Skocz do zawartości

sziszi

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    838

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez sziszi

  1. sziszi
    hmm czarna porzeczka to chyba nie najlepszy omen' date=' chyba powstaje w wyniku nadmiernego dostępu tlenu na etapie produkcji i chyba nie znika w wyniku leżakowania, co by oznaczało że się już nie poprawi.[/quote'] na którym etapie produkcji?? w moim przypadku może być to jedynie filtracja w moim szkockim ale zauważyłem dominującą czarną porzeczkę, zwaliłem to na chmiel (willimete) i mały udział słodu palonego zresztą w moim RISie też starałem się użyć chmieli, które powinny dać smaki porzeczkowe (Galena i Williamete)
  2. sziszi
    Siedzę w domu bo ma zapalenie oskrzeli. A jak mam wolne to warze Warka 45 Porter Bałtycki "Witelon" 4,00kg słód monachijski ciemny 3,00kg słód wiedeński 2,00kg słód pilzneński 0,25kg Caraaroma 0,25kg Carafa Special II 0,25kg Caramunich 0,25kg słód karmelowy ciemny Strzegom 0,10kg słód czekoladowy typ III Litovel 35g Marynka [7,20 %] (60 min) 20g Lublin [5,00 %] (20 min) 1łyżeczka mech irlandzki drożdże Munich Lager Zacieranie 20 min 64 C 6L dekoktu 10min 72C potem 10min wrzenia 20min 72C 10min 76C gęstwa Munich Lager 21l, 21Blg
  3. sziszi
    Gratuluje wytrwałości , ja to maksymalnie 20 jestem w stanie naraz wymyć. I co z nimi teraz zrobisz? Zawijasz w folie aluminiową?
  4. sziszi
    Warka nr 42 AIPA - została rozlana do butelek, 20l+150g ekstraktu ciemnego + 20g glukozy 3 dni temu dodałem jeszcze 15g Cascade Warka 43 Pils "Opowieść zimowa" - została przelana na cichą fermentację 3°Blg
  5. sziszi
    Lepsze niż W34/70? Nie stosowałem W34/70 jeszcze. Dlatego wole S-23' date=' a Brewferm Lager. Cena do jakości jest ok.[/quote'] Spróbuj! W34/70, to naprawdę fajne drożdże. I chyba bardziej uniwersalne niż S-23. Zresztą najbardziej popularne na świecie
  6. sziszi
    Armia - nazwa wiąże się z datą(co prawda powinien być wieczór 12 - ale to już szczegół). Poza tym u Szekspira to chyba była "Zimowa opowieść"
  7. sziszi
    Dziś wsypałem10g Amarillo i 10g Cascade do fermentora z AIPA.
  8. sziszi
    Ja używam beersmitha (dilution tool) Raczej nie staram się robić rachunków piwnych z dużą dokładnością, jedynie szacuję. Np. Mamy 20l brzeczki 17°Blg. Załóżmy sobie, że potrzebujemy 21l brzeczki o gęstości 2°Blg. Aby mieć 20l brzeczki o gęstości 2°Blg potrzebujemy 19,6kg wody i 0,4kg cukru. My potrzebujemy jeszcze 0,96kg wody i 0,04kg cukru. Czyli na 21l brzeczki, 2°Blg potrzebujemy 20,56l wody i 0,44kg cukru. Teraz robimy syrop z 440gram cukru 0,56l wody, dolewamy do fermentującej brzeczki i będziemy mieli 21 litrów piwa, 19°Blg. Chyba dobrze ? Ja bym tak liczył Ale tak naprawdę, jeśli się rąbniesz o 1-2°Blg przy tak mocnym piwie to i tak będzie miało to drugorzędne znaczenie. Ważniejsze będzie to czy piwo jest dobre
  9. sziszi
    Warka 43 Helles "Opowieść zimowa" 4,0kg słód pilzneński 81,63 % 0,8kg słód wiedeński 16,33 % 0,1kg Carapils 2,04 % 30g Northern Brewer [10,00 %] (60 min) 20g Lublin [3,50 %] (15 min) Zacieranie 30 min 64°C 30 min dekokcja 5l, 72°C starter Munich Lager 26l, 12°Blg Edycja: Wymyśliłem nazwę Edycja II: Zmiana stylu, po pierwszych degustacjach jest to raczej monachijskie jasne
  10. sziszi
    Warka nr 42 AIPA została przelana na cichą fermentacje, 2,5°Blg, Wcale nie jest jakoś mocno chmielowa a to około 63 IBU, aż żałuje, że nie dorzuciłem więcej chmielu . Na cichej będę pracował nad aromatem.
  11. sziszi
    Warka nr 41 Blonde Ale psozła do kega z 70g glukozy, reszta - 6,5l do butelek z cukierkami mistra sladka:)
  12. sziszi
    a nie, nie, nie jestem specjalnym fanem wina i wina nigdy nie robiłem
  13. sziszi
    Dlaczego dodałeś cukier (syrop cukrowy) dopiero kilka dni po rozpoczęciu fermentacji burzliwej' date=' a nie na kilka ostatnich minut chmielenia ?[/quote'] Zawsze tak robię 1. Łatwiej mi wyliczyć, odpowiednia gęstość piwa. 2. Drożdze mają mniejszy stres przy niższej gęstości brzeczki, fermentacja szybciej rusza, nie mam problemów z odfermentowaniem. 3. Coś tam chyba było jeszcze na rzeczy z alkoholami wyższymi, ale nie pamiętam. Może to tylko zależy od temp.
  14. sziszi
    Wczoraj zabutekowałem RISa, 6°Blg, ~19l + 110gram glukozy. Na cichą wrzuciłem też pół paczki płatków dębowych średnio przypalanych (~10g). Smak zdominował całkowicie to piwo, jak na teraz to jest do bani, mam nadzieje, że to się ułoży, choć wątpię.
  15. sziszi
    Moje piwo: I racja, ciężko jest ukryć w końcu te prawie 10%
  16. sziszi
    ja bym stosował tak samo jak jęczmień palony słód pszeniczny jest podobny do carafy special ponieważ oba te słody nie posiadają łuski czyli teoretycznie palona pszenica powinna dawać mnie goryczki spalenizny niż palony jęczmień wydaję mi się, że w praktyce oba ziarna palone można używać zamiennie (palona pszenica jest nieco jaśniejsza)
  17. sziszi
    W Zielonej Górze spokój, Szybko i sprawnie.
  18. sziszi
    to masz trochę atrakcji przy zaciąganiu ale ja też przejdę na taki system, bo zaczynają mnie denerwować ciągłe nieszczelności przy kranie, albo cieknie albo brudny, albo za duża dziura w lodówce :0 a tak jest prosto i pewnie
  19. sziszi
    a jednak nie dałeś mi popracować edycja: to elroy nie dał mi się wykazać
  20. sziszi
    4 miejsce to też jakby nie patrzeć nieźle. A co do drożdży to odpowiedni szczep jest na pewno ważny ale czy to WLP300, WY3068 czy inny dedykowany do weizenów to chyba drugorzędna sprawa
  21. sziszi
    Andrzeju, wpiszesz sam recepturę na wiki czy może mam cię wyręczyć?
  22. sziszi
    Laureatów prosiłbym o receptury celem wpisania na wiki.
  23. sziszi
    tym, że filtracja się zatrzymuje? czy, że lecą bąbelki??
  24. sziszi
    to ja się przyłącze do pytania, bo od dwóch warek mam to samo, zmieniłem kranik i coś nie działa jak do tej pory nieszczelny kran? skąd te powietrze?
  25. sziszi
    to zależy gdzie, w w większości lagerów niemieckich to chyba by była przesada
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.