Warka 47 Orzechowe Ale
2,0kg słód pilzneński 56,66 %
0,8kg słód wiedeński 22,66 %
0,5kg słód orkiszowy 14,16 %
0,2kg carapils 5,67 %
0,03kg palony jęczmień 0,85 %
20g chmiel Williamette [5,50 %]
1łyżeczka mech irlandzki
5 orzechów włoskich z nalewki
drożdże American Ale II
Zacieranie
60 min 66°C
10 min 73°C
Gotowanie
70min
Chmiel - 60min.
Mech irlandzki, 5 orzechów włoskich -15min.
18 litrów, 12°Blg
Eksperymentalne piwo warzone z myślą o VI WKPD. Co z tego wyniknie to się dopiero okaże .
Trochę obawiam się o dodatek orzechów włoskich, które zawierając tłuszcz mogą zlikwidować pianę.
Z drugiej strony mam nadzieje, że tłuszcz został ekstrahowany podczas robienia nalewki.
Poza tym nalewka była zrobiona z orzechów zielonych i tłuszczu na powierzchni brzeczki nigdy nie zauważyłem.
Podczas cichej fermentacji mam zamiar dodać właściwą ilość orzechów włoskich ~1,5 litrowy słoik.