panta_rei

A ja pozwolę sobie zaocznie podziękować mojej Małejżonce za 21 lat wspólnej tułaczki przez życie. Życzę jej stu lat cierpliwości dla męża piwowara ;-) Zawsze twierdziłem, że jest najlepszą żoną piwowara na świecie, butelko czasem pomoże umyć, ponalewa piwa do nich, nigdy nie krzyczy o klejącą podłogę w kuchni, pozbiera drobnicę porozrzucaną po kuchni po warzeniu, a co najważniejsze... nie pije piwa ;-) Żyj wiecznie, droga Żono! P.S. Można zazdraszczać ;-)

Na pewno 2-3 miechy, Portery czy RISy może i będą refermentowane, ale to wyjdzie w praniu.

Przy urządzeniach sanitarnych nie powinno być gwintów. Ja nie będę miał do rozkręcania nic poza ewentualnie zaworem piwnym, który później i tak zostanie wyeliminowany. Hmmm ciekaw jestem jak to zrobisz Trzymam kciuki i mam nadzieje, że pochwalisz się efektami. To akurat żaden problem ;-)

Ładniejsza, łatwiej obsługiwana w stosunku do tych polskich, zrobiona tak, że linia piwna nie łączy się wewnątrz nalewarki z linią gazową. W ogóle to jest część większego projektu.

IMO za dużo się wypienia, no i na pewno tracisz więcej nasycenia Co to kosztów... sprzedają u nas po 250 zł, widziałem, macałem i... potrafię lepiej ;-) i za mniejsze pieniądze, może dziś pospawam.

Nie będzie z tym problemu, jak się nie nagazuje, to sobie butlę podepnę o dobiję, zastosowanie odpowiednich zaworów (saturator?) załatwi kwestię przegazowania.

To tylko część szatańskiego planu, latem to ja mam zamiar fermentować w stożku chłodzonym... tadaaam... wodą lodową ;-) Kto się nie rozwija ten się cofa! Jedyne do czego mogę mieć dziś zastrzeżenia w stosunku do mojej produkcji to błędy wynikające z fermentacji, lodówka na jeden fermentor już jest, zamrażarka na 2-3 szt w niedalekiej przyszłości, materiał na stożek już w zasadzie jest, trzeba tylko przysiąść i dokończyć zaczęte plany. Dzięki o Wielki Efendi, tego było mi potrzeba.

No cóż, północ ma w ogóle słabą reprezentację... ale to się zmienia, i zmieniać się będzie ;-)

Mam ochotę na małą modernizację w Antybrowarze, mam ochotę rozstać się z refermentacją na rzecz butelkowania już nagazowanego piwa. Mam generalnie w planie dwa różne sposoby. 1. Gazowanie w kegu po zakończeniu fermentacji i rozlew przeciwciśnieniowy 2. Cicha w kegu, i po cichej rozlew przeciwciśnieniowy Nalewarka przeciwciśnieniowa już "w produkcji" i to nie stanowi żadnego problemu Problem mam jedynie z tym, jakie ciśnienie utrzymywać w kegach, jeśli chodzi o sztuczne gazowanie to jakby problem jest jedynie taki, że muszę dopasować ciśnienie do temperatury piwa, a to będzie stało w lodówce- 3-5°C, może być nawet niżej. Jeśli w kegu ma być prowadzone dofermentowanie piwa, to dodatkowo powinienem podnieść temperaturę do kilkunastu stopni, i tu ciśnienie trzeba będzie podnieść. Ktoś widział może taką tabelkę z przeliczeniem v/v na bar/°C? A może macie swoje własne doświadczenia z taką materią? Nie cierpię przegazowanych piw, moje ulubione nagazowanie dla ale to 2.2 v/v

Mobilny 25 zł...

A ja bym jeszcze dodał to, żeby wiedzieć kiedy NIE pisać ą,ę... to jakaś nowa "dysogonkownia" i wychodzą kwiatki "jestę piwowarę"

W BS2 w wersji komputerowej jest fajny timer, może w wersji mobilnej też jest?

Niestety Synek ma osiemnastkę... jestem wyłączony :-/

A jakie ma znaczenie, gdzie jest brzeczka... w zamrażarce, czy w niecechowanym fermentorze, leżaku? Są browary, które nie mają cechowanych w/w. Sprawa na pewno jest do rozwiązania, nawet jeśli dokładny rozrachunek w każdym "zbiorniku", kwestia tylko odpowiedniej interpretacji przez odpowiednich urzędników.

W takim razie w którym momencie produkcji, przy przedpłacie, masz mierzoną ilość brzeczki/piwa do opodatkowania, to co w księgi wpisujesz?

A czemu ma się nie zgadzać? Uwarzyłeś 11 hl, zapłaciłeś akcyzę od 11 hl, 0,4 hl wylałeś z chmielinami, 0,5 hl wsadziłeś do zamrażarki. W księgach wszystko się zgadza, nie oszukałeś ani na ml na akcyzie. Problem dla kontrolujących może być jeżeli wszystkie tanki będą również cechowane i w czasie kontroli ktoś znajdzie brzeczkę, w takiej sytuacji poprosiłbym izbę celną o interpretację jak to rozwiązać. Nie wszędzie jednak tanki są cechowane i problem w ogóle nie występuje.

Ale to i tak nic nie zmienia, obliczasz według wskazań na kadzi warzelnej, odlewając rezerwę nie łamiesz prawa, zapłaciłeś za nią akcyzę, a przefermentuje "w późniejszym terminie"

Wydajność analogowo= BLG*OBLETOSC W LITRACH/zasyp w kg*1,05

Myślę, że refermentacja rezerwą rozwiąże problem, akcyzę płacisz po warzeniu, czyli zupełnie legalnie możesz sobie odłożyć co nieco do refermentacji.

A gdzie to można dostać?

yyyy, a moją dymioną wypiłeś?

Warka #36 Karoten Ale Marchewkowe Pole 13,3°Blg ( 22l) 07.01.2015 Piwo na lokalny konkurs, szczegółów na razie nie będzie ;-) Pale Pszeniczny Karmel 130 (GD) sok z marchwi Marynka EKG Motueka

Nie on jeden ;-) Ja mam swoją własną drogę od początku http://www.piwo.org/topic/10286-antybrowar/page__hl__antybrowar

Bogdan, spoko dasz radę, ja wczoraj uwarzyłem. A czy ja mogę prosić o deklaracje tych co w piątek jadą do GD? 1. panta_rei - może z przyległościami

Litości, przegrzebki to nie mule