wizi

Miałem podobnie. Podczas butelkowanie smak i zapach powalający. Jedyna oznaka, że z piwem może być coś nie tak to duże zmętnienie. Parę tygodni później lipa. Piwu bliżej do roggenbier niż żytnej ipa

http://www.wiki.piwo.org/Kategoria:Cechy_sensoryczne

Żytni, abbey, biscuit, special b do wywalenia. Reszta może zostać. Słodów ciemnych w sam raz. Gęstwy za mało. Ogolnie to zasyp przekombinowany. Lepiej isc w kierunku prostoty. Przy takim tłumie, nie wyczujesz poszczególnych słodów, tym bardziej że ciężko im będzie się przebić przez słody palone.

Po wizycie w UC stwierdzam, że jest dobrze. Na przestrzeni tych paru lat wszystkie instytucje utrudniły i rozbudowały swoje procedury, jedynie UC stara się coś upraszczać.
Obiecali nam, że po złożeniu kompletu dokumentów decyzja będzie w tydzień.
Poza tym dla nich wystarczy wzorcowanie tylko kadzi warzelnej, i od tego można płacić akcyzę, jeżeli tak byśmy chcieli.

Wylicza na podstawie stopnia odfermentowania ustawionego w paramentrach drożdży. W polskiej wersji językowej przetłumaczone to jest jako żywotność.

Pobrałem:
GREEN TOWN - Christmas Ale
QZDER - Dunkelweizen
BECZKA ŚMIECHU - Stout
 
Zostawiłem:
Browar Ejl - Cascadian Dark Ale - 1 szt.
Browar Ejl - Junga Ipa - 1 szt.
Browar Ejl - Mild Ale - 1 szt.
 
Plus Witbier Ryżowy dla gospodarza depozytu (następnym razem wrzucę go też do depo)
 
Aktualny stan depozytu jak widzę już zaktualizowany. Pobrany Stout to świeżynka, więc poleżakuje u mnie 1,5 miesiąca. Dunkelweizena zostawiłem na jutro, tymczasem degustacja:
 
Green Town - Christmas Ale
 
Wygląd: ciemnobrązowe, mętne. Piana szybko redukuje się do zera.
Aromat: Słodycz, cynamon, śliwka, przyprawy korzenne.
Smak/goryczka: Goryczka niska, niezalegająca. W smaku na pierwszy plan śliwka, po ogrzaniu dominuje cynamon i przyprawy korzenne.
Odczucie w ustach: Lekkie, niezalegające, alkohol wyczuwalny.
Ogólnie: Smaczne, pijalne piwo, choć alkohol szybko uderza i trochę przeszkadza. Dzięki za możliwość degustacji.

Jak dla mnie to za mało jęczmienia palonego. Spokojnie możesz dać 0.4 kg. Wszystkie słody wrzuć od razu. Laktozy daj 1kg na ostatnie 15 minut gotowania. Chmielenie tylko Jungą 40g na 60' i 20g na 15'. Wydłuż zacieranie do co najmniej 1h. Krótko zacierasz to i słabsza wydajność. Zastanów też się nad temperatura. W 68°C wyjdzie dość słodkie. Kakao według mnie niepotrzebne.

Jeśli mówimy o bursztynowym ze Strzegomia, to razem z Pale Ale polecam go do bittera. Jeśli chodzi o amber z Brewferma to nada się do każdego piwa, w którym akcentujemy słodowość.

bitter

Nie. Po prostu chmieliłeś trochę inaczej niż w instrukcji. Grunt abyś w sumie pogotował ok 1h i zakładając, że wcześniej nie zrobiłeś jakis istotnych błędów, powinno być ok. Poczytaj na Wiki o chmieleniu. Tam jest też krótki fragment o alternatywnych metodach chmielenia

U mnie przy 15l przy mocnych piwach było max 2l piany. fermentacji 18-20 st. C

Nie widzę problemu, sygnatury dodawane automatycznie przez tapatalk wyłączone.
 
 
Ale po co się tak denerwujesz

Masz rację. Dam po 100 g czekoladowego i jęczmienia palonego.
 
 

jak chcesz lekkie i ciemne to rób milda

To wcale nie jest jakaś powalająca goryczka, wszystko zależy od początkowego Blg i schematu zacierania. Jeśli zacierałeś na wytrawnie to odczucie goryczki będzie wyższe, jeśli na słodko to goryczka będzie niższa. Jeśli mimo wszystko chcesz ją skontrować, to dodaj do brzeczki 0,5kg laktozy. Będzie miał milk stout.

Silikonowy służy do transferu gorącej brzeczki. Ja używam go wyłącznie podczas filtracji/wysładzania. W tym celu 1mb spokojnie wystarcza. Zawsze możesz używać go też do dekantacji piwa, wtedy potrzebny jest wężyk 2-metrowy. Silikonowy ma dodatkową zaletę w postaci grubszej ścianki, dzięki czemu jest sztywniejszy i się nie załamuje.
 
Tez z linku ode mnie jest igielitowy i nie nadaje się do gorących płynów. Używany jest do dekantacji piwa. Jego zaletą w porównaniu do silikonowego jest przede wszystkim cena oraz dołączona rurka szklana. Rurka ta, dzięki otworkowi umieszczonemu kilka centymetrów od jej trzonu, zapobiega zaciąganiu osadu z dna fermentora.
 
Sprawdziłem i już jest.
 
Mieszadło drewniane jest lepsze od plastykowego, przede wszystkim dlatego, że jest sztywniejsze. Mi plastikowe spokojnie wystarcza - robię warki 15 litrowe i w dodatku niezbyt gęste.

słabo szukałeś http://www.alepiwo.p...iwowarskie.html
 
przydałoby się więcej kapsli i http://www.alepiwo.p...wania-piwa.html
 
 
to kup w Auchan lub w Kauflandzie

poczytaj to:
 
http://pspd.org.pl/uploads/piwowar/2013/piwowar-13-14.pdf
http://pspd.org.pl/uploads/piwowar/2013/piwowar-13-15.pdf
http://pspd.org.pl/uploads/piwowar/2013/piwowar-13-16.pdf
http://pspd.org.pl/uploads/piwowar/2013/piwowar-13-17.pdf

Dziękuję Ci za Twoją obywatelską czujność. Zrobione.

Ja bym napisał kategoria otwarta. A wykreślić trzeba II Warmiński KPD

Jako, że mamy obfitość konkursów, a niektóre kategorie zaczynają się powtarzać, może takie zestawienie komuś się przyda:
 
1E Dortmunder Export - II Karpacki Konkurs Piw Domowych
2A German Pils - I Krakowski Festiwal Piwa
2B Czeski Pilzner - XII Konkurs Piw Domowych Birofilia 2014 w Żywcu, IX Konkurs Piw Domowych - WWP
3B Octoberfest - I Międzynarodowy KPD w Chorzowie, V Częstochowski Konkurs Piw Domowych Bractwa Piwnego, II Warszawski Konkurs Piw Domowych
4B Munich Dunkel - Łódzki KPD
4C Schwarzbier - II Kłodzki Konkurs Piw Domowych w Kłodzku, XII Konkurs Piw Domowych Birofilia 2014 w Żywcu
5 Bock ( Maibock/Helles Bock, Traditional Bock, Doppelbock i Eisbock) - Biela Vrana
5B Bock - I Międzynarodowy KPD w Chorzowie
6B English Summer Beer - Golden Ale - I Krakowski Festiwal Piwa
6D American Wheat - XII Konkurs Piw Domowych Birofilia 2014 w Żywcu, V Częstochowski Konkurs Piw Domowych Bractwa Piwnego, II Kłodzki Konkurs Piw Domowych w Kłodzku
8B Best Bitter - XII Konkurs Piw Domowych Birofilia 2014 w Żywcu
8C Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale) - Biela Vrana, I Międzynarodowy KPD w Chorzowie, IV Toruński Zlot Piwowarów Domowych
9D Irish Red Ale - V Częstochowski Konkurs Piw Domowych Bractwa Piwnego
9E Strong Scotch Ale - IV Mikołajkowy Konkurs Piw Domowych
10A American Pale Ale - I Lubuski Konkurs Piw Domowych
10B American Amber Ale - IV Toruński Zlot Piwowarów Domowych, I Krakowski Festiwal Piwa
10C American Brown Ale - I Konkurs Piw Domowych w Zielonej Górze, Biela Vrana
12A Brown Porter - II Karpacki Konkurs Piw Domowych, Łódzki KPD
12C Porter Bałtycki - V Bracki KPD Porter Bałtycki Piwowarski Skarb Polski
13 A Dry Stout - II Warszawski Konkurs Piw Domowych, I Międzynarodowy KPD w Chorzowie, I Konkurs Piw Domowych w Piwnej Stopie - Poznań,
13D Foreign Extra Stout - XII Konkurs Piw Domowych Birofilia 2014 w Żywcu
13E American Stout - III Szczeciński Konkurs Piw Domowych
13F Russian Imperial Stout - XII Konkurs Piw Domowych Birofilia 2014 w Żywcu, V Toruński Zlot Piwowarów Domowych
14A English IPA - IX Konkurs Piw Domowych - WWP,
15A Weizen / Weissbier - Biela Vrana V Lubelski Konkurs Piwa Domowego, VI Poznański Konkurs Piw Domowych, Konkurs Piw Domowych im. Sławka Pahlke
15B Pszeniczne ciemne - II Warmiński Konkurs Piw Domowych
15D Roggenbier - I Krakowski Festiwal Piwa
16A Witbier - IV Toruński Zlot Piwowarów Domowych, II Warmiński Konkurs Piw Domowych, II Siedlecki Zlot z Konkursem Piw Domowych, I Lubuski Konkurs Piw Domowych, I Konkurs Piw Domowych w Piwnej Stopie - Poznań,
16C Saison - II Warszawski Konkurs Piw Domowych
18B Dubbel - XII Konkurs Piw Domowych Birofilia 2014 w Żywcu, VI Poznański Konkurs Piw Domowych
19B English Barelywine - IV Mikołajkowy Konkurs Piw Domowych
21A Pumpkin Ale (piwo dyniowe) - III Szczeciński Konkurs Piw Domowych
22A Rauchbier - XII Konkurs Piw Domowych Birofilia 2014 w Żywcu, IX Konkurs Piw Domowych - WWP, V Toruński Zlot Piwowarów Domowych
22B Other Smoked Beer - III Szczeciński Konkurs Piw Domowych
26B Braggot - Biela Vrana
Belgian IPA 18-21°Blg - II Warszawski Konkurs Piw Domowych
Cascadian Dark Ale 14-18°Blg - XII Konkurs Piw Domowych Birofilia 2014 w Żywcu, V Toruński Zlot Piwowarów Domowych
Grodziskie 7-8°Blg - XII Konkurs Piw Domowych Birofilia 2014 w Żywcu,,VIII GKPD prawie jak Grodzisz
Jasne Lekkie 9,5-10,5º Blg - V Częstochowski Konkurs Piw Domowych Bractwa Piwnego
Wariacje na temat witbiera - IX Konkurs Piw Domowych - WWP
Rosanke - II Warmiński Konkurs Piw Domowych
Wędzone pszeniczne 11 - 14°Blg - II Warszawski Konkurs Piw Domowych
Świąteczne Ale - powyżej 12°Blg - IV Mikołajkowy Konkurs Piw Domowych
Kategoria otwarta - V Lubelski Konkurs Piwa Domowego
Funky Ale - VI Poznański Konkurs Piw Domowych

Sprawdź sam, w którym sklepie zakupy wyjdą najtaniej http://cml.dokuro.org/beer/
W jednym są tańsze fermentory, w innym mieszadła, itd. Dlatego warto zrobić listę zakupów i porównać końcową cenę zestawu + koszty wysyłki w różnych sklepach.
 
 
Jest jeszcze opcja butelki za 0zł. Wystarczy umówić się z jakimś lokalnym pubem lub sklepem z piwami regionalnymi, aby zostawiali Ci butelki bezzwrotne. Potem w podziękowaniu dasz im jakieś własne piwo. Warto też śledzić forum, często można dostać dużo butelek za darmo. Inna opcja to festiwale piwne, organizatorzy chętnie oddają hurtowe ilości butelek.

Muszą posiadać atest do kontaktu z produktami spożywczymi zawierającymi alkohol. Generalnie to rozlewu najpopularniejsze i najtańsze są wężyki igielitowe, średnica 8mm, długość 2m, cena 2,5zł/mb. Do transferu gorącej brzeczki konieczny jest wężyk silikonowy. Najpopularniejsze są o średnicy 10mm, gdyż idealnie pasują do kranika.
 
Co do drożdży to wszystko zależy od tego jakie piwa chcesz robić. Poczytaj trochę o tym na forum, za dużo informacji na jeden post.

Daruj sobie zestawy. Niby są tańsze niż kupowanie wszystkiego osobno, ale zawierają sporo niepotrzebnych rzeczy, typu miarka do cukru, siateczka do chmielenia, termometr ciekłokrysztaliczny na fermentor i beznadziejne grety,...
 
Zrób sobie listę sprzętu i potem porównaj ceny w sklepach:
http://cml.dokuro.org/beer/
ja tak zrobiłem i skompletowałem lepszy zestaw niż oferowany przez sklepy i za niższą cenę.
 
Od razu zamów więcej kapsli i słody na co najmniej 2 warki.

Jak zapach ok to butelkuj. Wylać zawsze zdąrzysz. Lekka błonka i trochę piany to nie problem.