FurioSan

gratuluje! powodzenia!

Dodaj jeszcze możliwość wprowadzenia OG w Plato/Blg

bardzo zblizone mialem odczucia - niby nic porywajacego wrecz pustego ale jak zniknie to pojawia sie mysl - dobre to bylo!

Czy będzie podejście do peated dostarczonego od Fawcett? Czyli Bairds Malting plant in Scotland.

Wachales juz? Ponoć zawodowy!

prosisz się o kłopoty

e tam kłopoty

piękny nie chcący się redukowac diacetyl u mnie tylko wystąpił

e tam,

rozwodzicie sie jak panienki

 

ja do nich napisałem mejla ponad rok temu - wciąż odpowiedzi nie dostałem - stąd moja decyzja o nie kupowaniu tam,

w innych sklepach i na akcjach znajduje wszystko co potrzeba i jest pięknie !

 

nie mażcie się jak jakieś emo nastolatki!

głównie tam kupowałem ze względu na słód brown. gdzie jest dostępny?

Jest w alepiwo.pl, jeszcze nie wystawiony ale jest. Trza było dzwonić do Piotra.

nie widziałem ale domyślam się że pozostała część palety nie była przeznaczona na słód do lagerów

e tam,

rozwodzicie sie jak panienki

ja do nich napisałem mejla ponad rok temu - wciąż odpowiedzi nie dostałem - stąd moja decyzja o nie kupowaniu tam,

w innych sklepach i na akcjach znajduje wszystko co potrzeba i jest pięknie !

nie mażcie się jak jakieś emo nastolatki!

Wydarzenie na FB

https://www.facebook.com/events/1538375853114324/

jak uzyskać tak wysokie blg

Odpowiedź jest krótka, ekstrakty+cukier.

można uzyskac niemal dowolnie wysoki ekstrakt ( w granicach rozsądku ) przez odpowiednie długie gotowanie - wtedy ekstrakt jest ale objętość nie

Suchary odpadają w przedbiegach, nawet 2 paczki.

wielu się z tobą nie zgodzi - ja się nie będę kłócił

Faktem jest że gęstwa ( świeża!! ) zawsze ma szybszy start

Niedługo dostane stożkową 40ke z domowego browarku - porobię foty i podzielę się opinią na jej temat po jakimś czasie

Szpiegoski portal mosadu podaje że dziś urodziny ma Konus

a morał jest krótki i niektórym znany,

dziś jest piąteczek więc będę n..b.ny

do mnie ma jutro przyjechać trochę słodu ( blisko 500kg ) - niestety tylko 50kg dla mnie.

w weekend bede warzył konkursową AIPA

Miał być single malt ale chyba jednak rzucę ciut karmelu i trochę pszenicy.

Chmiel będzie przed wszystkim simco, cenntenial - zobaczę jeszcze jak wyjdzie

Planuje być!

Dzięki!

Wszystko jasne!

Moje świąteczne 20°Blg nasycało się bardzo długo - po 3 tyg było ledwie syk pod kapslem. Zirytowany tym postanowiłem nic nie robić - 2tyg później było super!

zacierasz w 66( i zapewne ,6 ) z powodu

a) bo tak wyszło

b) bo tak pokazuje twoje doświadczenie

c) nie chcesz ultra wytrawnej IPA

d) ze względu na żarłoczność drożdży

zawsze wydawało mi się że w IPA warto walczyć o wysoką wytrawność, IIPA zacierałem ostatnio ( w coolerze - jednotemperaturowo ponad godzinę ) w 62 ( czyli ponizej optimum ale zdecydowanie poniżej dla dekstryn - tak przynajmniej interpretuje literaturę )

A może po prostu za dużo myślę za mało pije ?

mocne piwa sie dlugo gazują - musisz uświadomić sobie ile tam jest alkoholu i jak nieprzyjazne jest to środowisko dla drożdży - pomijając fakt że jest ich tam już maławo - w końcu nie butelkowałeś gęstwy

Dzięki za przybycie!

Mam nadzieje ze wszyscy wynieśli cos z naszego spotkania.

Ja na pewno będę potrzebowal nowej lyzki piwowarskiej

Zobacz ofertę tych Angoli co wrzucalem na poczatku - ich system jest dosc fajny

To juz jutro

Zapraszamy

Przerwa beta-glukanowa nic nie pomogła

a moze byla za krotka lub nie w optymalnych warunkach - ta przerwa to nie przerwa białkowa - gdzie w jakiejs literaturze masz napisane ze 15 min wystarczy ?

dla enzymow nie tylko temperatura jest ważna

Może juz za pozno ale zobaczcie jakie drożdże w sprzedaży sezonowej znalazły się w ofercie wyeast

http://www.wyeastlab.com/vssprogram.cfm?website=2

dokładnie jak piszesz

62-64, dekokt do 72

ja wysładzam i tak na raty - próbowałem ciągłego ale przy prostokątym coolerze nie działa tak pięknie - przedniej spuszczam ile wlezie - i sru woda 80-80+C - zamieszanie i akurat się robi mashout

Wszystkie słoje i wiadra w browarze zajęte, odbiłem sobie to nieróbctwo październikowo listopadowe. Będzie co robić przy rozlewie.

 

Luty-marzec czekają mnie 3 jasne warki dolnej fermentacji. Wracam tym samym do treningów z dekokcją. Wszystkie te warki będę zacierał właśnie dekokcyjnie, jednowarowo. Zastanawiam się jak pogodzić dekokcje z moim systemem zacierania, na tą chwilę wybrałem następujący schemat:

 

- zacieranie jednotemperaturowe w 67°C od razu w stosunku 4:1 (woda:słód)

- po około 60 min odebranie dekotu do garnka, podgrzanie do 72°C, scukrzenie (około 10-20 min), podgrzania do gotowania, gotowanie (około 10 min)

- powrót dekotu i osiągnięcie mash-out 75°C

w usa na coolerach inaczej robia dekokcje

dekokt bez żadnej specjalnej przerwy gotują i powracają go w ilości takiej by osiągnąć zamierzoną temperaturę/przerwę

Poza tym przy jednowarowej najczęściej podnosi się z maltozowej do dekstrynującej a mashout jak zawsze - nie obowiązkowy

Dlaczego chcesz robić aż taki rzadki zacier ? wydaje mi się zbędne - standardowe 3:1 chyba będzie ok

Nie kwestionuje twojej metody tylko pytam, sam zaczynam myśleć o dekokcji w coolerze