rubezahl

Zapraszam na stronę www.piwohanysow.pl

Żywiec jest droższy i ma dłuższą nazwę?
 
 
@Memłon
Jeśli nie jesteś w stanie wyczuć różnicy to może prościej i korzystniej będzie od razu zamówić tańsze piwo?
 
A na pewno jest możliwe podpięcie tańszego piwa, w końcu konsument nie widzi co jest podpięte.

Heh - Kraftów? Byłem w sobotę w Piwnicy i się załapałem na odwiedziny. Miła pani właścicielka oznajmiła mi, że właśnie trwa osobista dostawa towaru z browaru Kraftwerk. Przyjąłem do wiadomości, popatrzyłem po chłopakach, wyglądają spoko, pakuję dalej piwa. Po chwili dowiedziałem się, że to rzadka okazja, bo oni spoza dolnośląskiego. Ugryzłem się w język żeby nie spytać czy robią jakieś sztuczki albo może mają super moce, ale tak się zastanawiam, czy może to nie było jakie faux pas ten brak zainteresowania? Doradźcie - miałem runąć na kolana czy cuś? Bo mi się wydaje że oni po prostu piwo robią i nie wiem jak mam się w stosunku do Marusi, Leszcza i Fergusona zachowywać o_O

Daj se/sobie luz - chcą mieć dubb-ka z ponad 18,3 niech se/sobie mają!
Te bejotcepy kiedyś zrobią Wam krzywdę.

Od piwa mocy przybywa!
27 września 2014- "Pod Przełęczą" w Rzeczce (Góry Sowie) odbędzie się piwne spotkanie. W planach:
wspólne warzenie piwa, degustacje potraw na bazie piwa, animacje dla dzieci, ognisko z kiełbaskami i wieczorna biesiada z tańcami na dechach w starym stylu. Plan imprezy rozwija się!
Darmowy nocleg dla 1 os. i śniadanie oferujemy za:
1. 10L swojego piwa (butelki, kegi - obojętnie);
2. zgodę się na poczęstunek swoim piwem (10L) publiczności
Osoby towarzyszące otrzymują 10 % zniżki. ( koszt noclegu ze śniadaniem 40 zł)
Zgłoszenia:
 
1. na forum- nick + ilość piwa i ilość osób
2. poprzez wiadomość na:
https://www.facebook...92262737558521/
Proszę o podanie nazwiska, ilości piwa i osób
 
aktualizacja rezerwacji:
zarezerwowane 9 dwójek, 1 trójkę i 3 duże pokoje
Została chatka dla max. 10 osób!
Chatka noclegowa- spanie na materacach i w hamakach- dla większej ekipy do 10 osób- już za 10 butelek własnego piwa!
 
Istnieje możliwość znalezienia taniego noclegu w naszej okolicy!

Wielkie dzięki: DLA / ZA:
 
- Właścicieli i Obsługi "Pod Przełęczą" / kolejne, wspaniałe ugoszczenie Piwowarów,
(dalsza kolejność losowa!)
- Akebes / niezbędna pomoc przy garach, LP - wsparcie i pomysły na przyszłość (kwiecień),
- krzysiek9999 + LP / super!! pozytywna energia emanowane w sobotę, udział w niedzielnym zdobywaniu W. Sowy - atak Pd-Zach zboczem, bez zakładania obozów pośrednich! ,
- wnyku / upewnienie mnie, że: im mniej ktoś wie i potrafi, tym więcej "mądrości" ma do "wylania" na innych.
LP zdecydowanie na innym, b. pozytywnym i sympatycznym "biegunie" sympatii i akceptowalnośćii! !!
- camilos + LP / "swojskie" klimaty, pyszne domowe wyroby, które są głównym przyczynkiem do charakteru następnego naszego spotkania (pewnie kwiecień),
-quhcik / gitarowe tony, które wybitnie wspomogły atmosferę wieczorno/nocno/prawie rannego ogniska!
-"beznickowych" / pozytywnie nastawiony udział w tej zabawie!
 
...
 
Impreza była świetna, ale bardzo żałuję nieobecności zapowiedzianych!
Tak!
BARDZO!

Większe? Mało Ci?
Jest to obraz żenady, która (jak pisze Malinowy J) niewiele się prze te kilkanaście lat zmieniła.
 
Perełki:
... i to piwko widnieje w menu, to zawsze je wezmę zamiast piwa chmielowego.
... Może spróbujesz sobie wmówić, że nie pijesz piwa, tylko jakiś inny napój, i to ci pomoże?
... jest niefiltrowane, moze dlatego nie smakowalo.
... Paulaner na szczęście (dla mnie i autora wątku) produkuje również "normalne" piwo, które dla mnie jest nieco za słabe.
 
(+ za rozbawienie wygrzebanymi tekstami)

Przypadkiem trafiłem na wątek na forum gazety z roku 2001. Dyskusja o Paulanerze
 
http://forum.gazeta.pl/forum/w,150,658659,,PAULANER_CO_TO_ZA_SYF_.html?v=2

to tyle w temacie

Korzystam z takiego jak darko podał w pierwszym linku, akurat do grzania przy szynkowarce, ale bez problemu skonfigurować można jak potrzeba.
Służy mi też jako termometr przy zacieraniu.

Smaluszek - coś zupełnie odmiennego od sprzedawanego w sklepach białego, "bezpłciowego" tłuszczu.
 
Potrzebujemy:
słonina - 1 kg
wędzony boczek lub wędzona pachwina - 0,3 kg
łopatka lub mięso od szynki - 0,3 kg
cebula - 2 średnie
papryka czerwona - 1 szt.
majeranek - 1 łyżka
sól - 1 łyżeczka
pieprz - 0,5-1 łyżeczka
 
Słoninę kroimy w drobną kosteczkę - upierdliwe, ale im drobniej, tym szybciej się wytopi i przemieni w wiele smakowitych skwareczek. Topimy w garnku na małym ogniu do momentu powstania lekko przyrumienionych skwarek.
Dodajemy zmielone mięso i wędzonkę.
Przyprawiamy: 1/2 łyżki majeranku, sól, pieprz
Utrzymujemy lekko wrzące (mieszamy!) ok. 15 min.
Dodajemy pokrojone: w "piórka" cebule i paprykę (bez środka - nasion) w kosteczkę
Gotujemy całość jeszcze z (?) pół godziny - lub do przyrumienienia cebuli
Po wyłączeniu grzania, dodajemy pozostałe 1/2 łyżki majeranku - majerankowanie whirpoolowe
 
Gdy lekko przestygnie, przelewamy (choć bardziej praktyczne jest przekładanie przy pomocy małej chochelki) do słoików.
Po zastygnięciu, na wierzchu tworzy się na ~1/5 wysokości słoika warstwa samego tłuszczu (różowy - od papryki). Możemy go wykorzystać do smarowania chleba lub lepiej do smażenia - mięsa, jajecznica lub frytki (po zmieszaniu z olejem) zyskują nowy smak!
 
Mięsno/skwareczkową część rozsmarowujemy na chleb*, doprawiamy odrobiną soli i mielonego pieprzu, na wierzch kilka plastrów ogórków** kiszonych lub konserwowych.
Piwo*** bardzo wskazane!
 
* - swój
** - swoich
*** - jedyne słuszne
 
:beer:
 
 
... warto mieć kilka małych słoiczków (np. takich po koncentracie pomidorowym), poczęstowani goście często nie chcą odejść bez słoika "na wynos"

Smaluszek - coś zupełnie odmiennego od sprzedawanego w sklepach białego, "bezpłciowego" tłuszczu.
 
Potrzebujemy:
słonina - 1 kg
wędzony boczek lub wędzona pachwina - 0,3 kg
łopatka lub mięso od szynki - 0,3 kg
cebula - 2 średnie
papryka czerwona - 1 szt.
majeranek - 1 łyżka
sól - 1 łyżeczka
pieprz - 0,5-1 łyżeczka
 
Słoninę kroimy w drobną kosteczkę - upierdliwe, ale im drobniej, tym szybciej się wytopi i przemieni w wiele smakowitych skwareczek. Topimy w garnku na małym ogniu do momentu powstania lekko przyrumienionych skwarek.
Dodajemy zmielone mięso i wędzonkę.
Przyprawiamy: 1/2 łyżki majeranku, sól, pieprz
Utrzymujemy lekko wrzące (mieszamy!) ok. 15 min.
Dodajemy pokrojone: w "piórka" cebule i paprykę (bez środka - nasion) w kosteczkę
Gotujemy całość jeszcze z (?) pół godziny - lub do przyrumienienia cebuli
Po wyłączeniu grzania, dodajemy pozostałe 1/2 łyżki majeranku - majerankowanie whirpoolowe
 
Gdy lekko przestygnie, przelewamy (choć bardziej praktyczne jest przekładanie przy pomocy małej chochelki) do słoików.
Po zastygnięciu, na wierzchu tworzy się na ~1/5 wysokości słoika warstwa samego tłuszczu (różowy - od papryki). Możemy go wykorzystać do smarowania chleba lub lepiej do smażenia - mięsa, jajecznica lub frytki (po zmieszaniu z olejem) zyskują nowy smak!
 
Mięsno/skwareczkową część rozsmarowujemy na chleb*, doprawiamy odrobiną soli i mielonego pieprzu, na wierzch kilka plastrów ogórków** kiszonych lub konserwowych.
Piwo*** bardzo wskazane!
 
* - swój
** - swoich
*** - jedyne słuszne
 
:beer:
 
 
... warto mieć kilka małych słoiczków (np. takich po koncentracie pomidorowym), poczęstowani goście często nie chcą odejść bez słoika "na wynos"

Smaluszek - coś zupełnie odmiennego od sprzedawanego w sklepach białego, "bezpłciowego" tłuszczu.
 
Potrzebujemy:
słonina - 1 kg
wędzony boczek lub wędzona pachwina - 0,3 kg
łopatka lub mięso od szynki - 0,3 kg
cebula - 2 średnie
papryka czerwona - 1 szt.
majeranek - 1 łyżka
sól - 1 łyżeczka
pieprz - 0,5-1 łyżeczka
 
Słoninę kroimy w drobną kosteczkę - upierdliwe, ale im drobniej, tym szybciej się wytopi i przemieni w wiele smakowitych skwareczek. Topimy w garnku na małym ogniu do momentu powstania lekko przyrumienionych skwarek.
Dodajemy zmielone mięso i wędzonkę.
Przyprawiamy: 1/2 łyżki majeranku, sól, pieprz
Utrzymujemy lekko wrzące (mieszamy!) ok. 15 min.
Dodajemy pokrojone: w "piórka" cebule i paprykę (bez środka - nasion) w kosteczkę
Gotujemy całość jeszcze z (?) pół godziny - lub do przyrumienienia cebuli
Po wyłączeniu grzania, dodajemy pozostałe 1/2 łyżki majeranku - majerankowanie whirpoolowe
 
Gdy lekko przestygnie, przelewamy (choć bardziej praktyczne jest przekładanie przy pomocy małej chochelki) do słoików.
Po zastygnięciu, na wierzchu tworzy się na ~1/5 wysokości słoika warstwa samego tłuszczu (różowy - od papryki). Możemy go wykorzystać do smarowania chleba lub lepiej do smażenia - mięsa, jajecznica lub frytki (po zmieszaniu z olejem) zyskują nowy smak!
 
Mięsno/skwareczkową część rozsmarowujemy na chleb*, doprawiamy odrobiną soli i mielonego pieprzu, na wierzch kilka plastrów ogórków** kiszonych lub konserwowych.
Piwo*** bardzo wskazane!
 
* - swój
** - swoich
*** - jedyne słuszne
 
:beer:
 
 
... warto mieć kilka małych słoiczków (np. takich po koncentracie pomidorowym), poczęstowani goście często nie chcą odejść bez słoika "na wynos"

Nie licz.
Ciesz się piwem!

Nie wiem Scooby co ty masz za ból doopy z tym browar.bizem, ja nie narzekam. Są bufoni, są idioci - jak wszędzie.
 
Idea tego typu "artykułów" wynika z niezrozumienia jak się dochodzi do wiedzy w piwowarstwie. To nie jest matematyka, gdzie można się nauczyć jak działa operator i z tego że 2+2 zawsze jest 4 wnioskować z pewnością jaki będzie wynik 4+4. No i "there's no magic bullet" typu "sypnij 2 oz Galaxy na zimno, będzie super intensywne mango", w 2014 będziesz miał super intensywną kocią kuwetę. Jak ktoś sobie będzie plótł byle co to pół biedy, ale jak zaczyna dawać rady autorytatywne, to lepiej niech siedzi cicho niż ma wprowadzać w błąd.

Nikt ci nie powie "jak robić piwo żeby było dobre". Chociaż hochsztaplerów nie brakuje.

Informacje są tylko trzeba chcieć je poszukać, choćby tu chłopaki takie coś opracowali http://www.piwohejt.pl/chmielenie-alternatywne/ Nie mniej uważam, że artykuły są takie też potrzebne, pod warunkiem, że nie są traktowane jak biblia i ich tłumaczenia są dobre... niestety tego nie da się czytać, lepiej się przyłożyć do tłumaczeń takich artykułów, ale leci plusik za próbę i zachętę na przyszłość
 
 
Przestaje się dziwić, że wielu doświadczonych piwowarów, którzy dzielili się wiedzą teraz nie wchodzi na forum, już nie pierwszy raz widzę taki wyrzut pod ich adresem. Ludzie poświęcają własny prywatny czas na to żeby do wielu rzeczy dojść , nie mieli wiedzy w pigułce bo takiej nie ma często, trzeba wyszukiwać w wielu źródłach jak chce się człowiek czegoś dowiedzieć. Pomagali oni nie raz, odpowiadali na pytania ludzi konkretnie, byli cierpliwi, ale ile można? Szkoda, że młodym piwowarom nie chce się czytać X postów, żeby znaleźć odpowiedź, najlepiej wszystko na tacy, albo czytają niedokładnie te porady. Taka jest specyfika forum, że trzeba wygrzebać informacje. Wielu metod piwowarskich nie da się nauczyć czytając, trzeba próbować i dochodzić do wniosków, ta droga nie jest prosta i nie będzie, ogólniki można zawsze napisać, ale resztę trzeba dostosować do swojego sprzętu oraz umiejętności.

O rany narzekacie jak stare marudne cioty z bólem doopy. Jak nie podoba się tłumaczenie, to autorowi pomóż, jak nie podoba się artykuł to go nie czytaj. Co do narzekania na piwo.org to spróbuj browar.biz tam są całe tuziny trolli 24/7 którzy ci chętnie "pomogą".
poważnie tomato??? Wstałeś trochę zakompleksiony z rana, tak?
Porównajcie sobie komentarze tutaj i pod oryginalnym artykułem, jaka jest ogromna różnica kultury osobistej.
Co do tłumaczenia to chociasz sam mówię po angielsku 24/7 to jednak w łumaczeniu jestem kiepski , zabiera mi duuużo czasu i po prostu mam kłopoty z układaniem zdań w j. polskim.
Z tego co zauważyłem, to np. "steeping hops" nie znaczy "kroki chmielenia" tylko "moczenie chmieli w worku jak herbatę" a SMaSH nie znaczy "zacieranie" to znaczy "Single Malt Single Hop" (rodzaj prostego piwa).

najlepiej tylko narzekać ,tak to jest jakoś z polakami że muszą
na forum jest bardzo dużo przydatnej wiedzy,a w zasadzie prawie cała ,jakoś nic innego nie czytałem ,a warzyć się nauczyłem nawet niezłe piwa
a wiadomo że teoria bez własnego doświadczenia mało jest warta

W.116 - po 3 dniach, THG zjadły 11°BLG. Wszystko przebiegło w kulturalnym stylu, pokrywa fermentora tylko muśnięta pianą.
W "nagrodę" dostały obiecany syropek z pół kg cukru. Kultura spożycia trwała jeszcze dwie godzinki, potem zaczęło się masowe wyłażenie z fermentora.
W sumie można to zrozumieć - alkoholu już tam nie brakuje, towarzycho pojadło, to i "szwędaki" się włączyły. Wystarczy wtedy jedno hasło - iii... ruszamy w miastooo!

Po (zbyt długiej) przerwie, czas najwyższy... na uwarzenie czegoś.
Spędziłem pół dnia na szorowaniu, wyparzaniu, dezynfekowaniu, zalegającego przez długi czas sprzętu. Mam nadzieję, że zrobiłem to skutecznie.
 
Warka 112 Ale Reaktywacja
27.06.14
 
Pilzneński 4,5
Caramunich II 0,2
Caraaroma 0,05
 
55° zasyp, 52° -> 62°
62° 5'
72° 50'
76° - filtracja
 
Gotowanie 65'
Iunga 40g w 1'
Lubelski 30g w 50'
Saaz 20g w 65'
 
22 l 12,5°Blg, activator 1728 Scottisch Ale

Utopence (ta nazwa zawsze mnie rozbraja )
 
Przekąska do piwa, popularna u naszych południowych sąsiadów. Oryginalnie wykonywana z kiełbasek o nazwie spekaćka - w mojej wariacji nt. utopenców, z powodzeniem zastąpiona serdelkami.
 
Ilości na słój 2 l
 
serdelki 900g (tych, które używam ok. 17 szt.)
2 duże cebule
1 czerwona papryka
 
Zalewa:
5 listków laurowych
7 ziaren ziela ang.
10 ziaren czarnego pieprzu
łyżeczka soli
łyżeczka cukru
szczypta papryki słodkiej
szczypta pieprzu mielonego
 
woda 3 części
ocet 1 część
------------
całość ok 1 l
 
Wodę z octem i przyprawami zagotować, gotować wolno jeszcze ok. 10 min. - tym czasie:
wrzucić paprykę pokrojoną na paski (oczyszczoną z nasion),
po chwili wrzucić pokrojoną w półplastry cebulę,
zblanszować do lekkiego zmięknięcia (~2-5 min.), wyciągnąć cedzakiem na talerz.
 
Pokrojone na części serdelki układać w słoju warstwami naprzemiennie z cebulą i papryką.
Zalać ciepłą zalewą, zakręcić słój. Po dobie wstawić w chłodne miejsce/do lodówki. Zapomnieć na 2 tygodnie
 
Uwagi.
Oryginalne spekaćki zalewać ochłodzoną zalewą - są z dodatkiem tłuszczu, który się rozpuszcza tworząc
kożuch. Chudsze serdelki z powodzeniem można zalać ciepłą zalewą - wekuje słój po wystudzeniu.
Cebulę i paprykę można nie blanszować, dodając surowe. Dla mnie jednak te zmiękczone są smaczniejsze.

Parę lat temu nie było jeszcze takiej wiedzy i doświadczeń nt. warzenia piwa w domu. Więc odpowiedź można było uzyskać tylko od doświadczonych piwowarów. Teraz jest tak, że wiki pełna jest informacji, nie wspominając zasobności poszczególnych wątków, dostępu do literatury, książek, czasopism, itd.
 
Mam wrażenie, że teraz ludziom nie chce się poczytać, pouczyć, przemyśleć, przefiltrować informacji, poeksperymentować i zaryzykować. Wolą założyć nowy wątek i walnąć jakieś pytanie, które było wałkowane 1000-krotnie. A "starym" nie chce się odpowiadać lub reagują nerwowo

Nie wiem jak to wyglądało z perspektywy konkursu, ale piwa kosztowane na festiwalu - domowe (i te popróbowane z przywiezionych) były dla mnie w większości bardzo dobre. Pewnie w dużej mierze jest to efekt mojego celowego unikania szkoleń sensorycznych... lubię cieszyć się piwem
... to trzeba tylko bić pianę na forum

Mam jeszcze jedno zastosowanie - po kilku dyszkach na rowerze w górkach.
Wypraktykowane wielokrotnie: na szybkie spłukanie kurzu z drogi, Ży, Le, Oko, (poza to, mój towarzysz, dostarczający 'swoje' piwo, na szczęście! starał się nie wykraczać) są do przepłukania . Potem było jakieś z mojego warzenia.
Odwrotna kolejność - piwo z domowego, potem komercyjne, kończyło się często nawodnieniem gruntu...
 
fotka (typu: byłem tu! Tony H. ) - marcowe preludium do pokosztowania piwa (i 'piwa').