wizi
-
Postów
1 655 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
49
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez wizi
-
-
2 godziny temu, Raf78 napisał(a):
A czy jest ktoś kto nie kombinuje z pH wody...
Ja nie kombinuję, tylko dodaję tyle kwasu i soli, ile mi kalkulator w Brewfather wyliczy. Pasków czy pH metru nie używam. Wcześniej używałem kalkulatora w Brewers Friend, ale z nim jest więcej zachodu. Brewfather jest wygodniejszy w obsłudze i wszechstronniejszy.
-
2 godziny temu, dr_Opinek napisał(a):
Nie aż tak bardzo dużo drożej a już i rurkę ma i kranik, są też wersje bez, z tego co widziałem. Nie jestem jakimś szczególnym majsterkowiczem (można też powiedzieć, że jestem leniwą bułą) więc już wolę te kilka złotych dopłacić
Kranik to w 1 wiaderku wystarczy. A pokrywy mam 2 z dziurkami. Wiaderek sporo więcej. Ale ogólnie to jestem w szoku, że TB ma w ofercie gołe 15l wiaderka w normalnej cenie. Kiedyś były drożdże niż wersje 33l. Jeśli mają nadrukowaną skalę to spoko. Przezroczyste czy nie, z otworami czy bez to bez znaczenia. Skala w litrach to podstawa.
1 godzinę temu, draker napisał(a):Np. to że poleca się je osobom początkującym, bo są kilka złoty tańsze i koniec końców te osoby muszą bawić się same w wiercenie otworów, bo wyczytały, że rurka fermentacyjna jest niezbędna. Więc nie dość, ze nie widzą co się dzieję w środku, to jeszcze nie maja jak zamontować rurki, które może im dać jakiekolwiek informacje o procesie fermentacji.
Nie muszą nic wiercić. Ale jak chcą to otwór na rurkę można łatwo wywiercić. Kranik trudniej, ale rozlew czy filtrację spokojnie oblecą na wiaderku z zestawu dla początkujących.
1 godzinę temu, draker napisał(a):I nie dla każdego takie wiaderka są dostępne od ręki
Ale jak ma się blisko lub zamawia przy okazji to oszczędności są znaczne. Tym bardziej, że tanio można mieć oddzielne wiaderka do fermentacji, mycia, rozlewu, na śrutę, młóto czy trzymania słodów.
1 godzinę temu, dr_Opinek napisał(a):jestem dość leniwy i wolę te kilka złotych dopłacić, żeby oszczędzić sobie kombinacji.
I nie ma w tym niczego złego. Może jakby w czasach, gdy kupowałem swoje wiaderka, wersje 15l były dostępne w normalnych cenach, też bym się skusił. Ale wtedy w sklepach piwowarskich były kilka razy droższe niż w LM.
-
-
29 minut temu, Łachim napisał(a):
A nie lepiej skrzynki (transportery)?
Jak masz tylko brązowe butelki i ciemne pomieszczenie to skrzynki się sprawdzą. Ale i tak kartony lepiej chronią przed wybuchającymi butelkami
-
A zanim sprawdzisz termometr to przeczytaj ten krótki, acz pouczający wątek
-
Aż z ciekawości sprawdzę temperaturę przy kolejnym zacieraniu, ale pewnie jest ok, skoro wydajność też.
2 godziny temu, Cressi napisał(a):Widzę ze tez dajesz 4l na kg zasypu, wiec kwestia ilości wody to tez nie jest.
Jak pod wzór i podstawisz zasyp 2,1kg, to finalnie wyjdzie sporo więcej wody niż 4l/kg, więc jest jej wystarczająco, aby otoczyć kosz i wyrównać temperaturę 🙂
-
Jeden więcej karton, nożyk do tapet, linijka i przegródki do 2 kolejnych gotowe. Zresztą browary pakują w kartony bez przegródek.
-
-
Robię małe warki 10l i mam takie ustawienia w Brewfather:
A. Martwa przestrzeń pod koszem 5l
B. Stosunek woda/ziarno 4l/kg
C. Współczynnik wchłaniania słodu 0,8l/kg
D. Straty podczas chłodzenia/chmielenia 1l
E. Odparowanie 3l/h
Wzory:
Woda do zacierania = A + B * zasyp w kg
Straty = C * zasyp w kg + D + E * czas gotowania
Woda do wysładzania = Docelowa objętość brzeczki w fermentorze - woda do zacierania + straty
Mniej więcej mi się to sprawdza przy warkach 10 i 20l. Parametry A, D, E skorygujesz sobie po kilku warkach pod swój sprzęt.
-
Sprawdź termometr 🙂
-
Mi się trochę na pszenicy męczy, ale wtedy zwiększam ciut szczelinę lub obroty i po kłopocie. Rób też krótkie przerwy po 1-2kg. Sprzęt do użytku nieprofesjonalnego nie jest przystosowany do długotrwałych obciążeń.
-
2 godziny temu, Cressi napisał(a):
układ antyprzypaleniowy to zło. Powoduje, ze gorąca brzeczka cyrkuluje w obiegu układu antyprzypaleniowego a tylko jej cześć przemywa złoże, w zwiazku z czym czujnik temperatury widzi zawyżoną wartość. Różnice pomiędzy odczytem z kontrolera a wartością zmierzona w połowie wysokości złoża sięgają 10 stopni. Wydajność leci na leb na szyje
Użyj więcej wody do zacierania. Brzeczka ma być dookoła kosza a nie tylko pod nim. W mojej Coobrze obieg antyprzypaleniowy jest zawsze odkręcony na maksa, a górny na tyle aby się nie przelewało. Ani z temperaturą ani z wydajnością nie mam problemów.
2 godziny temu, Cressi napisał(a):Wysładzanie - najsłabsza strona kociołków. W sposób przedstawiony na filmie odbywa się za szybko. Od pewnego czasu robię to w sposób zaproponowany przez kolegę w poście
Patrz rada punkt wyżej. Więcej wody do zacierania, mniej do wysładzania. Plus zakwaszanie wody do wysładzania. Na sposób z linku szkoda byłoby mi czasu. Wysładzam lejąc na talerzyk górny i od razy podgrzewam brzeczkę do chmielenia. Może też zbyt drobno śrutujesz i woda kanalikuje = nie przemywa dokładnie całego młóta podczas zacierania i wysładzania, stąd słaba wydajność.
-
Już kiedyś pisałem, ale co zaszkodzi ponownie. Mój napęd to:
Przy okazji obsługuje prace remontowo-budowlane w domu i ogrodzie. Nie testowałem na ile kg słodu wystarcza akumulator. Mi jeszcze nigdy się nie wyczerpał, ale raczej więcej niż 4kg nie śrutowałem.
-
Gotową na ostatnie 15min gotowania. Ale jak dasz radę dokładnie rozpuścić i wymieszać podczas whirpoola to też powinno być ok
-
8 godzin temu, kamilnurek napisał(a):
A czy jakaś uniwersalna pożywka do drożdży kupiona np. w Mrówce na stoisku z gadżetami do wyrobów domowych załatwi sprawę?
Uniwersalna nie, ale taka z cynkiem w składzie (siarczan cynku) lub ścianami komórkowymi drożdży da radę.
Jak nie to zrób sam tak jak pisał @korzen16
-
-
12 godzin temu, Igor Gorelord napisał(a):
2. Posiada ktos jakies rzeczowe video/instrukcje a propo partial mash? Troszke mnie korci sprobowac..
Tak. Nawet z obrazkami
-
Tak dokładnie to kalkuluje się do najwyższej temperatury od końca fermentacji. Dwa przykłady.
1. Skok temperatury do 23, reszta fermentacji w 20. CO2 w piwie rozpuszczać się będzie nadal po skoku, zgodnie z rozpuszczalnością gazu w cieczy w 20 stopniach
2. Fermentacja w 20. Po zakończeniu fermentacji temperatura piwa 23 stopnie. CO2 uleci z piwa, zgodnie z rozpuszczalnością gazu w cieczy w 23 stopniach. Ad. częste posty w stylu Blg nie spada a rurką wciąż bułka 🙂
-
Ogólnie jak nie robisz piwa na konkurs, jest smaczne i nie wychodzi z butelki to mętnością lub jej brakiem nie ma co się przejmować. To tylko efekt wizualny.
-
Sprawdź temperaturę bliżej okna balkonowego lub drzwi. Może będzie chłodniej. Zacznij tam a skończ bliżej górnej granicy. Możesz np. przestawić wiaderko bliżej kaloryfera. Albo po prostu zrób lodówkę styropianową.
Co do drożdży to sugeruj się opisem na nich oraz opiniami użytkowników. Na forum prawie każdy szczep ma swój temat. Gozdawa akurat daje dedykowane drożdże do swoich brewkitów. Na ich pszenicznych wychodzi dobre piwo.
-
-
Też tak kiedyś filtrowałem jak jeszcze warzyłem w garze. Wiaderko z kranikiem, na nim obejma zrobiona z pokrywki, która trzymała tetre złożoną na kilka razy. Do kranika podłączona chłodnica przeciwbieżna. Równoczesna filtracja i schładzanie.
-
2 godziny temu, anteks napisał(a):
To filmik BA, Topyr tylko udostępnił
Ok, Kopyr jest dystrybutorem a BA producentem.
Z ciekawości poczytałem komentarze i obejrzałem film. Mieszane odczucia.
-
12 godzin temu, anteks napisał(a):
Nawet Topyr ostatnio wrzuca reklamowy filmik na którym lagera fermentuja w szafce kuchennej
Dobre recenzje zebrał?
Klarstein brauheld Pro 45 l
w Sprzęt
Opublikowano
Mam twardą wodę o niskiej zawartości chlorków oraz sodu i średniej siarczanów, więc akurat kreda u mnie nie gości. Używam:
Kwas mlekowy
Chlorek wapnia
Gips piwowarski
Sól kuchenna
Soda oczyszczona
Powyższe w kolejności od najczęściej używanych. Kwas to w każdej warce. Kiedyś się bawiłem w gotowanie wody i dekantację, w celu jej zmiękczenia. Teraz szkoda mi na to czasu.