wizi

Jak schłodzisz piwo kilka dni przed rozlewem to opadną.
 
P.S. pszeniczne zaleca się pić z drożdżami

Wszystko jest tutaj
https://wiki.piwo.org/Zacieranie_ziarna#Zacieranie_infuzyjne,_jednotemperaturowe_(single_infusion_mash)

To znaczy, że jedynie przeliczyłeś Brix na Plato a nie skorygowałeś odczyt refraktometru ze względu na obecność alkoholu w przefermentowanym piwie. Masz tak naprawdę ok 5 Blg, stąd powinieneś sprawdzić spławik jak pisałem wcześniej. Patrz poniżej.
 
 

Tak dla potomności, aby pamiętać o tym, że wynik refktometru w odfermentowanym piwie trzeba wrzucić do kalkulatora. Drożdże dały radę, ale i tak przenieś w cieplejsze miejsce.
 

https://www.piwo.org/forums/topic/13252-rurka-w-fermentorze-bulkanie-bulka-co-zrobić/
 
Pierwszy post z linka. Na samym dole jest pdf. Znajdziesz tam schemat postępowania.

Patrzac po tym ile jest na dnie i zawieszone oraz po objętości startera i biorąc poprawkę na brak mieszadła to pewnie więcej nie wyciągniesz. Zadaj całość.

https://www.piwo.org/forums/topic/13252-rurka-w-fermentorze-bulkanie-bulka-co-zrobić/
 
Pierwszy post z linka. Na samym dole jest pdf. Znajdziesz tam schemat postępowania.

Jak dla mnie to jeszcze nie gotowy. Szybciej byłoby na mieszadle. Lepiej potrzymaj 48h.

Raczej zdanie nie na temat
 
Nie jestem pierwszy, który koryguje głupoty wypisywane przez Ciebie na forum. Polecam najpierw przeczytać wątek a potem odpisywać na temat. Oczywiście zgodnie z prawdą.

Raczej zdanie nie na temat
 
Nie jestem pierwszy, który koryguje głupoty wypisywane przez Ciebie na forum. Polecam najpierw przeczytać wątek a potem odpisywać na temat. Oczywiście zgodnie z prawdą.

Drogim jak cholera. Normalnie tylko najbogatsi piwowarzy w Anglii mają do niego dostęp. Weź się zastanów zanim cokolwiek napiszesz. EKG jest jakieś 2x tańszy niż Citra.
 
Kolejna złota rada. Autor wątku szuka receptury na angielski Pale Ale a nie IPA. Zresztą w obu stylach karmelowość powinna być na poziomie niskim do brak. Zresztą w pierwszym poście jest jasno napisane, że piwo ma nie być karmelowe.
 
Serio? Amerykańskie neutralne drożdże do angielskiego Pale Ale?
 
@Eselchens
Najprościej to 100% pale ale, zacierane 1h w 67 °C.
Drożdże S-04
Chmielenie jak chcesz. 100g angielskiego chmielu aromatycznego rozłożonego po równo na ostatnie 15 min gotowania i po wyłączeniu palnika. Uzupełnij jakimś goryczkowym do oczekiwanego IBU.
Na rynku jest sporo fajnych chmieli angielskich. Nieśmiertelna klasyka to Fuggle i East Kent Goldings. Polecam jeszcze Pilgrim

Przed czy po gotowaniu to nie znaczenia dla liczenia wydajności zacierania. Cukru wagowo jest tyle samo. Zmienia się jedynie Blg i objętość

Ale co to za okazja żeby ceny zawyżać ? 
 
Handlujesz kijami od szczotki i jesz tylko ziemniaki, oba te towary kosztują Cię  po 1zł, kije sprzedajesz za 1,5,
po 2 miesiącach ziemniaki kosztują 2 zł (bo mityczni spekulanci, albo ciul wiec  co, zaraza ziemniaczana ,nowy typ)) , kije dalej będziesz sprzedawał po 1,5 ?

Dopuki nie gotujesz lub nie zacierasz to nie masz co się martwić zapachem.
Brewkity i ekstrakt słodowy mieszasz z wodą. Trwa to na tyle krótko, że nic sąsiedzi nie wyczują. Zacieranie to inna bajka. W bloku na klatce schodowej czuć było mocno, kiedy warzyłem ?
Co do fermentacji to czasami pachnie siarką, głównie w przypadku drożdży do piw pszenicznych. Pozostałe aromaty są znośne. Domownikom może przeszkadzać bulkanie z rurki. Ale na to też jest sposób. Nie fermentujesz w sypialni, zamiast nalewania wody wkładasz watę do rurki lub jej nie stosujesz, a jedynie rozszczelniasz pokrywę.

Z ciekawości przeleciałem strony sklepów piwowarskich. 1kg Pale Ale od Vikinga. Rozstrzał cen od 5,40 do 7,40zł. W większości 6,40-6,50zł.
Normalna rynkowa praktyka. Większość pozycjonuje się w środku stawki. Niektóre sklepy chcą przyciągnąć klientów tańszym słodem, a drożej sprzedają drożdże i chmiel. Inni na odwrót. Kolejni trzymają wysokie ceny wszystkiego a zachęcają szerokim wyborem produktów. Jeszcze inni chmielem z takiej czy innej plantacji. Żadnej zmowy cenowej tutaj nie widzę. Poszczególne sklepy od lat mają taką samą politykę cenową i marketing.
 
Sam kupuje w kilku sklepach. Kiedyś bawiłem się w robienie koszyków i porównywanie cen z dostawą. Teraz wybieram sklep w którym akurat mają na stanie to czego szukam.

Trochę do poczytania jak przedsiębiorcom wzrosły koszty
https://businessinsider.com.pl/gielda/wiadomosci/grupa-zywiec-w-opalach-browaru-lezajsk-nie-zamyka-bez-przyczyny/yzsh6g4
 
A tutaj kolejny:
https://businessinsider.com.pl/finanse/handel/czekaja-nas-kolejne-podwyzki-cen-piwa-w-tym-roku/42m82tc
I cytat w temacie:
"koszty słodu, który oprócz wody jest podstawowym składnikiem w produkcji piwa, wzrosły w 2022 r. o ponad 90 proc"
 
Smutna prawda jest taka, że nadeszła spłata za rozdawnictwo. Rząd doi firmy, a w konsekwencji i tak zapłaci konsument czyli każdy z nas. Widać to po cenach produktów wytwarzanych w Polsce, w tym słodów.

Siać słodować i ***** spekulantów!
Słód prawem a nie towarem!

Trochę do poczytania jak przedsiębiorcom wzrosły koszty
https://businessinsider.com.pl/gielda/wiadomosci/grupa-zywiec-w-opalach-browaru-lezajsk-nie-zamyka-bez-przyczyny/yzsh6g4
 
A tutaj kolejny:
https://businessinsider.com.pl/finanse/handel/czekaja-nas-kolejne-podwyzki-cen-piwa-w-tym-roku/42m82tc
I cytat w temacie:
"koszty słodu, który oprócz wody jest podstawowym składnikiem w produkcji piwa, wzrosły w 2022 r. o ponad 90 proc"
 
Smutna prawda jest taka, że nadeszła spłata za rozdawnictwo. Rząd doi firmy, a w konsekwencji i tak zapłaci konsument czyli każdy z nas. Widać to po cenach produktów wytwarzanych w Polsce, w tym słodów.

Trochę do poczytania jak przedsiębiorcom wzrosły koszty
https://businessinsider.com.pl/gielda/wiadomosci/grupa-zywiec-w-opalach-browaru-lezajsk-nie-zamyka-bez-przyczyny/yzsh6g4
 
A tutaj kolejny:
https://businessinsider.com.pl/finanse/handel/czekaja-nas-kolejne-podwyzki-cen-piwa-w-tym-roku/42m82tc
I cytat w temacie:
"koszty słodu, który oprócz wody jest podstawowym składnikiem w produkcji piwa, wzrosły w 2022 r. o ponad 90 proc"
 
Smutna prawda jest taka, że nadeszła spłata za rozdawnictwo. Rząd doi firmy, a w konsekwencji i tak zapłaci konsument czyli każdy z nas. Widać to po cenach produktów wytwarzanych w Polsce, w tym słodów.

Trochę do poczytania jak przedsiębiorcom wzrosły koszty
https://businessinsider.com.pl/gielda/wiadomosci/grupa-zywiec-w-opalach-browaru-lezajsk-nie-zamyka-bez-przyczyny/yzsh6g4
 
A tutaj kolejny:
https://businessinsider.com.pl/finanse/handel/czekaja-nas-kolejne-podwyzki-cen-piwa-w-tym-roku/42m82tc
I cytat w temacie:
"koszty słodu, który oprócz wody jest podstawowym składnikiem w produkcji piwa, wzrosły w 2022 r. o ponad 90 proc"
 
Smutna prawda jest taka, że nadeszła spłata za rozdawnictwo. Rząd doi firmy, a w konsekwencji i tak zapłaci konsument czyli każdy z nas. Widać to po cenach produktów wytwarzanych w Polsce, w tym słodów.

Skądś muszą mieć kasę na zakup towaru po wyższych cenach. Słowo klucz to płynność finansowa a nie złodziejska praktyka.

W kociołku idzie się zamknąć w 4-5h wraz z myciem. Klucz to odpowiednio ogarnąć proces i robić kilka rzeczy na raz, np.:
śrutowanie i grzanie wody do zaciernia grzanie wody do wysładzania podczas zacierania podgrzewanie brzeczki do chmielenia podczas wysładzania dezynfekcja chłodnicy i fermentora podczas chmielenia uwadnianie drożdży podczas chłodzenia w międzyczasie mycie wszystkiego co można umyć Wszystko powyższe jest do ogarnięcia również podczas zacierania w garze. Do tego dochodzi odpowiednie śrutowanie, dodawanie łuski, aby filtracja przebiegała sprawnie. W kociołku jeszcze można ograniczyć wysładzanie do 2-X litrów w zależności od zasypu (1:1) kosztem większej ilości wody do zacierania.
 
Chłodnica przeciwbieżna lub wymiennik ciepła również oszczędza sporo czasu.
 
Na początku też się dziwiłem jakim cudem w zapiskach innych widzę czasy rzędu 4h. Lecz praktyka i odpowiednia organizacja procesu pozwala znacząco skrócić czas warzenia.

Nie ma co się chwalić brakiem napowietrzania i trzydniowym lagiem. Niedoświadczony piwowar jeszcze uzna to za dobrą praktykę.

Nie ma co się chwalić brakiem napowietrzania i trzydniowym lagiem. Niedoświadczony piwowar jeszcze uzna to za dobrą praktykę.

Zależy jakie nagazowanie lubisz i jak wytrzymałe masz butelki. Dla mnie 3.0 to już dużo, ale ja wolę średnio nagazowanie piwa. Jak lubisz wysoko to spróbuj 3.0. Będziesz mieć punkt odniesienia na przyszłość.