sziszi
-
Postów
835 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez sziszi
-
Warka 83 Pszeniczne 2,5kg słód pszeniczny 1,7kg słód pale ale 0,27kg słód wiedeński 0,5kg słód Crystal (50EBC) 10g Marynka [9,2 %] (60 min) 20g Williamette [5,5 %] (60 min) 20g Williamette [5,5 %] (20 min) 10g Williamette [5,5 %] (10 min) drożdże Wyeast American Ale Zacieranie 60min 66°C 10min 76°C 27l, 10,5°Blg Ciąg dalszy słabej wydajności, jutro skalibruje refraktometr.
-
Nie, jednak na przełom to on chyba nie działa, bo dodawany jest już trochę za późno (pod koniec gotowania).
-
Do czego właściwie to służy?? http://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/inne_surowce/biersol_brewferm_100_ml Czy to powoduję większy przełom?? Czy likwiduję osady gorące? Może ktoś wie o co w tym chodzi??
-
Fakt, piwo zrobione trochę niekonsekwentnie. Na początku chciałem spróbować zrobić coś na kształt amerykańskiego pilsa, więc stąd ryż ( a znowu płątki ryżowe były z promocji to trzeba było wykorzystać). Potem stwierdziłem, że wolałbym coś nieco ciemniejszego lager i sypnąłem trochę karmelowego. Wydajność niska pewnie z tego powodu, że nie kleikowałem płatków ryżowym. Ale ja coś ogólnie słabo wypadam z wydajnością, sam już nie wiem dlaczego. Może mam zchrzaniony refraktometr
-
Warka 82 Pils "10,5" 3,0kg słód pilzneński 1,0kg słód pale ale 1,0kg płatki ryżowe 0,1kg słód Crystal (200EBC) 25g Marynka [9,2 %] (60 min) 20g Lublin [3,9 %] (15 min) 20g Lublin [3,9 %] (1 min) drożdże Wyeast Pilsen Lager 2007 Zacieranie 60min 66°C 10min 76°C 26l, 10,5°Blg
-
Warka 80 Stout został zabutelkowany, 23l, 75g cukru, 4°Blg. Reszte wypiłem
-
Jako całkowity laik w tych sprawach mam jedno pytanko: Może lepiej zakupić gotowe próbówki od razu z pożywką?? np. http://www.sterbios.pl/index.php?option=com_content&view=section&layout=blog&id=7&Itemid=77
-
Warka 75 została zabutelkowana z 110g cukru, 2°Blg, 25l. Faktycznie będzie strong lager, wygląda na to, że ma około 7% alkoholu. Dodatkowo od kiedy do jasnych lagerów używam miękkiej wody kolor piwa jest o wiele jaśniejszy, niż na mojej kranówie.
-
nie czepiam się, po prostu chciałbym wiedzieć co poprawić w kolejnym bitterze
-
i jak tam, jest jeszcze szansa na te metryczki??
-
Warka nr 80 została przelana na cichą 4°Blg Warka 76 została przelana na cichą 8°Blg, coś miał w tym roku mój porter bałtycki problemy z odpowiednim odfermerntowaniem , na burzliwej przetrzymałem go 3 tygodnie w różnej temperaturze, może jeszcze zejdzie troszkę na cichej, wątpie Dodałem też 20ml ekstraktu barwiącego Clarimalt 9000, zagotowanego w pół szklanki wody.
-
Tak, jest Swoją drogą ciekawe te drożdże niby dolniaki fermentujące w nieco wyższych temperaturach, a czapę tworzą jak klasyczne drożdże górnej fermentacji.
-
Warka 81 "California Über Alles" 4,5kg słód pale ale 69,23 % 1,0kg słód Amber (65EBC) 15,39 % 0,5kg słód Crystal (30EBC) 7,69 % 0,5kg słód monachijski(25EBC) 7,69 % 50g Pearle [6,00 %] (60 min) 35g Pearle [6,00 %] (15 min) 40g Pearle [6,00 %] (0 min) drożdże California Lager Zacieranie 75min 66°C 15min 76°C 26l, 13°Blg Warka 78, została zakegowana, 2°Blg, 50g cukru Warka 79 została przelana na cichą fermentację 3°Blg
-
Warka 80 Stout 4,0kg słód pale ale 71,69 % 1,0kg płatki jęczmienne 17,92 % 0,48kg jęczmień palony 8,60 % 0,1kg Black Malt (1500EBC) 1,79 % 50g Williamette [5,50 %](60 min) 26,4 IBU drożdże Fermentis S-04 Zacieranie 90min 68°C 20min 76°C 28l, 11°Blg
-
Korzystałeś z Endomondo, w moim przypadku (nokia E52) był to straszny niewypał. Nie wiem jak z innymi telefonami, ale z moim, w terenie leśnym dolicza przynajmniej 10%.
-
Warka 79 Cream Ale 4,0kg słód pilzneński 1,0kg płatki kukurydziane 20g Hallertauer [6,00 %](60min) 20g Saaz[3,5%](15min) mech irlandzki Drożdże California Lager Zacieranie 70min 68°C 15min 76°C 28l, 11,5°Blg
-
Warka 73 urbock została zabutelkowana, 4°Blg, 27l, 120g cukru
-
Warka 74 została zabutelkowana, 2°Blg, 25l, 120g cukru Warka 78 poszła na cichą 1°Blg
-
Dzisiaj pracowity dzień, od 14 po pracy, siedziałem czekając na księdza po kolędzie i przy okazji warzyłem. Warka 76 Porter bałtycki 5,0kg słód monachijski ciemny Steinbach 43,10 % 5,0kg słód pilzneński 43,10 % 0,7kg słód karmelowy ciemny Strzegom 6,04 % 0,4kg Carafa Special II 3,45 % 30g Marynka [9,00 %](60 min) 10g Hallertauer [6,00 %](20 min) Zacieranie 40min 64°C 40min 72°C 10min 76°C 31l, 22°Blg Warka 78 Lekki bursztynowy lager 23l cienkusza po porterze 0,2kg cukru 30g Magnum [9,00 %](60min) 10g Lublin [2,7%](15min) 20l,8°Blg
-
Warka nr 75 Maibock "Real Strong Lager" 4,0kg słód pilzneński klepiskowy 50,00 % 2,0kg słód wiedeński 25,00 % 1,0kg słód carapils 12,50 % 1,0kg słód monachijski 12,50 % 20g Magnum [12,90 %] (60 min) 10g Hallertau Hersbrucker[6,00 %] (20 min) Zacieranie 20min 50°C 60min 68°C 10min 76°C 16°Blg, 28l
-
04.01.2012 zabutelkowana została warka 71 Wczoraj zabutelkowałem warkę nr 72, 25l, 110g cukru, 2Blg. Miałem też dość spory problem z ClO2, przeinhalowałem się tym się tym paskudztwem dość poważnie, tak że do teraz nie mogę dojść do siebie.
-
To był ten słód: http://twojbrowar.pl...45-ebc-1kg.html Karmelowy 200EBC z Warminster Myślę, że można go spokojnie zastąpić podobnym karmelowym w podobnym kolorze, było go tylko 1,5%. Gorzej jest ze słodem podstawowym - Maris Otter , który aktualnie jest niedostępny w Polsce, a on już mógł mieć spory wpływ na całokształt piwa. Choc w tym piwie najważniejszy jest chmiel.
-
III Poznański Konkurs Piw Domowych - 26.11.2011
sziszi odpowiedział(a) na dżony temat w Archiwum 2007-2018
Cieszę się bardzo, że pomożesz mi wpisywaniu receptur, coś ostatnimi czasy nie mogłem znależć na to czasu/ochoty. Mój lambik jest w moim wątku, ale myślę że nie ma sensu go wpisywać bo on nie za bardzo stylowy i nie za rewelacyjny jak na piwo które warto kopiować -
Dominus Tecum, mikrobrowar codera
sziszi odpowiedział(a) na coder temat w Zapiski piwowarów domowych
A dlaczego?? Chyba nie z powodu koloru -
Wtórna fermentacja quadrupla drożdżami winiarskimi.
sziszi odpowiedział(a) na darko temat w Wsparcie piwowarskie
Tak.