sziszi

za Wikipedią czyli jako Speciality beer. Ja myślę, że to jest bzdura, w USA to może i Grodziskie jest specjalne. Ale w Polsce??, A czy Kolońskie jest specjalne bo jest tradycyjne i miejscowe?? Myślę, że trzeba trochę przełożyć BJCP na nasze realia.

Moje piwo specjalne: Waniliowy Lager 2 miesiące temu wanilia była dominująca, z czasem niestety zanikła i wtopiła się w inne smaki.

Ale nikt nie dąży do sklonowania konkretnego piwa, przecież chodzi o zmieszczenie się w jakiś, w sumie dość szerokich widełkach stylu.

1. pewnie ogranicza Cię sprzęt, 3:1, 2:1 chyba nie najważniejsza rzecz najwyżej będzie mniejsza wydajność, carapils, karapils do 20 EBC 2. nie koniecznie kandyzowany może być zwykły, glukoza, najlepiej podczas fermentacji 3. płynne poczytaj http://wiki.piwo.org/index.php/Belgian_Tripel,_Damian_Gacioch_%28damian_ia4%29 http://wiki.piwo.org/index.php/Belgian_Tripel_%28Abbey_Tripel_II%29_,_Czes%C5%82aw_Dzie%C5%82ak_%28Dagome%29 http://wiki.piwo.org/index.php/Belgian_Tripel,_Szymon_Kierszniowski_%28sziszi%29 zwróć uwagę na warunki fermentacji

można uwarzyć, to może można i ocenić a poza tym faktycznie czymże jest ten oryginał

Gratulację dla laureatów: Prawdę mówiąc nie spodziewałem się tak dobrego wyniku mojej Aipy, bardziej wierzyłem w mojego pilsa, który poległ w eliminacjach. Bardzo mi się podobają zwycięskie piwa specjalne. W porównaniu z nimi mój waniliowy lager był mało ciekawy. Poproszę o zwycięskie receptury celem wpisania do wiki.

warka 57 została zabutelkowana z 135gramami cukru, 20l

Myślę że tak ok, to super

Ja bym wywalił, chmiel ogólnie nie jest drogi. Pytanie jeszcze jak był przechowywany i czy kupiłeś świeży. Jeden ze sklepów ma dość denerwujący zwyczaj podawania jedynie daty ważności, a nie podaję daty produkcji (rocznika chmielu)

Widziałem mapkę ze stoiskiem Jeśli sie nic nie tfu tfu tfu to tradycyjnie przybędę na chwilę z 2-3 kegami do degustacji Będziesz brał może schładziarkę?? Może mógłbym się podpiąć?

moje piwko: Zgadza się w 100%.

Też już mam , tak szybko to jeszcze metryczki nie otrzymałem, dzięki Pieron

Gratulacje dla laureatów!! Zwycięzców poproszę o receptury, celem umieszczenia na wiki.

Gratulacje dla laureatów!! Zwycięzców poproszę o receptury, celem umieszczenia na wiki.

Warka nr 56 Lager Wiedeński została zabutelkowana. Wczoraj okazało się, że była w 1/3 zamarznięta, więc butelkowanie przełożyłem na dzisiaj. 20l, 100g cukru, 1 łyżeczka nottinghamów, 2°Blg

Warka 55 żytnie, została zabutelkowana z 140g cukru, 4°Blg

zwykłe szkło powinno odcinać UVC, UVB, i w dużej części UVA z tego co pamiętam ~50-60% czy to wpłynie na drożdze?? kto wie ? , lepiej trzymać w ciemnym i ciepłym

Warka 54 Tmave została zabutelkowana, 20l +100g glukozy, 2,5°Blg

Warka 53 została dziś przelana do kega +80g cukru

Jeżeli chodziło o mycie w środku butelki - to oczywiście też' date=' ja mam w dolnym koszu takie bolce na które wkładam butelki "na stojąco", wchodzi chyba 38 sztuk. Na górze mi się nie mieszczą.[/quote'] jeśli chodzi o zmywarkę to polecam raczej w poziomie, potem wyciągasz w miarę gorące butelki, potrząsasz i wylewasz z całym syfem jak postawi się na stojąco, woda raczej nie dotrze do dna butelki

Warka nr 58 Roggenbier 2,0kg żytni 42,02 % 1,0kg monachijski ciemny 21,01 % 1,0kg pilzneński 21,01 % 0,5kg orkiszowy 10,50 % 0,1kg karmelowy pszeniczny 2,10 % 0,05kg Carafa Special I 1,05 % 0,09kg Crystal 200 1,89 % 0,02kg karmelowy ciemny Strzegom 0,42 % 15g Hallertauer Tradition[5,20 %](60 min) drożdże Weihenstephan Weizen (Wyeast Labs #3068) Zacieranie 30min 50°C 60min 68°C 10min 76°C Gotowanie 75min 20l, 11°Blg coś słabiutko z wydajnością, ale z żytnim to może tak jest

podaj mi temperaturę jaką masz w pomieszczeniu w którym będziesz zacierał, trzymasz słód resztę wyślę Ci na PW, żeby nie zaśmiecać wątku

podaj mi temperaturę słodu i pomieszczenia w jakim będziesz zacierał to wszystko Ci wyliczę

ok, przecież napisałem że dasz radę, patrz wyżej

podczas wysładzania spadkiem temperatury zbytnio bym się nie przejmował, czemu nie wysładzasz w lodówce??