Skocz do zawartości

Sławek

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    511

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Sławek

  1. Sławek
    Dzięki za recenzję! Jak piwo było w mq na konkursie to dominował w nim aldehyd . Bardzo się cieszę że smakowało. Podbudowa słodowa jest bardzo mocna, rasowe IPA to to nie jest, ale mam duży sentyment do tej receptury. Widzę że bardzo nie schłodziłeś, bo mętnieje mocno na zimno. Myśleliśmy o wersji imperialnej, wtedy do zasypu trafiło by dodatkowo kilo cukru.
  2. Sławek
    Ja bym dał nie więcej niż 300g, najbardziej kopiowana receptura na tym forum to receptura soobiego (ogólnie bardzo polecam jego receptury amerykańskich stylów) http://www.piwo.org/topic/3877-darth-vader-black-ipa-cascadian-dark-ale/ ma 0,45 kg
  3. Sławek
    2kg karmelu w black ipa? to trochę dużo, tak o 1,8kg Masz niezłą wydajność, 17 Blg z 5,5kg zasypu
  4. Sławek
    Możesz po prostu wrzucić. Pończochę założysz na koniec wężyka przy przelewaniu do rozlewu.
  5. Sławek
    Fermentor z samej zasady nie jest szczelny, pewnie jak przytrzaśniesz sondę pokrywą to o ile nie złamiesz przewodu wszystko będzie w porządku.
  6. Sławek
    Dlatego myślę na kilka godzin przed szczepieniem dać gęstwie jakieś 20Blg na rozprostowanie kości.
  7. Sławek
    Możesz przesunąć część chmielu na whirpool
  8. Sławek
    To są solidne drożdże? EDIT: doczytałem że dają radę 3°C mniej byłoby idealnie nie lepiej dać 5,5kg jednego z nich (raczej pilsa)? To coś wniesie znaczącego, jest sens tak się rozdrabniać?
  9. Sławek
    Może po prostu powoli wypij?
  10. Sławek
    Ja chcę użyć US05, nie planuję robić startera/hartowania (może następnym razem spróbuję), użyć chcę świeżej gęstwy po 1 szarży. Mam tylko jeden filtrator, więc niestety będzie szeregowo.
  11. Sławek
    Jesteś w stanie, ale nie musisz natleniać przy tym piwa Odfiltrować trzeba głównie chmieliny, po warzeniu, ale ja tego nie robię, i po chmieleniu na zimno (tu już wskazane, bo chmiel w butelkach powoduje gushing).
  12. Sławek
    Zakładaj ten filtr na koniec wężyka do przelewania, tak żeby był zanurzony w przelewanym piwie. Filtrowanie przed cichą jest aż tak konieczne? po prostu postaraj się nie zassać wężykiem dużo syfu.
  13. Sławek
    Myślałem nad warzeniem Risa w ten sposób, ale trochę boję się że drożdże nie podołają w tak wysokim ekstrakcie i raczej ograniczę się do ok 26-26Blg. Wymyśliłem, że będę zacierał na 2x, ale część w garze a część we wiadrze - 100% infuzji, 10 kg w garze, do wiadra się może z 7 zmieści. Będą mogły się równocześnie zacierać, do wiadra pewnie pójdzie "łatwiejsza" część (karmele, palone i pale), w garze będzie owies z pale ale. Chciałbym zebrać ze 20l Risa i resztę "cienkusza", który pewnie nie będzie cienki
  14. Sławek
    Nie rób takich rzeczy, a jeśli wiesz co robisz to się tym nie chwal początkującym, bo sobie mogą krzywdę zrobić.
  15. Sławek
    Też tak czytałem, ale później w materiałach pspd wyczytałem z 5 wad które mogą być wywołane niedezynfekowanym cukrem.
  16. Sławek
    Spróbuj butelki z drugiego końca skrzynki, może jednak słabo zmieszałeś i będzie przegazowane. Dużo lepiej robić syrop cukrowy (najlepiej go od razu pogotować przez 15 minut, w cukrze też coś się może zaląc), cukier się słabo rozpuszcza.
  17. Sławek
    Bogi, temat jest dość rzadki, jak go bardzo ograniczycie to znowu może wpłynąć negatywnie na frekwencję. Wam się może również ciekawiej sędziować jak dostaniecie kompletnie różne rzeczy.
  18. Sławek
    14 stopni to dobra temperatura. Spadek może wywołać "lekki" aldehyd, piwo będzie potrzebować więcej czasu.
  19. Sławek
    Pierwsze koty za płoty, (prawie) każdy podchodził zachowawczo.
  20. Sławek
    To by mu zaniżyło wynik. Też obstawiam złe wyliczenie pojemności gara/fermentora.
  21. Sławek

    Bojan Toporek klon

    Sławek odpowiedział(a) na Seba667 temat w Receptury

    a czego próbowałeś? To jest lager 14°Blg chmielony chyba Amarillo i polskimi chmielami
  22. Sławek
    Ja również startowałem w konkursie, więc sam nie sędziowałem, powąchałem tylko próbki i piwo profika się pozytywnie wyróżniało (obok wędzonki Sergiusza, która kompletnie nie pasowała do konkursu). Pozostałe piwa miały większe lub mniejsze wady (moje waliło aldehydem na kilometr). Konkurs był bardzo luzacki, nie ma co się czepiać.
  23. Sławek
    Nie warzyłem nigdy Portera, ale tutaj wydaje mi się że masz zbyt skomplikowany zasyp. Na pewno możesz zastąpić Pale Ale pilsem.
  24. Sławek
    Jaki masz problem ze słodami? Dobierasz karmelowe wg barwy, podstawowe mają te same nazwy.
  25. Sławek
    Szuwar, ale tutaj chyba głównym piwem jest ris, a co wyjdzie z wysłodków to juz inna sprawa
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.