 0,4 kg - Płatki owsiane błyskawiczne 0,26 kg - Chocolate 700 0,2 kg - Carafa II 0,11 kg - Czekoladowy ciemny 1200 0,1 kg - Jęczmień palony 0,03 kg - Barwiący Zacieranie: 67.4-68.9°C - 50 min 78°C - 1 min Gotowanie (60 min): 5g - Marynka: 60 min 10g - Marynka: 45 min 1/2 łyżeczki - Mech Irlandzki: 15 min Do gotowania (21l) dolane 3l wody. Wyszło: 19l, 13.8°blg Drożdże: US-05 (gęstwa po #46 Black IPA) Zadane w temp.: 18,5°C Temperatura fermentacji: Start: 15°C ps. Jak wyjdzie dobry (obawy mam przez wzgląd na trochę już leciwe składniki), to pójdzie na BV 2015
-
#45 California Common 12.8ºblg Piwo zabutelkowane z dodatkiem 100 g glukozy (rozpuszczona w ok. 200ml wody). Wyszło 35 butelek 0,5l
-
#46 Black IPA 18.3ºblg 5 kg - Pale Ale 0,5 kg - Carafa Special II 0,5 kg - Monachijski I 0,2 kg - Karmelowy 150 0,2 kg - Pszeniczny jasny Zacieranie: 65-68°C - 60 min 75°C - 1 min Brzeczka przednia: 15g - Amarillo: ok. 60 min 5g - Chinook: ok. 60 min Gotowanie (75 min): 15g - Marynka: 60 min 11g - Chinook: 60 min 10g - Cascade: 60 min 15g - Amarillo: 30 min 10g - Cascade: 15 min 1/2 łyżeczki - Pożywka dla drożdzy Wyeast: 15 min 1/2 łyżeczki - Mech Irlandzki: 15 min 10g - Cascade: 2 min 15g - Cascade: 0 min 5g - Amarillo: 0 min Do gotowania (27l) dolane 1l wody. Wyszło: 19l, 18.3°blg Przy przelewaniu do fermentora posłużyłem się workiem filtracyjnym (dedykowany do moszczów owocowych)! Drożdże: US-05 (uwodnione) Zadane w temp.: 17,5°C Temperatura fermentacji: Start: 16°C
-
#45 California Common - przelana na cichą (10°C). Piwo odfermentowało do 4,6°Plato.
-
Dziś #44 "Timmus" APA wędruje do piwniczki na leżakowanie (ok. 14-15°C). Przeprowadziłem także próbę organoleptyczną i muszę przyznać, że piwo jest jak najbardziej do picia (obawiałem się infekcji). Aromat może nie powala, ale jest stosunkowo rześki, lekko owocowy. W smaku piwo jest chmielowe, również lekko owocowe i delikatnie cebulowe (ale bez autosugestii nikt z rodziny tego nie wyczuł). Goryczka umiarkowanie wysoka, lekko zalegająca, przyjemna - myślę, że faktycznie ma te 40 IBU (wg. BeerSmith). Reasumując: piwo jak najbardziej ok, ale na pewno Summit - jako single hop - nie jest moim ulubionym chmielem.
-
Jaki Baling?
-
Ciekawe aukcje na allegro.
nms007 odpowiedział(a) na Pieron temat w Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
http://allegro.pl/keg-kega-beczka-po-pepsi-18l-lody-bimber-piwo-i4883837491.html Można brać bez obaw czy lepiej odpuścić? -
Jakie wnioski z chmielenia Summitem na zimno? Nie wyszła cebula? Lekka tylko jest ale bardziej w smaku niż aromacie - ale to naprawdę na granicy auto sugestii. Bardziej obawiam się (wspominanej wcześniej) kwaskowości
-
A dzieliłeś wynik z refraktometru przez 1,04? Jeśli nie to tu należy szukać przyczyn zawyżania wskazań. Dzielę zawsze. A kalibracje zrobiłem, bo na wodzie destylowanej refraktometr pokazywał: 1 brix
-
#44 "Timmus" APA Zabutelkowana z dodatkiem 105 g cukru. Wyszło 43 butelki 0,5l
-
Dziś musiałem skalibrować refraktometr bo okazało się, że zawyżał odczyt o 1 brix
