zbynekkk
-
Postów
660 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez zbynekkk
-
Festiwal Piwowarów 2010 / VIII Konkurs Piw Domowych
zbynekkk odpowiedział(a) na elroy temat w Archiwum 2007-2018
Chociażby w takim, by podnieś Blg początkowe. Albo w poszukiwaniu nowego smaku, nowej "wartości". Powodów może być wiele, ale ja tylko pytam czy ten styl to dopuszcza. -
Festiwal Piwowarów 2010 / VIII Konkurs Piw Domowych
zbynekkk odpowiedział(a) na elroy temat w Archiwum 2007-2018
Mam pytanie, czy porter bałtycki może mieć, zawierać, dodatki w postaci soków owocowych tudzież miodu? Czy styl tego piwa dopuszcza takie dodatki? -
Domowy Browar Zbynka przedstawia.
zbynekkk odpowiedział(a) na zbynekkk temat w Zapiski piwowarów domowych
Warka 30 PORTER MIODOWY Blg-22 obj. 21l z dn. 14.02.2010 Receptura- własna Słody; pilzneński- 3,5 kg monachijski- 1,2 kg caraaroma 300- 400 EBC- 0,3 kg caramunich 140-160 EBC- 0,3 kg carafa 880-1000 EBC- 0,1kg Inne; miód lipowo-akacjowy- 1,3 kg Chmiele; magnum szyszka- 30 lubelski szyszka- 20g Drożdże; Wyeast 2001 pils urquell Zacieranie; carafa zalany 0,5 l zimnej wody zasyp; pozostałe słody 15l- 56°C 52°C- 5 min 63°C- 30 min 72°C- 30 min dodanie carafy 78°C- 10 min filtrowanie Wysładzanie; 15l- 78°C Chmielenie: 120min 60 min- 30 g magnum 100 min- 20 g lubelski 115 min- miód 1,3 kg Wynik; 19,5 l- 23 Blg rozcieńczyłem do 22 Blg 1,5 l woda -
Ciekawe aukcje na allegro.
zbynekkk odpowiedział(a) na Pieron temat w Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
http://allegro.pl/item911206499_keg_kegi_beczka_po_pepsi_19l_stal_nierdzewna.html kegi w przyzwoitej cenie. http://allegro.pl/item915527764.html - czy czymś takim da radę ześrutować słód? -
@ Terry Czym zaciskałeś swoje opaski?
-
Ciekawe aukcje na allegro.
zbynekkk odpowiedział(a) na Pieron temat w Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
To chyba ocynk raczej na pewno ocynk i raczej nie przydatny do naszych celów. -
Warka 29 PILS NIEMIECKI Blg-12,5 obj. 20l z dn. 07.02.2010 Receptura- BIGB ?Znakomite piwa? zmodyfikowana Słody; pilzneński- 4,5kg Chmiele; lubelski szyszka- 100g Drożdże; Wyeast 2278 Pils Czech Zacieranie; zasyp; 18l-50°C 45°C-1/3 dekokt do (12 min) 62°C- przerwa 10 min, do (15 min) wrzenia 15 min. 62°C zwrot dekoktu (8 min) przerwa 30 min. 1/3 dekokt do(22 min) 72°C- przerwa 10 min, do (15 min) wrzenia 15 min. 72°C zwrot dekoktu (13 min) przerwa 30 min. 79°C- 10 min Wysładzanie; 10l- 80°C Chmielenie: 90min 0min- 40g 60 min- 40g 90 min-20g Wynik; 18 litrów 17,5 Blg- rozcieńczyłem 6,2 litrami wody do~ 13 Blg
-
Pisząc piro miałem na myśli 2-3% wodny roztwór pirosiarczynu sodu lub potasu, których używam zamiennie. Z tym że do dezynfekcji zwyczajowo stosuję pirosiarczyn sodu, choć potasu, również z powodzeniem go zastąpi.
-
Tygodniami trzymam roztwór piro w fermentatorze, zwykle leży w nim też silikonowy wężyk do rozlewania wraz z rurką i nie raz też rozkręcony na części kranik. Jak na razie nie zauważyłem niepokojących oznak. To pękanie kranika, może to raczej efekt starzenia się materiału?
-
A ja zlewam w wolne fermentatory i szczelnie domykam. Ot taki nawyk winiarski. Pomaga w utrzymaniu w czystości mikrobiologicznej ich wnętrza.
-
Polewał kolega i nie zauważyłem Bardziej mnie interesowały doznania smakowe Nie śmierdział drożdżami Więc zapytałem Przymierzam się do niego już od dwóch lat i zebrać się nie mogę. Nawet zdążyłem nazbierać butelek po winach gazowanych i zakupić korki z koszyczkami.
-
Naszej, czy tej azjatyckiej? A tak na poważnie; jak gazujesz cydr?
-
A mój w minus 25 stopniach, a wczorajszy koźlak z tych słodów i tak zatarł się bardzo dobrze.
-
To tylko takie moje przypuszczenie, można bardzo szybko rozstrzygnąć te wątpliwości, wystarczy do fermentatora z oplotem na dnie, wsypać te 10 kg słodów na sucho, jeśli po takim zabiegu oplot będzie cały, a moim zdaniem będzie na pewno, to tym bardziej taki pozostanie jeśli słód będzie wymieszany z wodą i zadziała siła wyporu.
-
Na moje oko nie ma prawa, ciśnienie działa w każdym kierunku i jeśli wnętrze oplotu jest wypełnione brzeczką to siły działają na oplot z zewnątrz i od wewnątrz równoważą się. Taka fizyka
-
Ale mnie się wcale nie spieszy, wystarczy że nie będę musiał kręcić korbą.
-
Zbierałem gęstwę sposobem Dori i sposobem z przepłukiwaniem, robiłem to parokrotnie na dwa sposoby z tej samej warki. I powiem tak, tak w jednym jak i w drugim przypadku drożdże podejmowały pracę bez problemów i efekt pracy był identyczny. Ale mnie osobiście dużo lepiej podchodzi zapach drożdży zbieranych i przechowywanych według sposobu Dori. I chyba przy tym zostanę.
-
Niby można, ale to nie jest co2 spożywczy, mam taką butle i po nagazowaniu wody jakoś mi nie smakowała. Z tego co wiem chodzi o odolejanie przy napełnianiu, techniczny co2 ponoć jest "zaolejony" spożywczy co2 nie ma pozostałości olejowych.
-
Z tym nie powinno być problemu. Wystarczy kupić dość długa śrubę ( o odpowiednim gwincie) najlepiej w klasie 8,8 lub 10. Obciąć łepek i w miejscu pomiędzy śrutownikiem a uchwytem wiertarki zrobić przewężenie. Tak na wszelki wypadek, śruby mają to do siebie że potrafią pękać w najmniej właściwym miejscu. A więc zwykle tuż za wałkiem śrutownika, przewężenie sprawi że jeśli pęknie to właśnie tam gdzie nie sprawi nam to problemów z wymianą.
-
Coś w rodzaju wiertarki tyle że z poprzecznym reduktorem. Siłę ma, bo nie dałem rady zatrzymać, jak uchwyt zamocowałem w imadle i włączyłem napęd.
-
Otwieranie butelek i unoszenie się drożdży
zbynekkk odpowiedział(a) na grzesiuu temat w Piaskownica piwowarska
Zwłaszcza jak się ma taaaaaki dopisek w stopce. -
A ja wyczaiłem u znajomego taki sprzęt, i nie jest mu do niczego potrzebny, 67 obrotów na minutę. Myślę że będzie jak znalazł do napędu śrutownika.
-
W moim wykonaniu wygląda to tak; http://www.piwo.org/galeria/displayimage.php?album=lastup&cat=1&pos=5 http://www.piwo.org/galeria/displayimage.php?album=lastup&cat=1&pos=4
-
Poradzisz, poradzisz, jeśli się spawa "spożywkę" należny wnętrze wypełnić argonem, a jak zbiornik jest za duży należy podawać argon bezpośrednio na spaw, od środka, za pomocą wężyka. Tworząc w ten sposób z drugiej strony spawu "poduszkę" argonową. To standard i każdy szanujący się spawacz wie jak to zrobić by spawy wewnątrz wyglądały tak samo jak zewnątrz, a więc od strony z której były kładziony. A tak wyglądają, od środka, w miarę dobrze, bo przeze mnie, wykonane spawy. Nie jestem zawodowym spawaczem, ale mam kolegę co robi to zawodowo i on mnie pokierował.
-
Deja vu, na ilu jeszcze forach zadałeś to samo pytanie