Skocz do zawartości

zbynekkk

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    660

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez zbynekkk

  1. zbynekkk
    Lagery ja refermenuje w temperaturze cichej fermentacji (10-12°C ) około 2- 3 tygodni potem skrzynki wędrują do głębokiej piwnicy (6-10°C ) po 2-3 miesiącach mam dobrze nagazowane piwka. Przy lagerkach myślę że warto poczekać.
  2. zbynekkk
    W czasie fermentacji burzliwej wydziela się dużo dwutlenku węgla, a on jest cięższy od świeżego powietrza i wypiera go z fermentatora tworząc ochronną i skuteczną poduszkę
  3. zbynekkk

    Gar do zacierania

    zbynekkk odpowiedział(a) na danol148 temat w Sprzęt

    Mniemam że będzie to gar do zacierania i warzenia, jeśli tak, nie bardzo łapię po co w nim filtrator?
  4. zbynekkk
    To pręty fi 3 mm ze stali nierdzewnej.
  5. zbynekkk
    W zimę robię identycznie, ale na lato mam coś takiego. http://www.piwo.org/galeria/displayimage.php?album=lastup&cat=10832&pos=0
  6. zbynekkk
    A co to takiego ten "alkochol"
  7. zbynekkk
    No i ja witam. I życzę powodzenia.
  8. zbynekkk
    Gotowe mieszadło http://www.allegro.pl/show_item.php?item=944750008
  9. zbynekkk
    http://www.allegro.pl/show_user_auctions.php?uid=229387 ciekawa kolekcja.
  10. zbynekkk
    Warka 31 CIEMNE SŁODOWE Blg-15 obj. 21l z dn. 27.02.2010 Receptura- własna Słody; pilzneński- 4 kg caramunich 140-160 EBC- 1 kg Chmiele; magnum szyszka- 20 lubelski szyszka- 20g Drożdże; W 34/70 Zacieranie; 12l- 67°C 65°C- 30 min 73°C- 30 min Wysładzanie; 15l- 78°C Chmielenie: 60min 0 min- 20 g magnum 40 min- 20 g lubelski Wynik; 21l- 15Blg
  11. zbynekkk
    Zamiast montować zawór, po prostu ustrugajcie kawałek kołka z drzewa liściastego i zabijcie otwór tak jak to się robi szpuntem beczkę.
  12. zbynekkk
    Mam nie wysoką piwnicę w porywach 185 cm, do tego nie więcej jak 7-8 metrów kwadratowych powierzchni. Ponieważ w tej chwili jest dobra pora na lagerki utrzymuję w niej stałą temperaturę na poziomie 10-12 stopni. Zdążyłem dobrze obmierzyć rozkład temperatury w pomieszczeniu w zależności od wysokości. I tak, przy minus 10 stopniach na dworze, przy podłodze w piwnicy mam około 5 stopni, na wysokości fermentatora to już jest w granicach 8 stopni, na wysokości jednego metra utrzymuje się 10 stopni a pod sufitem w granicach 12. Nie przypuszczałem wcześniej że różnice mogą być tak znaczące. Skrzynka na skrzynce to nie koniecznie taka sama temperatura
  13. zbynekkk

    Śrutownik walcowy

    zbynekkk odpowiedział(a) na zbynekkk temat w Sprzęt

    Walce mają być dwa o średnicy około 12 cm, wykonane ze stali nierdzewnej, z tym że napędzany będzie tylko jeden z nich. Walce mają być ponacinane podłużnymi rowkami. Zastanawia mnie jeszcze jaka prędkość obrotowa będzie optymalna.
  14. zbynekkk

    Śrutownik walcowy

    zbynekkk opublikował(a) temat w Sprzęt

    Planuję budowę takiego śrutownika, a raczej gniotownika. Czy ktoś z Was takiego używa? Interesuje mnie jeden szczegół. To jest odległość pomiędzy walcami i czy ewentualna regulacja tej odległości jest niezbędna.
  15. zbynekkk

    Piwo 40 i więcej%

    zbynekkk opublikował(a) temat w Nie w temacie

    http://www.hotmoney.pl/artykul/prasa-zagraniczna-produkuja-piwo-mocniejsze-niz-wodka-2-11921
  16. zbynekkk
    Ja również jestem pod wrażeniem. Swoją drogą zdjęcia podsunęły mi pewne nowe dla mnie rozwiązania. I za to mój pierwszy plus.
  17. zbynekkk
    @ anteks Nie napisze jak dokładnie zamierzam to robić, bo sam jeszcze nie wiem. Chodziło mi o samą idee i informację czy ktoś już tak praktykował. Moje doświadczenia w warzeniu są mizerne, ciągle się jeszcze uczę, więc chętnie korzystam z rad bardziej doświadczonych. Stasiek parę postów wyżej dostarczył cennych informacji, bardzo przydadzą się przy planowaniu warzenia. Dają przybliżone informację jakie ilości słodów, brzeczki i o jakiej gęstości można uzyskać. Jak uwarzę serię warek w warce napiszę jak to zrobiłem i jaki był efekt.
  18. zbynekkk
    wygląda jak mój zaczyn na chleb.
  19. zbynekkk
    Zgada się, ale sądzę że brzeczka przednia będzie miała większą gęstość od planowanej gęstości warki.
  20. zbynekkk
    Myślałem robić to tak; pierwszą warkę wysładzać, powiedzmy do około 10 Blg i to traktować jako materiał na warkę. Dalej wysładzam do około 2 Blg i wynik tego wysładzania traktuje jako wodę zacierną do następnej porcji zacieranego słodu. I tak z dwa razy, potem brzeczkę "przednią" z trzech zacierań mieszam i traktuje jako jedną warkę.
  21. zbynekkk
    Poniżej 2 Blg to ja raczej nie mam zamiaru wysładzać, myślałem o cienkuszach powyżej tej wartości.
  22. zbynekkk
    22-24Blg a jaki wyjdzie cienkusz, nie mam pojęcia, nigdy jeszcze tak nie robiłem. Na razie planuje warki na lato, więc pewnie to będą stouty. @ kitaferia Będą to piwa bardzo zbliżone profilem.
  23. zbynekkk
    Czy ktoś już tak próbował? Myślę o zacieraniu pod rząd kilku "mocnych" warek i jako wody zaciernej wykorzystywać cienkusz z wysładzania poprzedniej warki.
  24. zbynekkk
    Po co drapać, lepiej namoczyć i same odejdą. A piro spokojnie możesz przelewać z butelki do butelki, dopóki ostro gryzie w nos jest ok.
  25. zbynekkk
    Tak, tak, czytałem i jeszcze w paru innych miejscach, ale ja jestem dyletantem w tych sprawach i nie mam zielonego pojęcia co jest dopuszczalne, a co nie. Opis podaje smaki i aromaty, nie ma słowa o tym z czego maja powstać. Rozumiem że w domyśle mają one powstać ze słodów i chmielu. A czy są style piwa które tolerują podobne dodatki?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.