Skocz do zawartości

zbynekkk

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    660

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez zbynekkk

  1. zbynekkk
    Pomiar Blg, jak fermentacja idzie całą parą jest zbędny, więc mi to nie przeszkadza. Interesuje mnie odczyt w końcówce fermentacji, owszem przyrząd łapie różne śmieci, które się do niego przyklejają, ale błąd pomiaru jest nie wielki. Sprawdzałem parę razy, myjąc dokładnie areometr.
  2. zbynekkk
    A ja wcale nie pobieram próbek, balingometr mocze w fermentatorze z roztworem piro, a potem po prostu wrzucam do fermentatora z fermentującym piwem i tam sobie siedzi aż do zlania na cichą. A co do zaciągania ustami piwa wężykiem, to ja zawsze tak robię. Tyle że najpierw solidnie dezynfekuje usta 72% śliwowicą.
  3. zbynekkk
    A ja wydrukowałem i zeskanowałem. Czasami toporne metody są najszybsze.
  4. zbynekkk

    Własny słód

    zbynekkk odpowiedział(a) na kristof1984 temat w Surowce

    Ale w ten sposób robiąc to nawet nie trzeba słodować ziarna, jak dodamy 15%-20% pilzneńskiego po skrobi nie zostanie ani śladu.
  5. zbynekkk
    Uuu a ja nie sterylizowałem gliceryny, kupiłem w aptece, myślałem że jest sterylna, a za pojemniki posłużyły sterylne strzykawki ze sterylnymi igłami. Duża jest szansa na to że gliceryna była zainfekowana? Mam zamrożone płynne do lagerów, a sezon się zbliża. Zamawiać nowe czy zaryzykować?
  6. zbynekkk
    1litr wody z rozpuszczonym 1 kg cukru da objętość 1,6 litra, jeśli teraz zmieszamy to z 25 litrami płynu uzyskamy 26,6 litra. 1 kg/ 26,6 l = 0.038. W przybliżeniu można przyjąć że Blg wzrośnie o nie całe 4 stopnie, ale °Blg to ilość cukru w kilogramie roztworu a nie w litrze, nie mniej, przy takich stężeniach pomyłka będzie nie wielka.
  7. zbynekkk

    Własny słód

    zbynekkk odpowiedział(a) na kristof1984 temat w Surowce

    Napisz jak zacierasz, w jakich temperaturach i w jakim czasie. Może coś da się ustalić. To w końcu jaki jest wynik próby jodowej negatywny (dla nas pozytywny) czy pozytywny?
  8. zbynekkk
    Ja zwykle po tym, jak piwo na burzliwej, robi sobie wycieczki z fermentatora, przelewam wężykiem do czystego. Upaciane krawędzie pojemnika i wieko to według mnie proszenie się o infekcję.
  9. zbynekkk
    Nie liczyłem, chyba rozcieńczę do bezpiecznych 15,5 Blg, ale po burzliwej, bo inaczej wyjdzie mi to wszystko z fermentatorów.
  10. zbynekkk
    Długo suszyłem, nie wiem czy dosechł wystarczająco. Wyszło że zebrałem po wysuszeniu 0,5 kg lubelskiego i tyle samo taurusa. A to mój sposób na pakowanie http://www.piwo.org/galeria/displayimage.php?album=lastup&cat=10832&pos=0 http://www.piwo.org/galeria/displayimage.php?album=lastup&cat=10832&pos=1
  11. zbynekkk
    Warka 39 STOUT CZEKOLADOWY z dn. 18.09.2010 Słody; pilzneński- 7,3 kg monachijski- 1,7 kg caramunich 2- 0,6 kg carapils- 0,4 kg carafa- 0,3 kg wędzony- 0,4 kg czekoladowy pszeniczny- 0,2 kg jęczmień palony- 0,7 kg czekoladowy żytni- 0,1 kg Chmiele; marynka szyszka- 130g lubelski szyszka- 120g Drożdże; S-04 Zacieranie; 35 litrów 70 °C 62°C- 60 minut płynnie bardzo wolno do 67°C (40 minut)? próba negatywna 72°C- 10 minut 77°C- filtrowanie Wysładzanie; do objętości 48 l ? miało być, ale wyszło z 55 litrów, gotowałem z 1,5 godziny żeby odparować Chmielenie: 65min w 0 min- 130g marynka w 60 min- 120 g lubelski w 60 min- mech 10 gram Wynik; 43 litry ? 19 Blg, no i teraz się zastanawiam rozcieńczać wodą czy zostawić takie jakie wyszło.
  12. zbynekkk
    Z pewnością nie obejdzie się bez docieplenia części instalacji, orurowania. No i czekam na pierwszą historyczną warkę, warzoną online. Kogo zaprosisz? Ustawiam się w kolejce.
  13. zbynekkk
    Cukier po prostu wsypujesz i mieszasz do rozpuszczenia, czy dodajesz w formie wcześniej przegotowanego syropu?
  14. zbynekkk

    żelatyna

    zbynekkk odpowiedział(a) na zoltek temat w Piaskownica piwowarska

    Tu też co nieco znajdziesz. http://www.piwo.org/forum/t3450-Proba-klarowania-dawkowanie-zelatyny.html
  15. zbynekkk
    Zasyp coś tam do środka i uwarz jakieś dobre piwko, to dopiero będzie radość tworzenia, warzenia. Nie musisz pisać, chyba każdy odgadnie jaką profesją się parasz, to widać po sprzęcie A tak w ogóle to pięknie to wygląda, jak będzie działać jak wygląda, to nie bardzo będziesz miał co robić przy tym warzeniu Czekam na pierwszą warkę z tego "kombajnu"
  16. zbynekkk

    Śrutownik walcowy

    zbynekkk odpowiedział(a) na zbynekkk temat w Sprzęt

    Co prawda na razie projekt zarzuciłem, ale wśród koncepcji napędowych u mnie zwyciężyły dwa wałki napędzane niezależnie z dwóch różnych silników z płynną regulacją prędkości. Dla mnie łatwiejsze w wykonaniu niż układ przekładni.
  17. zbynekkk
    Warka 38 LIPA Z MIODEM z dn. 12.09.2010 Receptura BIGB Słody; pilzneński- 5 kg monachijski- 1 kg carahell- 0,6 kg caraaroma- 0,4 kg miód lipowo akacjowy- 1,8 litra Chmiele; marynka szyszka- 70g lubelski szyszka- 30g Drożdże; S-33 Zacieranie; 20 litrów 65 °C 62°C- 40 minut 72°C- 30 minut 79°C- 10 minut Wysładzanie; do objętości 40l Chmielenie: 60min w 0 min- 70g marynka w 45 min- 30 g lubelski w 50 min- 5 g mech w 58 min- miód Wynik; 36l- 18 Blg
  18. zbynekkk
    Warka 37 PORTER ANGIELSKI z dn. 11.09.2010 Receptura Mateusza Pająka Słody; pilzneński- 3,6 kg monachijski- 3,2 kg caramunich- 1 kg carapils- 0,4 kg carafa- 0,4kg cukier- 0,4 kg Chmiele; marynka szyszka- 70g lubelski szyszka- 30g Drożdże; S-04 Zacieranie; 30 litrów 70 °C 66-68°C- 60 minut 76°C- 10 min Wysładzanie; do objętości 45l Chmielenie: 90min w 0 min- 70g marynka w 60 min- 30 g lubelski w 85 min- 30 g lubelski Wynik; 40l- 15 Blg Zapomniałem dodać cukier, dałem następnego dnia
  19. zbynekkk
    Na głębokości 10 metrów mamy w przybliżeniu ciśnienie 1 bara. Jak się ma te 3 cm do słupa wody 10 metrów?
  20. zbynekkk
    Pewnie nie zamieszałeś, Przy wysładaniu portera za głowę się złapałem jak zobaczyłem 13 blg. Po wymieszaniu całości było 22.
  21. zbynekkk
    Chyba jestem ślepy, nie mogę znaleźć
  22. zbynekkk
    Szkoda tylko że czasami realizują zamówienia po tygodniu
  23. zbynekkk
    A ja już od dwóch tygodni usiłuję złapać odrobinę pogody, i tak sobie myślę zrywać mokry czy czekać.
  24. zbynekkk

    pompa do piwa

    zbynekkk odpowiedział(a) na yemu temat w Sprzęt

    Ja używam tanich pompek od pralki automatycznej. Obie są zamontowane poniżej możliwego najniższego lustra cieczy. Dławię je na wylocie. Niestety są bardzo wrażliwe na zapowietrzanie, dławienie ich na wlocie moim zdaniem wzmoże problemy z zapowietrzaniem. Dodatkowe śruby skręcające w konstrukcji pompy sprawiły że wytrzymują ciśnienie sieci wodociągowej. A dławienie na wylocie, nawet całkowite zamknięcie zaworu raczej im nie przeszkadza. Istotnie w uzwojeniach silnika pompki jest zamontowany termik chroniący ją przed przegrzaniem, ale mi się jeszcze nie wyłączył, a już uwarzyłem parę dłuuuugich testowych warek. Fotki znajdziecie w mojej galerii
  25. zbynekkk
    Warka 36 BRĄZOWE ALE z dn. 15.08.2010 Słody; pilzneński- 9 kg carafa 1-0,2kg karmelowy ciemny strzegom-0,3kg Chmiele; marynka szyszka- 60g lubelski szyszka- 30g Drożdże; US-05 Zacieranie; 26 litrów 53 °C 50°C- płynna przerwa 50 min do temperatury 66°C 66°C- płynna przerwa 45 min do temperatury 74°C 74°C- 10 min Wysładzanie; do objętości 45l Chmielenie: 60min w 10 min- 60g marynka w 50 min- 30 g lubelski Wynik; 46l- 15 Blg
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.