rubezahl
-
Postów
1 033 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez rubezahl
-
Warka 34 Pilsowe 16.03.10. Pilsowe (improwizowane) Pilzneński 4,3 Melanoidowy 0,2 Carabelge 0,2 Carahell 0,1 51° 15' 61° 35' 71° 30' 76 - filtracja Gotowanie 70' Marynka 50g w 1' Lubelski 20g w 60' 23 l 11,5 °Blg, gęstwa 2308 Munich L.
-
Roczek. Minął rok (i kilka dni) od pierwszej warki. Czas ten to dużo poszukiwań i nauki, nieraz trochę błądzenia. Wiedza (i miła atmosfera) z tego forum bardzo mi pomogły w drodze do własnego piwa. Mam nadzieję, że dane mi będzie warzyć nadal ku swojej i innych radości.
-
Dori, wszystkiego najlepszego, sukcesów piwnych (i nie tylko!). Wszystkim bardzo dziękuję za życzenia. Wasze
-
Warka 33 Marcowe 07.03.10. Marcowe Pilzneński 3,5 Monachijski 1,2 Caramunich II 0,3 Carahell 0,3 51° 15' 61° 30' 71° 35' 76 - filtracja Gotowanie 60' Marynka 40g w 1' Lubelski 20g w 50' 22,5 l 13,0 °Blg, gęstwa 2308 Munich L.
-
Zibi, czyżby zniecierpliwieni 'długim' procesem fermentacji, ludzie kręcący się po zapleczu, pokosztowali pozostałą połowę warki - wiem ile odfiltrowałem brzeczki!
-
Browar Czerwony Potok, W# 9 TRIPEL URODZINOWY
rubezahl opublikował(a) temat w Degustacje piw domowych
W# 9 TRIPEL URODZINOWY, 17°Blg Piana: niska, dosyć szybko zredukowała się do obrączki Kolor: jasnej herbaty Wysycenie: średnie, do końca z dna leciały drobniutkie bąbelki Zapach: delikatnie owocowy z lekką wonią alkoholu, która jednak nie jest natrętna i nieprzyjemna Smak: troszkę słodkawy, z lekko cierpkim finiszem pozostającym w posmaku, kolendra niewyczuwalna. Brak smaku alkoholu, którego obecność mógłby sugerować ekstrakt początkowy i końcowy (17°Blg - 3°Blg ) Uwagi: czy jest to 'rasowy' Tripel? - mało istotne, piwo zdecydowanie smaczne. -
Moja psica korzystająca z pierwszej, wiosennej (ub. roku) 'kąpieli'.
-
Warka 32 Full 25.02.10. Full, następna próba na tej recepturze. Butelki z 'full-owych' warek znikają zbyt szybko, by porównać kolejne zasypy... Pilzneński 4,0 Caramunich II 0,4 Carabelge 0,3 Carared 0,1 62° 12' 71° 45' 76 - filtracja Gotowanie 70' Marynka 30g w 1' Lubelski 40g w 55' Lubelski 10g w 65' 22 l 12,0 °Blg, gęstwa 2308 Munich L.
-
W 31 zabutelkowana z 200g glukozy, odfermentowało do 3°Blg. To pierwsza warka na Munich Lagerach, ciekawy jestem tego piwka.
-
W 31 Lutowe, po 11 dniach burzliwej i 17 cichej, w temp. ~10°C , przeniesione do temp. ~20°C. Po dobie na 'ustanie' osadów, zaczęło intensywnie bulkać w rurce (~co 10 minut). Odwlekłem rozlew, pracowało tak ze dwie doby, teraz już się uspokoiło. Po burzliwej nie zmierzyłem odfermentowania, zrobię to dopiero przy rozlewie - jutro. Ciekawy jestem jak to piwko wyjdzie.
-
Tak, 'miejsce' nawet uwiecznione w moim avatarze
-
Trochę odświeżam temat (po nowych postach na temat, na forum). Z praktyki - filtrowanie bez problemów przy oplocie z wężyka 1m (po naciągnięciu na rurkę Cu, wychodzi ok. 70 cm), dla pełnego komfortu można zwiększyć długość oplotu/ponacinanej rurki Cu
-
Szukaj, a znajdziesz. Można i tak: http://www.piwo.org/forum/postgallery.php?pid=29958&filename=_DSC6970.jpg
-
... tak, starać się, starać! Będę się starał więcej starać - a z pewnością, o ile dane mi będzie jeszcze warzyć za ~rok, inaczej rozplanuję gatunki/style w zależności od warunków jakie aura daje. Teraz jeszcze błądzenie 'młodego', ale doświadczenie jakieś powolutku przybywa (mam przynajmniej taką nadzieję!) ... o to jestem spokojny - w naszych górkach zimy 8 miesięcy... no prawie , ale klimacik z charakterem!
-
Bez znaczenia na jakim odcinku podłączonego wężyka ograniczysz jego przepływ/średnicę przez taki ścisk. Ja najpierw puszczam ~2-4 litry (początkowo mętne, wracają do kadzi) bez 'przykręcania', potem zwalniam tempo filtracji przez owy ogranicznik.
-
... trzeba współdziałać z siłami przyrody (temperatury)! Niestety nie warzę na tyle dużo, by być zadowolonym z wykorzystania zimnego sezonu.
-
np. tak http://www.browamator.pl/szczegoly.php?Zacisk_na_waz_z_plynna_regulacja&przedm=2166066&grupa_p=6&pwd[6]=%2F163929%2F165992%2F2053250&sortuj=kod
-
Nie prościej ułatwić sobie życie wkładając do kadzi po zacieraniu filtrator - choćby taki: http://www.piwo.org/forum/p29958-10-11-2009-20-05-54.html#p29958
-
Warka 31 Lutowe 14.02.10. Lutowe (jeszcze nie marcowe, stylem też brakuje , mam nadzieję na 'pijalność' ) Pilzneński 4,1 Monachijski I 0,4 Carared 0,3 Carachell 0,2 Zakwaszający 0,1 52° 15' 62° 30' 72° 30' 76 - filtracja Gotowanie 60' Marynka 40g w 1' Lubelski 30g w 50' 23 l 13,5 °Blg, starter 2308 Munich L.
-
Warka 30 Lagerowate 02.02.10. Lagerowate Pilzneński 3,0 Monachijski I 1,2 Caramunich 0,2 Carared 0,2 52° 15' 62° 30' 72° 30' 76 - filtracja Gotowanie 65' Marynka 35g w 1' Lubelski 20g w 50' 24 l 11,5 °Blg, gęstwa 2206 Bavarian L.
-
"Zimowe Impresje Piwne" Rzeczka 2010(wspólne warzenie)
rubezahl odpowiedział(a) na zibi temat w Archiwum 2007-2018
Impreza wg mnie b. udana. Zibi przygotowaniem i prowadzeniem potwierdził swoje (hmm.. trudno mi to nazwać, marketingowe?) umiejętności. Całość przebiegła w sympatycznej atmosferze Ośrodka Pod Przełęczą w Rzeczce. Kilka fotek: http://www.piwo.org/galeria/index.php?cat=10898 -
Mój z założenia (wyszedł tylko 16,5°Blg ) Tripel, 13-ta warka, dostał 9g kolendry. Teraz kiedy już swoje wyleżakował, smak tej przyprawy jest wyraźnie wyczuwalny, dominujący. Czy jest to zgodne ze stylem? ... dla mnie mało istotne, piwko jest smaczne. Warka doczekała się powtórki.
-
Fakt, przy takim ponownym zastosowaniu 'Kobry' (- niech już tak zostanie), to dobry sposób na sterylizację. Używając szyszek, mam jednak inny 'patent', postaram się wkrótce udokumentować i przedstawić.
-
... ciekawy pomysł - nie stosowałem ze względu na konieczność sterylizacji tak dużej powierzchni. Do tego etapu mam inny patent, może przy jutrzejszym warzeniu zrobię fotki i wrzucę na forum.
-
... nie 'jak to ma działać?' - tylko działa! Wkładasz 'Kobrę' (taką samą nazwę dał mój syn, nie używałem jednak tutaj, ale niech już będzie) do kadzi zaciernej, podłączasz wężyk, lekkie zassanie i brzeczka grawitacyjnie spływa do podstawionego pojemnika. W większości swoich warek musiałem stosować ogranicznik przepływu na podłączonym wężyku, żeby spowolnić filtrowanie/wysładzanie. Korzyścią jest filtrowanie bez przelewania do kadzi filtracyjnej.