kopyr

Oj będą granaty. Nic nie rób, i sprawdzaj co jakiś czas, piwo po kilku miesiącach będzie uciekać z butelki, a nawet może je rozsadzać. Jak bardzo chce się pić, to przenieś z 6 but. w 15°C i po 10 dniach oznacz je i z powrotem do piwnicy. Po 4 kolejnych dniach powinny być dobre do picia.

Śmiała teza. A przypadkiem nie wynika to z dodatku skórki pomarańczowej?

Browarzycielu wszystkiego najlepszego i przetarcia szlaku innym.

Witam

Cieszę się. Nie wyciąłem nic, czego bym żałował. A ten hołd rzeczywiście trochę śmiesznie brzmiał.

Też chciałbym to wiedzieć. A tak poważnie' date=' to liczę, że w przyszłym tygodniu sprawy ruszą z kopyta.[/quote'] Może z KOPYRA nie z KOPYTA. Kopyr to niestety mało ma do gadania, w tej kwestii.

Ja tego nie neguję, ale to o czym pisała dori też ma miejsce. Chociaż przecież nie jest to logiczne, no ale dziadowskie oszczędności...

Też chciałbym to wiedzieć. A tak poważnie, to liczę, że w przyszłym tygodniu sprawy ruszą z kopyta.

Myślałem o tym, ale... wtedy trzeba by podlinkować Homebrewing.pl i Centrum Piwowarstwa. A może jeszcze Piwodzieja i WESa. Myślę, że BA potencjalni piwowarzy znajdą bez problemu. Oczywiście doceniam zasługi jakie BA położyło na polu piwowarstwa domowego, ale wolałbym pozostać przy podaniu linków do dwóch niekomercyjnych przedsięwzięć jakimi są browar.biz i piwo.org. Myślę za to, że dobrym miejscem na podlinkowanie BA będzie Twoja Ziemku notka biograficzna.

No to może...

Chyba korekcja. Wydawałoby się oczywiste, że powinno być tak jak piszesz, a jednak to dori ma rację. Poczytaj sobie etykiety piw z Krajana. Fortuna też woli dobarwić piwo karmelem niż słodem barwiącym. I dlatego właśnie coś takiego jak "prawo czystości" miałoby sens.

Rzeczywiście to brzmi podejrzanie. Może to jakaś inna wada? Chociaż rozumiem, że w filtrowanych tego nie masz. Ale to się nie wyklucza. Nikt przecież nie pije gęstwy drożdżowej, choć u EDIego takową serwują. Dla mnie po prostu wszystkie najlepsze piwa kojarzą się z piwami delikatnie lub mocno mętnymi - hefeweizen, abbaye, kellerbier. Ale przecież my nie mamy złudzeń, że to będzie coś powszechnego. Co więcej, obecnie poza browarami restauracyjnymi, chyba mało który browar mógłby się pod tym podpisać.

Nie śmierdzi, tylko obecność drożdży buduje jego bukiet i fakturę. Tak serio, tu chyba jest duże zróżnicowanie osobnicze. Często widzę takie pytania np. na browar.bizie "czy smak drożdżowy minie z czasem?". I nie bardzo kumam o co chodzi, bo mi to nie przeszkadza. Wręcz przeciwnie osad drożdżowy, daje taką fajną aksamitność piwu niefiltrowanemu. Oczywiście lubię sobie popatrzeć na klarownego pilsa domowego, czy tripelka, ale lubię też kiedy ładnie opalizuje. Piwu z browaro-restauracji, które jest klarowne odjąłbym za wygląd. @ dori Dlaczego uważasz, że taka dobrowolna deklaracja, wspólna dla wielu browarów (także domowych) nie ma sensu? Mnie strasznie boli, gdy widzę, ale też gdy próbuję piwa z Krajana, EDIego, kiedy widzę tam sztuczne aromaty, barwniki, słodziki. Uważam, że taka wspólna akcja małych browarów i np. piwowarów domowych miała by sens. Deklaracja na zasadzie akcji "nie jeżdżę po alkoholu", "popieram swoją policję" czy coś w tym stylu. Oczywiście z takim zastrzeżeniem, że browar, który deklarowałby coś takiego, a działał wbrew tym zasadom, spotykałby ostracyzm, czy nawet bojkot.

Dobra ludzie, zakładam, że wszyscy już doszli do siebie po Sylwestrze, choć pewnie dzisiaj dożynki będą ale mam takie nieśmiałe pytanie - może być? Czy po prostu nikogo to nie interesuje.

Jacer robiłeś kiedyś jakąś dużą imprezę, choćby wesele, czy imprę urodzinową? Nigdy wszyscy, którzy chcieliby/mogliby się pojawić, się nie pojawią. Sam jestem tego przykładem. Zagłosowałem, ale czy się pojawię, to jest zupełnie inna bajka. Jak będę znał szczegóły, itd. to dopiero się okaże, a i tak w ostatniej chwili mogą wypaść jakieś nieprzewidziane sytuacje, jak np. choroba dziecka.

Co konkretnie masz na myśli? Taki cytat z tego artykułu: "Obecnie w polskich browarach używa się około 20 różnych preparatów enzymatycznych. Ich zadaniem, oprócz zwiększenia aktywności enzymatycznej słodów, jest także hydroliza skrobi zawartej w surowcach niesłodowanych, usprawnienie filtracji zacieru i piwa, regulacja stopnia odfermentowania brzeczki oraz skrócenie czasu dojrzewania piwa" To są po prostu enzymy. A jak jest z Reinheitsgebot? Każdy sobie pisze sam i ewentualnie jeśli wyjdzie na jaw, że jest z tym na bakier to robi się szum. A polski browar, który chce podkreślić, że świadomie nakłada na siebie pewne ograniczenia, co ma napisać? Przecież nie "tradycyjnie warzone". Z tym certyfikowaniem, to się admiro zagalopował, ale generalnie sama idea jest słuszna. Bardziej dla Zrzeszenia Browarów Rzemieślniczych, czy Stowarzyszenia Piwowarów, niż Stowarzyszenia Piwowarów Domowych, ale nie szukajmy dziury w całym.

Rafał, Ty niezły kozak jesteś, jak takie postanowienia sobie stawiasz. :):)

Ja chciałem sobie postanowić, ale mnie rano Majchrzak w TVN24 uświadomił, że to bez sensu. A tak serio, to postanowienie jest takie, żeby ograniczyć net.

Srutu tutu.

Jeśli już, to na pewno kardamon. Pod koniec szklanki, jak się bardziej ogrzało, może rzeczywiście ciutkę go za dużo, ale mnie bardzo smakowało.

Ale po co wyważać otwarte drzwi? Na własne receptury jeszcze przyjdzie czas. Na razie weź coś sprawdzonego i postępuj ściśle wg przepisu. Polish ale lub pale ale.

Witaj. Z tym karkiem to nieco przesadziłeś. A solidne chmielenie się chwali.

Wymyśliłem takie oto teksty na stronę jestempiwowarem.pl. Ciekaw jestem waszych odczuć. Zdaję sobie sprawę, że nie wszystkim spodobają się takie peany pod adresem Jankesów, ale jakieś odniesienie do tego, co nas zainspirowało musi być, choć akcenty można oczywiście inaczej rozłożyć. To byłoby z naszej strony też odpowiedź na to, ze w Stanach warzą piwo z cervenej rzepy. To bym dał powyżej filmiku a to poniżej Oczywiście, szczególnie w 2. części wszystko podlinkowane. Jak Wam się podoba? Wszelkie sugestie, zwłaszcza wytknięcie błędów lub niezręczności stylistycznych mile widziane.

Doprawdy nie wiem czego oczekujesz. Jeśli masz jakieś konkretne pytanie, to pytaj, jeśli tak ogólnie pytasz to zerknij tu.

Przecież nikt nie mówi, żeby to była pierwsza rzecz jaką się zajmie PSPD. Warto tu nad nią podyskutować i tyle. Nad innymi sprawami też, ale to już w adekwatnym wątku.