sziszi
-
Postów
835 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez sziszi
-
i jak mocno krzywi?
-
Chciałbym móc kiedyś spróbować tego napitku Powiedz, sziszi, jak z nagazowaniem? Dodajesz świeżych drożdży, czy te belgi dadzą radę? jak na razie odfermentowało do 12blg, do butelkowania jeszcze daleko:) planuje potrzymać te piwo dłużej na cichej z drożdżami szampańskimi i z takimi będę refermentować Abbeye II teoretycznie tolerują 12% alk , czyli powoli zbliżam się do granicy
-
Warka 101 Pils 4,0kg słód pilzneński 0,4kg słód monachijski 0,6kg Crystal (9EBC) 35g Magnum [12,9%] (60 min) 30g Lubelski [3,2%] (15min) Drożdże Wyeast 2633 Octoberfest Lager Blend Zacieranie 53°C - 15min 64°C - 45min 70°C - 30min 76°C - 10min 11,5°Blg, 37l
-
Też mnie się coś tak wydaję, jak dla mnie problemem jest uzyskanie balansu między kwaśnością a słodkością/słodowością takiego piwa. Z czasem staję się ono coraz bardziej kwaśne, dlatego wyjściem jest pasteryzacja albo kupażowanie i stosunkowo szybkie spijanie. Jak to jest z tymi bakteriami kwasu mlekowego, przy braku tlenu nie pracują? Może używanie tylko szklanych naczyń, maksymalne ograniczenie natlenienia jest sposobem na opanowanie nadmiernego kwaśnienia?
-
Moim zdaniem klony piw są w ogóle nie wykonalne, w związku z technologią domową, a już na pewno jest to wyjątkowo trudne przy piwach kwaśnych. Oczywiście nie znaczy to, że nie warto robić takich piw bo efekty mogą być super, tyle że nie można się spodziewać kopii piwa z konkretnego browaru.
-
Też jej używałem, a w zasadzie używam od około 1,5roku Polecam spróbować.
-
Podsumowując nie jesteś w stanie wykonać w domu klonu tego piwa:) Co o oczywiście nie znaczy, że nie wyjdzie dobre piwo. Swoją drogą nie zauważyłem w tym przepisie nic o drożdzach.
-
Warka 100 BRAGGOT 4,0kg pils 0,45kg karmelowy żytni 0,02kg jęczmień palony 1,5kg brewkit Muntons Barleywine 2,5kg miód wielokwiatowy 2,0kg miiód lipowu 20g Magnum [12,9%] (60 min) 30g Lubelski [3,2%] (15min) Drożdże Wyeast 1762 Belgian Abbey II Zacieranie 68°C 60min 76°C -10min 33°Blg, 20l Uff, to setną warkę mam już za sobą
-
w castoramie w zg kupiłem z miesiąc temu, jak będziecie mieli problem z zakupem to mogę zakupić i wysłać
-
tak właśnie chodzi o to co w linku
-
kupiłem w castoramie
-
w kranie jest gwint 24mm, czyli nypel z zewnętrznym 24 mm na zewnętrzny 3/4''
-
To jest bardziej urządzenie do płukania a nie myjka. To prawda, choć ciśnienie jest na tyle duże, że cześć osadów z dna wyczyści. Na pewno nie wyczyści nalotu na ściankach butelki
-
W opisie kategorii browaru jest: "RIMS/HERMS - konstrukcje w których wykorzystana została pełna automatyka zacierania/warzenia w obiegu wymuszanym przez pompy cyrkulujące." powinno być raczej coś w stylu: "RIMS/HERMS -konstrukcje w których używane są pompy w układzie zamkniętym, które pompują brzeczkę z kadzi zaciernej do wymiennika ciepła i z powrotem w celu kontroli temperatury zacierania" Chodzi mi o to, że automatyka nie jest rzeczą konieczną w takim systemie, konstrukcje takie wyróżnia kontrola temperatury poprzez recyrkulacje brzeczki.
-
Warka 99 Belgiski Blond "Opowieść zimowa" 6,5kg pils 1,0kg monachijski 0,8kg karmelowy jasny Strzegom 1,0kg cukru 35g Magnum [12,9%] (60 min) 30g Lubelski [3,2%](15min) Drożdże Wyeast 1762 Belgian Abbey II Zacieranie 66°C 60min 76°C -10min 16°Blg, 40l
-
Myślę, że moderator powinien wydzielić temat Co do utlenienia, to chyba muszą być to piwa w których utlenienie jest dopuszczalne. Czyli pewnie wymienione przez Ciebie style, ale pewnie też mocne ciemne piwa byłyby jak najbardziej na miejscu.
-
Może mógłbyś polecić gdzie taką beczkę najlepiej zakupić?
-
-
Żeby było w modzie to jeszcze nawal amarykańskich i nowozelandzkich chmieli ;-) eee co to, to nie, nie to żebym nie lubił, ale nie w belgijskich piwach
-
imperial tripel? Kusisz
-
To może jakiegoś quadrupla? Raczej preferuje tripla i to byłby dobry pomysł
-
No nie wiem, myślałem o porterze bałtyckim ale nie mam rozbujanych drożdży. W sumie nie jestem zwolennikiem okrągłych rocznic, chyba będzie zwykły pils
-
Warka 98 Świąteczne Ale 3,0kg pale ale 1,0kg pszenica prażona 0,8kg słód pszeniczny 0,4kg płatki pszeniczne 0,4kg płatki żytnie 20g Marynka [7,2%] (60 min) 20g Curacao (5min) łyżeczka cynamonu łyżeczka gałki muszkatółowej szczypta goździków łyżka ekstraktu barwiącego łyżeczka kolendry wszystkie przyprawy na 5minut Drożdże Wyeast 1762 Belgian Abbey II Zacieranie 64°C 60min 76°C -10min 14°Blg, 20l
-
Cześć, Musicie zauważyć, że na goryczkę ma wpływ woda na jakiej będzie warzone piwo, jak będzie zacierane, typ chmielu i jak był przechowywany. Warząc pierwszy raz pilsa niekoniecznie się trafi w to co chcielibyśmy uzyskać, ba warząc nawet 100 raz na innych surowcach może wyjść nie do końca to co planujemy. Może nie ma sensu dyskutować czy lepiej zrobić 25 czy 40 IBU, tylko zrobić piwo i wyciągnąć wnioski na przyszłość. Pzdr
-
Co prawda rzadko warzę piwa pszeniczne, ale będę miał obawy. Można zawsze zrobić dekokcje, dojść do 64 a potem już normalnie.