Łukasz

Dobra, póki co to zostaje między nami - nikomu nie powiem - możesz na mnie liczyć

Masy molowe: CaSO4 - 136g/mol H2O - 18g/mol CaSO4 * 1/2 H2O = 136 + 1/2*18 = 145 CaSO4 * 2 H2O = 136 + 2*18 = 172 145/172 = 0,843 czyli jak przemnożysz wartość dwuwodnego CaSO4 przez 0,843 to wyjdzie Ci ilość potrzebna półwodnego CaSO4. W drugą stronę: 172/145 daje 1,186 czyli jak przemnożysz wartość półwodnego CaSO4 przez 1,186 to wyjdzie Ci ilość potrzebna dwuwodnego CaSO4. Mam nadzieję, że nic nie pokręciłem - rano jest

Mamy silnik od BMW E36 przód - skubaniec tak silny, że kiedyś mało sobie nadgarstka nie wyłamałem. http://allegro.pl/listing/listing.php?order=p&string=BMW+E36+silnik+prz%C3%B3d&search_scope=category-50778&bmatch=seng-v6-p-sm-isqm-4-mt-0113

A to ciekawostka ... możesz jakoś uargumentować swoją teorię?

Mogę zapytać czemu na konkurs wymagacie 4 butelki 0,5L ? Po co Wam tyle ?

To kup zwykły bez zbiornika np. coś takiego: http://allegro.pl/filtr-osmoza-akwarystyczna-ro4-75-gpd-vontron-i5037657191.html Chociaż wolałbym ze zbiornikiem - wtedy nie musisz kontrolować pojemnika, do którego kapie woda chyba, że masz tak duży, że nie obawiasz się sytuacji, w której zapomnisz sprawdzić i będzie się przelewało

Nie musisz aż tak zbijać pH wody do wysładzania - wystarczy poniżej 6. Chodzi o to, że akurat w tym przypadku im mniej kwasu tym większe RA, które i tak jest ciut za małe na ten kolor. Sole przeznaczone w kalkulatorze do wody do wysładzania dajesz do wody do gotowania - tym jest spowodowane to żeby obniżyć ilość kwasu do wody do wysładzania - jak rozłoży się sole na SPARGE WATER to od razu kalkulator sam zmienia zakwaszenie wody do wysładzania - jak zakładasz, że sole przeznaczone do wody do wysładzania dasz do gotowania to wtedy kalkulator tego nie uwzględni - jak się usunie z niego wszystko ze SPARGE WATER to wtedy wychodzi mniej więcej prawidłowa ilość kwasu. Pamiętać należy, że on wylicza ilość na pH około 5,4, a to jest niepotrzebne - można wyżej byle poniżej 6 - powtórzę się, że przy tym profilu pod CDA jest to wskazane, bo podniesie to jeszcze RA. P.S. Trochę to pogmatwane, ale mam nadzieję, że zrozumiesz te wypociny

Ciężko wycisnąć coś z tego profilu pod Black IPA. Tak na szybko: http://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=T577CHX Tylko do wody do zacierania nie dawaj tyle kwasu tylko daj 60% tego.

Osobiście nie korzystałem z tego kalkulatora do modyfikacji - używam go tylko do sprawdzenia docelowego zakresu RA. W nim nie widzę, gdzie masz wpisaną ilość wody do zacierania i wysładzania. Dodatkowo weź pod uwagę, że dodawane sole są na galon (gms per gal), a nie na litry. Wklep wszystko w ten: http://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/ Będzie łatwiej rozmawiać.

Wzrośnie, szczególnie przy ciemnych piwach, bo tam trzeba to RA dość mocno wyżyłować w górę. Generalnie nie bagatelizowałbym tego parametru w przypadku jego braku w raporcie. Sam kilka razy musiałem kombinować ponieważ sód rósł mi grubo ponad 100 (a wiedziałem, że zaczynam od przyjętej wartości 1 dla RO) więc różnie może być jak się nie zna wartości wyjściowej. Niby wartość graniczna to 150, ale lepiej trzymać go na w miarę niskim poziomie.

Pokaż mi gdzie napisałem, że to konkretnie jest przewalone karmelem. Widziałeś cały cytat ??? Karmel to tylko dopełnienie samego cytatu, który od jakiegoś czasu w PL crafcie się idealnie sprawdza - nidzie nie twierdziłem, że tutaj karmel jest dowalony. Chodzi mi tylko o chmiel. Tyle ode mnie - jak nie zrozumieliście mojego przekazu ... trudno ... bywa.

Zapytam ponownie - czy Wy uważacie, że to, co jest w wiki to jest "święte" ? Przypier... się do tego, że zanegowałem nazywanie AIPĄ coś, co AIPĄ być nie powinno pokazując przy okazji standard w naszym sędziowaniu czyli "dowal chmielu i karmelu będzie ajpa", a Wy dalej brniecie w głupią dyskusję.

Chcesz mi powiedzieć, że to, co jest w wiki jest tzw. "święte" ?

Bartek, wiem swoje i opisałem co myślę. Nie musisz mi cytować wiki, bo po 1 nie jest to wykładnia, a po 2 nijak się ma do tematu.

Ja jestem Pan Tik Tak, ten zegar to mój znak ...

Wiem o co chodziło - mam na myśli określanie tego piwa jako AIPA - jeżeli miałby to być wolny styl np. nazwany tylko "mocno chmielony" to można walić tam i 5 kg chmielu, ale tutaj widnieje nazwa AIPA.

Cóż, kolejne potwierdzenie na to, że jak się nie dowali łopatą chmielu to się nie ma szans w konkursie - 509g chmielu na 28L piwa w stylu AIPA - MASAKRA. Sam nie wiem jak to interpretować, ale raczej nie w sposób pozytywny dla sędziów, którzy chyba się pomylili z powołaniem albo mają problemy z interpretacją próbki i przyporządkowaniem jej do stylu albo chociaż umieszczeniu w widełkach stylu. Zresztą chyba twórca też nie ma z czego być dumnym.

Na ile to L ?

Można, ale sole dzielę tak żeby dodać do zacierania oraz do gotowania (część z wysładzania przerzucam na gotowanie). Jeżeli masz wodę z RO to ona jest "obojętna" więc można wysładzać nią tak, jak leci z kranika. Za nisko - optymalnie powinno być w zakresie 5,4-5,8. Można przyjąć, ze przy 5,6 powinna działać alfaamylaza (zakres 5,6-5,8) i betaamylaza (zakres 5,4-5,6). Tak, patrz odpowiedź na punkt 2. Na wodzie z RO ciężko zrobić pomiar pH, bo jest on bardzo niestabilny (a przynajmniej nie sprzętem amatorskim). Zresztą zmiana na powiedzmy 6 zmienia jedynie z tego co pamiętam HCO i to niewiele więc myślę, że to będzie pomijalne. Nawet jakby przyjąć 5,8 to też zmiany HCO będą dla mnie pomijalne. Większe robią się jak schodzimy poniżej 5.8. W sumie dobrze, że mi o tym przypomniałeś. Muszę jeszcze spróbować na wodzie odstałej albo w inny sposób zmierzyć dokładniej to pH wody RO. Przy okazji:

Da się - jest to nieco utrudnione, ale do zrobienia. Zerknij na mój profil: http://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=T70PWKF Co prawda to na RO, ale też trzeba było trochę pokombinować. Woda do wysładzania i jej pH niższe od 6 jest potrzebne chociażby żeby nie zostały wypłukane np. garbniki ze słodów.

Proszę: http://www.franklinbrew.org/tools/rac2.html Wg mnie nie będzie z tym problemu - twórca pewne rzeczy przewidział na pewno natomiast tutaj wchodzą inne kwestie, ale nie jestem w tym biegły od strony chemicznej żeby to wyjaśnić.

A skąd to wziąłeś ? Końcowe RA wylicza inny kalkulator, który pokazuje nam optymalne RA dla danego koloru piwa oraz widełki (min-max), w których dobrze by było się zmieścić. Yyyyy ... przecież napisałem, że RA jest wyliczane w stosunku do całości - gdzie w kalkulatorze masz rozdzielone RA na wodę do zacierania i wysładzania? Może nie zauważyłem, ale na samym dole jest końcowe RA całości (chyba, że nie będziesz wysładzał w ogóle to można uznać, że jest to RA wody do zacierania).

RA jest wyliczane w stosunku do całości.

Robisz dobrze - z Mariusz_CH testowaliśmy już te 2 ustawienia i zastanawialiśmy się o co chodzi, a także czemu są takie rozbieżności w tych 2 opcjach i nic nam do głowy nie przychodziło. Wygląda na to, że kalkulator jakoś dziwnie przelicza sobie to wszystko: jedno robi w opcji beer color, a zupełnie co innego w malt bill. Doszliśmy w każdym bądź razie do wniosku, że najbliższa prawdy jest opcja beer color - u mnie różnice wynikające z obliczeń przez kalkulator, a rzeczywistością są niewielkie i zawsze niższe niż wyliczenia. Dla przykładu przy ostatnich 3 piwach różnica była na poziomie 0,1-0,15 w dół czyli wyliczył mi 5,73, a pH'metr zmierzył 5,63. Raz tylko trafiło mi się, że nie wiem czemu miałem o 0,3 mniej, ale to chyba przypadek, albo gdzieś coś pokręciłem. Jak używasz kranówy to trzeba ją przed wysładzaniem zakwasić żeby pH miała poniżej 6. Kalkulator Ci to wylicza w zakładce: Sparge Water Acidification - wpisujesz rodzaj środka do zakwaszania, % stężenie, zaznaczasz opcję Acidify Sparge Water i klikasz UPDATE. Zaraz poniżej kalkulator wyliczy Ci ile czego potrzeba - on przeważnie celuje w pH=5.4.