Dario
-
Postów
514 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Dario
-
5 rad na lepsze IPA wg Vinniego Cilurzo
Dario odpowiedział(a) na Usiu temat w Artykuły i opracowania
Z tym podwójnym chmieleniem stosowałem i rzeczywiście daje dobre rezultaty. -
A będą ogłoszone również dalsze miejsca?
-
Z ostatnich moich przejażdżek na rowerze po różnych wertepach mogę stwierdzić, że jakieś 90% butelek, które wala się gdzieś w rowach, na trawnikach to zielone butelki. Ciemne raczej rzadko się spotyka. To ciekawe czy to kwestia "sprzątaczy butelek" czy upodobań klientów.
-
Z tego co pamiętam mówiłeś coś kiedyś o podziale chmieli na aromaty/smaki słodkie i inne. Jak je łączysz? Rozumiem, że kontrujesz chmiel słodki jakimś o zapachu iglastym? Możesz podać ewentualnie jakąś literaturę na ten temat?
-
Masz jakiś faworytów do chmielenia na smak?
-
Super informacja, bo już się zastanawiałem nad sposobem dostarczenia a do Piwonii mam rzut beretem A czy w ogóle punktacja z konkursu jest brana pod uwagę przy pucharze PSPD?
-
Średnio, ile dni nagazowuje się piwo w butelce?
Dario odpowiedział(a) na pachura temat w Piaskownica piwowarska
Oj, ludzie Kto sypie cukier bezpośrednio do fermentora? A nie lepiej było zapytać przed? -
Średnio, ile dni nagazowuje się piwo w butelce?
Dario odpowiedział(a) na pachura temat w Piaskownica piwowarska
W takim razie piwo w tej butelce było zakażone dzikimi drożdżami, które dojadły to czego nie chciały zjeść piwne. Dogazowały piwo i stąd granat. -
Za jakiś tydzień będę miał gęstwę po Wyeast 3944 Belgian Witbier. Po jednym witbierze. Chętnie wymienię na jakieś inne belgijskie albo płynne brytyjskie do stouta.
-
Nie doczytałem. Nie czytam wszystkich wątków i wpisów. Szkoda, że nie było tej informacji w wątku na stronie głównej lub regulaminie.
-
W jakich godzinach przyjmujecie piwa pod tym adresem? Wysłałem kurierem ale bez podanego numeru telefonu to trochę się boję, że jak kurier przyjedzie w godzinach, w których nie będzie nikogo to będzie lipa.
-
Ale nikt Ci nie każe robić 3-3,5l wody na 1kg słodu, jak chcesz możesz zrobić i 2l wody na 1kg słodu. Wyjdzie Ci gęściejszy zacier, najwyżej dasz więcej wody do wysładzania. Licz się jednak z tym, że trudniej jest mieszać i utrzymywać temperaturę w takim zacierze. No i wydajność może być deko mniejsza.
-
pierwsze AIPA z zacieraniem zestaw z broamatora, chmielenie
Dario odpowiedział(a) na sebap temat w Piaskownica piwowarska
Robiłem piwo z tego zestawu jako swoje pierwsze z zacieraniem i powiem tak: weź sobie wrzuć ten przepis do jakieś programu np. brewtarget i sprawdź poziom goryczki. Ja to sobie zrobiłem ale po fakcie i okazało się, że chmieląc według tego przepisu otrzymam 90 IBU. N o i faktycznie goryczka była spora, zalegająca. Ja bym osobiście zmienił ilość chmielu na goryczkę, tak aby otrzymać jakieś 60-70 IBU. -
Czy na cichą przelewamy dopiero jak uzyskamy docelowe Blg ?
Dario odpowiedział(a) na pachura temat w Piaskownica piwowarska
Tu masz wszystko opisane: http://www.piwo.org/topic/4318-tlumaczenie-z-byo-na-temat-chmielenia-na-zimno/ -
Czy na cichą przelewamy dopiero jak uzyskamy docelowe Blg ?
Dario odpowiedział(a) na pachura temat w Piaskownica piwowarska
To był artykuł Piotra Wypycha/codera i ciekawe wnioski w nim były opisane. Zwłaszcza o zbieraniu gęstwy po przedłużonej fermentacji burzliwej. Generalnie można się trzymać zasady, że cicha fermentacja nie jest konieczna jeżeli się nie chmieli na zimno ewentualnie nie potrzebuje wcześniej gęstwy. Przy brewkitach to zbędna fanaberia nawet -
Te są już wypróbowane To chyba właśnie z jakiejś jednej niedomytej butelki. W pozostałych tego nie ma. A szkoda. Ten blond z brettami jest lepszy niż bez
-
Chyba właśnie przez przypadek wyhodowałem sobie brety. Otwieram swojego blonda, od razu gashing i drożdże poderwały się z dna. Przelewam do szklanki, sporo pływaków, wącham a tam końska derka, w smaku kwaskowate i wytrawane. Muszę chyba namnożyć
-
Czy na cichą przelewamy dopiero jak uzyskamy docelowe Blg ?
Dario odpowiedział(a) na pachura temat w Piaskownica piwowarska
Trzeba kupić nową lodówkę -
Ok, dzięki.
-
Ok, nie ten link. Tu są całe nasiona: http://allegro.pl/kolendra-nasiona-100g-trs-najlepsza-jakosc-i4283330692.html
-
Używał ktoś takiej kolendry? http://allegro.pl/kolendra-najlepsza-przyprawy-prosto-z-indii-100g-i4245432473.html
-
No właśnie, ciekawe czy sprawdzałoby się to w normalnym garze.
-
100g chmielu przy 16 Blg to starczy na konkretną goryczkę, ale na cichą już nie. A konkretne chmielenie na zimno przy AIPA to podstawa.
-
tomato ma rację, przenieś na tydzień, dwa w ciepłe miejsce
-
Brak piany nie musi oznaczać nienagazowania. W smaku jest płaskie czy czuć nagazowanie?