panta_rei
-
Postów
858 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez panta_rei
-
Warka #28 Stout kawowy MAX Stout 12,6°Blg (25 l) 13.10.2014 Słody: Pale Ale (Optima) - 4,2 kg Owies - 0,4 kg Crystal Kormoran - 0,3 kg Kawowy Kormoran - 0,2 kg Cararoma - 0,15 kg Carafa I - 0,15 kg Czekoladowy ciemny 0,15 kg Jęczmień palony 0,1 kg Zacieranie: 65°C - 60 min 78°C - 5 min Wysładzanie: 78°C - "do pełna" Chmielenie: Gotowanie - 75min Iunga - 25 g - 60 min Willamatte 40 g - 15min Willamatte 12 g - 0 min Fermentacja: Safale - US 05 (gęstwa) odfermentowało do °Blg Butelka 49x0,5l Uwagi: Po burzliwej petarda ;-) Ale przy butelkowaniu lipa, strasznie alkoholowy zapach, w smaku też wyraźny alkohol. Nie kumam co poszło nie tak, odfermentowało do 3,66°Blg i powinno być super. Jeśli takie samo będzie po nagazowaniu to zostanie oficjalnie uznane za bubel i trafi do termouszlachetniania ;-) Poukładało się jak trzeba, nagazowanie idealne, w smaku świetne.
-
Warka #27 Polskie Ale Mokrość Sybilli 13°Blg (23 l) 30.09.2014 Słody: Pilzneński (GD) - 2,3 kg Pale Ale (Optima) - 2,3 kg Pszeniczny - 0,25 kg Karmelowy 130 (GD) - 0,20 kg Karmelowy czerwony - 0,10 kg Zacieranie: 68°C - 60 min 78°C - 10 min Wysładzanie: 78°C - "do pełna" Chmielenie: Gotowanie - 80min Sybilla mokra szyszka - 100g do zacieru Iunga - 20 g - 60 min. Iunga - 10 g - 20 min Sybilla mokra szyszka - 100 g - 0 min Sybilla mokra szyszka - 100 g na cichą Fermentacja: Safale - US 05 odfermentowało do 3,01°Blg Butelka 46 x 0,5l, glukoza 115g, 20.10.2014 Uwagi:
-
12 listopada, 12 listopada, 12 listopada... może by coś pokombinować i Was tam odwiedzić ;-) W Wasze okolice czasem zaglądam, więc może się uda.
-
Kiedyś musi być ten pierwszy post... Cześć!
panta_rei odpowiedział(a) na dz1d temat w Poznajmy się :)
Witaj! Coś ten Elbląg słabo jest tu reprezentowany, więc miło mi "sąsiedzie" ;-) -
Dziwnie znajomy zasyp ;-)
-
Ja tam chętny jak zawsze, ale nic nie mogę teraz na pewno powiedzieć :-/
-
Ale pomyśl jak by jej pięknie było... Sybilla ;-)
-
Panie i Panowie, kufle w dłoń! Za zdrowie nowo narodzonej córki Miłościwie Nam Panującego Prezesa WMOTPSPD (uffff), zdrowie Magdy i Daniela również ;-) To kiedy pępkowe w Warszawskiej?
-
No to witaj sąsiedzie ;-)
-
Tak, to ja potrzebuję, jakieś 30 szt. ;-)
-
Kurna, moja marynka nawet obrodziła, ale niestety kilka dni temu straciła życie :-/ została pomyłkowo "wypielona" z chwastami :-(
-
Witaj w tym pięknym świecie ;-) W GD jakieś spotkania są i sam się w końcu chyba wybiorę.
-
Mi pasuje, i mam nadzieję, że to się nie zmieni ;-)
-
Sklep stacjonarny w Gdańsku
panta_rei odpowiedział(a) na Filip temat w Sklepy dla piwowarów domowych
http://esencjesmaku.pl/ masz w Sopocie, bardzo miła obsługa, fajni ludzie. Mocno pracują nad asortymentem. -
No ja obowiązkowo, głowy nie dam, że z żoną będę... ale się postaram.
-
Warka #26 Lambic No name 12°Blg (25,5 l) Zacieranie na festiwalu, słabiutko z wydajnością ;-) Słody: Pilzneński (GD) - 2,00 kg Pale Ale (Optima) - 2,00 kg Pszenica niesłodowana - 2,00 kg Zacieranie: Kleikowanie 100-66°C - 3h 67°C - 70 min 78°C - 10 min Wysładzanie: 78°C - "do pełna" Chmielenie: Gotowanie - 80min EKG - 30 g - 60 min Fermentacja: Burzliwa - Brewferm Blanche - gęstwa 100ml Cicha - Różne osady z butelek z lambikami Owoce i płatki dodane 10.09.2015 -10l z malinami -10l z wiśniami reszta z płatkami dębowymi Burzliwa - 09.08.2014 - 24°C Cicha - 15.09.2014- 16°C Owoce - 10.09.2015 Butelka - Uwagi: Po burzliwej piwo powędruje do piwniczki z temperaturą 16°C, owoce dodam w grudniu. Niska kwasowość i minimalne aromaty "końskie", może trochę dzikusów z owocami dojdzie
-
Przepraszam, uczyłeś się gdzieś języka polskiego?
-
Oczywiście sam robiłem. Dodatkowego dekla nie miałem, zrobiłem na tym oryginalnym.
-
"Mówiłem", że fotki w mojej galerii ;-) http://www.piwo.org/gallery/album/411-kociolek/ Statyw? To jest oryginalna pokrywka od mojego kociołka, odcięty z niej kawałek, żeby dobre dojście było, przykręcony kawałek blachy 2mm i do niego przykręcony silniczek od wycieraczek. Teraz to już nawet mam obudowę silnika, jakieś nowe fotki po niedzieli wsadzę do galerii
-
Dokładnie o to chodzi, moje możesz sobie zobaczyć "w akcji" Fotki w mojej galerii
-
Mam kolegę, u którego "utylizuję" młuto, idzie dla kur, ale kolega z umiłowaniem co jakiś czas jedzie z nim na ryby, na rzekę, i bardzo sobie chwali.
-
Panowie, kluczowe w osiągnięciu dobrych wydajności było u mnie zacieranie, pewnie nie tylko u mnie. Chodzi o pewien mały element, a mianowicie mieszadło Jak u siebie zacząłem stosować to wydajność od razu w BS skoczyła z 72-74% do 85-88%, potem zakupiłem pHmetr i okazało się, że na słodach strzegomskich nie mam odpowiedniego pH, dodałem kwasu fosforowego do około 5,2 pH i znowu zanotowałem poprawę wydajności o kilka oczek. Teraz już nie robię na Strzegomiu i wydajność mam na bardzo zadowalającym poziomie ;-)
-
Tam było też stoisko sklepu Esencja Smaku czy jakoś tak, i chyba u nich widziałem.
-
Jerzy, na festiwalowym stoisku była Eterna za 37zł, mogę Ci kupić w Braniewie jak będzie, to niezła cena. W Olsztynie będę 23.08
-
Według mojej wiedzy tu są tylko finaliści.
