panta_rei
-
Postów
858 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez panta_rei
-
Warka #27 Polskie Ale Mokrość Sybilli 13°Blg (23 l) 30.09.2014 Słody: Pilzneński (GD) - 2,3 kg Pale Ale (Optima) - 2,3 kg Pszeniczny - 0,25 kg Karmelowy 130 (GD) - 0,20 kg Karmelowy czerwony - 0,10 kg Zacieranie: 68°C - 60 min 78°C - 10 min Wysładzanie: 78°C - "do pełna" Chmielenie: Gotowanie - 80min Sybilla mokra szyszka - 100g do zacieru Iunga - 20 g - 60 min. Iunga - 10 g - 20 min Sybilla mokra szyszka - 100 g - 0 min Sybilla mokra szyszka - 100 g na cichą Fermentacja: Safale - US 05 odfermentowało do 3,01°Blg Butelka 46 x 0,5l, glukoza 115g, 20.10.2014 Uwagi:
-
12 listopada, 12 listopada, 12 listopada... może by coś pokombinować i Was tam odwiedzić ;-) W Wasze okolice czasem zaglądam, więc może się uda.
-
Kiedyś musi być ten pierwszy post... Cześć!
panta_rei odpowiedział(a) na dz1d temat w Poznajmy się :)
Witaj! Coś ten Elbląg słabo jest tu reprezentowany, więc miło mi "sąsiedzie" ;-) -
Dziwnie znajomy zasyp ;-)
-
Ja tam chętny jak zawsze, ale nic nie mogę teraz na pewno powiedzieć :-/
-
Ale pomyśl jak by jej pięknie było... Sybilla ;-)
-
Panie i Panowie, kufle w dłoń! Za zdrowie nowo narodzonej córki Miłościwie Nam Panującego Prezesa WMOTPSPD (uffff), zdrowie Magdy i Daniela również ;-) To kiedy pępkowe w Warszawskiej?
-
No to witaj sąsiedzie ;-)
-
Tak, to ja potrzebuję, jakieś 30 szt. ;-)
-
Kurna, moja marynka nawet obrodziła, ale niestety kilka dni temu straciła życie :-/ została pomyłkowo "wypielona" z chwastami :-(
-
Witaj w tym pięknym świecie ;-) W GD jakieś spotkania są i sam się w końcu chyba wybiorę.
-
Mi pasuje, i mam nadzieję, że to się nie zmieni ;-)
-
Sklep stacjonarny w Gdańsku
panta_rei odpowiedział(a) na Filip temat w Sklepy dla piwowarów domowych
http://esencjesmaku.pl/ masz w Sopocie, bardzo miła obsługa, fajni ludzie. Mocno pracują nad asortymentem. -
No ja obowiązkowo, głowy nie dam, że z żoną będę... ale się postaram.
-
Warka #26 Lambic No name 12°Blg (25,5 l) Zacieranie na festiwalu, słabiutko z wydajnością ;-) Słody: Pilzneński (GD) - 2,00 kg Pale Ale (Optima) - 2,00 kg Pszenica niesłodowana - 2,00 kg Zacieranie: Kleikowanie 100-66°C - 3h 67°C - 70 min 78°C - 10 min Wysładzanie: 78°C - "do pełna" Chmielenie: Gotowanie - 80min EKG - 30 g - 60 min Fermentacja: Burzliwa - Brewferm Blanche - gęstwa 100ml Cicha - Różne osady z butelek z lambikami Owoce i płatki dodane 10.09.2015 -10l z malinami -10l z wiśniami reszta z płatkami dębowymi Burzliwa - 09.08.2014 - 24°C Cicha - 15.09.2014- 16°C Owoce - 10.09.2015 Butelka - Uwagi: Po burzliwej piwo powędruje do piwniczki z temperaturą 16°C, owoce dodam w grudniu. Niska kwasowość i minimalne aromaty "końskie", może trochę dzikusów z owocami dojdzie
-
Przepraszam, uczyłeś się gdzieś języka polskiego?
-
Oczywiście sam robiłem. Dodatkowego dekla nie miałem, zrobiłem na tym oryginalnym.
-
"Mówiłem", że fotki w mojej galerii ;-) http://www.piwo.org/gallery/album/411-kociolek/ Statyw? To jest oryginalna pokrywka od mojego kociołka, odcięty z niej kawałek, żeby dobre dojście było, przykręcony kawałek blachy 2mm i do niego przykręcony silniczek od wycieraczek. Teraz to już nawet mam obudowę silnika, jakieś nowe fotki po niedzieli wsadzę do galerii
-
Dokładnie o to chodzi, moje możesz sobie zobaczyć "w akcji" Fotki w mojej galerii
-
Mam kolegę, u którego "utylizuję" młuto, idzie dla kur, ale kolega z umiłowaniem co jakiś czas jedzie z nim na ryby, na rzekę, i bardzo sobie chwali.
-
Panowie, kluczowe w osiągnięciu dobrych wydajności było u mnie zacieranie, pewnie nie tylko u mnie. Chodzi o pewien mały element, a mianowicie mieszadło Jak u siebie zacząłem stosować to wydajność od razu w BS skoczyła z 72-74% do 85-88%, potem zakupiłem pHmetr i okazało się, że na słodach strzegomskich nie mam odpowiedniego pH, dodałem kwasu fosforowego do około 5,2 pH i znowu zanotowałem poprawę wydajności o kilka oczek. Teraz już nie robię na Strzegomiu i wydajność mam na bardzo zadowalającym poziomie ;-)
-
Tam było też stoisko sklepu Esencja Smaku czy jakoś tak, i chyba u nich widziałem.
-
Jerzy, na festiwalowym stoisku była Eterna za 37zł, mogę Ci kupić w Braniewie jak będzie, to niezła cena. W Olsztynie będę 23.08
-
Według mojej wiedzy tu są tylko finaliści.
-
Już chyba na grudniowym spotkaniu podawałem skład ;-) 1. anyż 2. arcydzięgiel 3. Kłącze tataraku 4. goryczka 5. jałowiec 6. kardamon owoc 7. kolendra owoc 8. gorzka pomarańcza 9. ziele angielskie 10. suszona skórka pomarańczy 11. suszona skórka cytryny 12. tysiącznik 13. ruta zwyczajna 14. koper włoski 15. galangal
