bielok

Cześć. napisz co jest nie tak - ja jak robiłem kwas to miałem słodkawy mętny płyn walący drożdżami wylałem w kibel, ale może po odstaniu było by znośniejsze ?

Cześć Tak. wypadało by powiedzieć coś w temacie. Zacznę od tyłu ... przeczytaj jeszcze raz swoją wypowiedź: Nie obniżajcie sobie poprzeczki tylko dlatego, że jedno piwo wyszło wam za ciemne. Co was nie zabije, tylko was wzmocni. Warz piwa doskonałe, a nie tylko dobre. Przecież to patos w najczystszej zamerykanizowanej formie. Nawoływanie, klepanie po plecach. Mocne słowa. I zadna opinia tylko krytyka. I jeszcze twierdzisz że nic nikomu nie narzucasz. Podajesz w tych trzech zdaniach dokładny kierunek w którym browar ma podążać. Żadnych skrętów w bok. W Twojej wypowiedzi nie ma ani jednej emoty. Ja to odczytałem jaką czystą krytykę. Mnie osobiście krytyka nie mobilizuje (ale każdy jest inny). Może tych których skrytykowałeś tak, choć po sądząc po tonie ich wypowiedzi raczej warzą spontanicznie Teraz z jajem: jeśli chodzi o taniochę to tak. To coś dla mnie. Tanie narypanie się codziennie tanim swojskim piwskiem. I własnym bimbrem. W własnym cydrem i winem. Dlatego czasem wstaje o 4 rano żeby warzyć bo kac mnie męczy zapewne .... znasz mnie tak dobrze ;-) I to właśnie miałeś napisać w pierwszej swojej wypowiedzi - konkretnie wskazać gdzie popełnili błędy (Twoim zdaniem) a nie pisać o obniżaniu poprzeczki i piwach tylko dobrych. Sugerujesz że opisy piw na tym forum są nierzetelne? Bo tak właśnie odczytałem to zdanie. Oczywiście że sporo racji. Ale należy edukować a nie krytykować. Ale nie łudź się że da się zmienić fakt że ludzie na świecie piją piwo na kaca. Że polewają nim kiełbaski na grilu. Że królowa angielska piwa nie spożywa na oficjalnych bankietach. Słowo piwo nie jest święte. Odmienia się, ewoluuje wraz z pokoleniami. jeśli chodz o mnie to moje piwa sa nieprzeciętne pomimo ze stylowe nie są Ostatnia dyskusja o scotish ale obnażyła jak BJCP potrafi być naciągany. P.S To był mój ostatni post w tym wątku wieczorem zapraszam na wirtualny kufelek piwa i nocne pogaduchy.

Cześć Cyfronik wsio w porządku ;-) ? Każdy warzy co chce. Masz ambicje warz stylowo ślij na konkursy. Nie masz ochoty improwizuj. Na pewno nie narzucaj swojego ścisłego toku myślenia innym. Nie rzucaj patosem. edit: dobranoc

Cześć. Ja bym wędził normalnie nie przekraczając 60°C żeby nie doszło do karmalizacji (jeśli mówimy o wedzeniu swieżo zakiełkowanego słodu). I w sumie tu bym się zastanowił czu wogóle wędzić mokry słód - jak wiadomo włożenie mokrych lub żle osuszonych wedzonek kończy się okopceniem a nie uwędzeniem mięsa. Wiec może najpierw suszenie bez wędzenia a następnie wędzenie. No musisz popróbowac samemu - ja sobie tylko teoretyzuję. Napisz jeszcze jak masz zamiar umiescic słod w wędzonu? w jakiejś siatce, na sicie?

Cześć. Na na wszystkie kraniki zakładam zaślepiony wąż i je otwieram, w związku z czym cały kranik zalany jest roztworem NaOH.

Cześć Myslę że użycie karchera i mocnej zasady rozwiązuje problem mycia. A dezynfekcja piro. I żadnego wykręcania kraników. MOże Wesoły by się wypowiedział, ale nie sądzę żeby bardzo zadziwiał przy swoich tankach.

wykasowane

wykasowane

wykasowane

Cześć Do otworu wyciętego w dnie kega też mozna dospawać stożek z KO z zaworem kulowym oraz krucieć na spust brzeczki powyżej a także nogi. Ale prawdę mówiąc nie wiem jakie by były koszta takiej przeróbki.

Cześć. Sory za pytanie, juz doczytałem na wiki.

Cześć Ja rozumiem że zaletą fermentarorów stożkowych, jest możliwość "spuszczenia" drożdży odadłych na dno po fermentacji burzliwej. Wtedy nie trzeba przelewać całej warki na cichą do innego fermentatora.

Cześć. Ja wsztstko kleikuje przez 1 h w 80°C. Nie zagotowywuje. Stosunek wody do płatków przynajmniej 1/4.

Cześć. Zawsze myślalem że jest na odwrót i że karmelowe z powodu otrzymywania ich w niższej temperaturze maja więcej skrobii. Możesz rozwinąc swoją myśl? Ew. link do jakiegoś opracowania?

poddaję się ......

Cześć. Znalazłem to na stronie BA: Skład zestawu Stout Owsiany: - słód Pale Ale Weyermann 3,2 kg, - słód karmelowy ciemny 0,3 kg, - słód Carafa? Typ I 0,2 kg, - jęczmień palony (roasted barley) Weyermann 0,3 kg, - płatki owsiane błyskawiczne 0,5 kg, - chmiel goryczkowy Marynka 25 g (granulat), - drożdże Safale S-04 11,5g, - wskazówki do warzenia.

Cześć. kupić cynę do spożywki i po problemie

Cześć a skąd wiesz że tak zrobił ?

Cześć no jak się mógł wystraszyć skoro go nie było na forum od czasu jak pisał swojego posta

Susz już.

Cześć Z_bychu tempo masz doprawdy imponujące, od czerwca 19 warek ...... podziwiam

A tak wogóle wydaje mi się że forum ożyło od czasu gdy ja się na nim zarejstrowalem :) :)

Cześć mieliście jakies spięcie ;-) ?

Cześć które kiełki? korzenne?

Cześć no jakby dla mnie nie było ważne to bym nie pytał przecież