wena
-
Postów
3 283 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
10
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez wena
-
Została Ci do wyboru GRETA lub podobna. Może trochę za mocno chciałeś zakapslować, albo butelki były felerne. Nic się nie martw przy 50 warce będziesz się z tego śmiał. JK
-
Witam również. Mam pytanie czy to Bolków koło Kamiennej Góry? Jk
-
Pustych czy pełnych ? JK
-
Szanki wydaje mi się, że kupujesz wyroby piwopodobne. Może tego nie pamiętasz, ale kiedyś były takie wyroby czekoladopodobne. Niektórzy myśleli,że jedzą czekoladę. Ty jak kupujesz piwo po około 1 zł za butelkę to chyba nie poczujesz smaku słodowego, czy chmielowego z tego piwa. JK
-
Ja na pianę nie narzekam, mam piwa gdzie piana stoki kilka minut. mam też takie gdzie znika po paru sekundach. Wszystkie mi smakują i to jest najważniejsze, zresztą nie tylko mnie. Tego co warzę sam nie zdołam wypić dlatego mam degustatorów, a zarazem oceniających moje wypociny. Oni chwalą, choć czasami zastanawiam się czy nie dlatego, żeby wypić następne. JK
-
Jak dla mnie to moje warki 23-26 litrów na dzień dzisiejszy starczają, ale trzeba się rozwijać i na przyszłość będę musiał coś zmienić. JK
-
Ciągle to powtarzam tak jak DZIADEK (w końcu też jestem dziadkiem) czytać, czytać, czytać. JK
-
To ja chyba nie mam smaku, ani pojęcia co jest dobre. Warzę piwo na kranowej wodzie i jest ok. To stwierdzili również fachowcy od piwa. JK
-
Widzę Dziadek, że warki chcesz powiększyć i słusznie bo w tym samym czasie ( no z małym okładem na podgrzewanie ) można owarzyć 2 razy więcej. Ja to tak skromniej warki mam po ok. 23-26 litrów. JK
-
Fermentatorów nigdy za wiele. Już się przekonałem jak musiałem używać do cichej fermentatora z kranikiem, którego używam tylko do rozlewania piwa do butelek. Ja w tych fermentatorach robię również wino, a to trwa trochę dłużej. JK
-
No to życzę powodzenia. JK
-
Jakl dobrze pamiętam to wina można było robić 300 L rocznie. Oczywiście dla własnych potrzeb. JK
-
m 44 piwko na pewno będzie super. Pisałeś o filtratorze z BA. Dowierć z 1000 otworków średnicy 1,5 mm - 2 mm. Ja wlewam podbicie ok 2 litrów wody. Zostawiam to na 30-45 min i potem odkręcam zawork. I leci, leci i znowu leci. Pierwsze litry wlewam ponownie do filtracji i jest prawie klarowna brzeczka. JK
-
Fajny ten link. Tego kolegę poznałem w czerwcu w Żywcu. Gość OK.
-
Moja DORI jest jeszcze na cichej do końca tygodnia no chyba przyszłego. Dokładnie do 22-12-2007. Po burzliwej smak ok ( chociaż nie przepadam za pszenicą). Ale widze, że Ty faktycznie warzysz głównie pszeniczne. JK
-
Raf masz rację ja trzymam teraz najdłużej dobę. A praktycznie jak schodzę do pralni gdzie kąpią się moje butelki to zlewam ich zawartość i kilkakrotnie płuczę w wodzie. Efekt jest zadawalający. JK
-
Piszę to już setny raz "cierpliwość jest cnotą" zostaw na 14 dni cichej i nic nie ruszaj zamknij fermentator i nawet na niego nie patrz. Potem zdekantuj piwo do fermantatora z kranikiem jeżeli taki masz. Do tego piwka wlej rozpuszczoną w wodzie przegotowanej glukozę 160-200g i do butelek. I znowu cierpliwość, tu jest już gorzej z wytrzymaniem, ale po tygodniu skosztuj jedno, po drugim tygodniu drugie piwko, a jak Ci jeszcze coś zostanie to już będzie to naprawdę dobre. JK
-
słabe odfermentowanie na burzliwej i kontynuacja na cichej
wena odpowiedział(a) na Remek temat w Wsparcie piwowarskie
Przy dolnej fermentacji ja odstawiam piwko na cichą na 2 tygodnie do temp. 5°C. Miałem już takie piwa, które stały 4 tygodnie. Jedne i drugie były jednakowo klarowne. Piwa górnej zostawiam w tem. w jakiej fermentowały. Czasami jak warunki pozwalały to dawałem do trochę niższej. JK -
No to faktycznie musiałeś mocno przesadzić z tym ACE. Ja jak mam jakieś osady w butelkach, a są takie przeważnie w starych z odzysku wrzucam do butelki łańcuszek metalowy, wlewam jakieś tam płyny do mycia lub samą wodę i mieszam. Wtedy wszystko się wyczyści prawie idealnie. JK
-
Świetny wykład teraz już chyba nikt nie będzie miał problemów z dezynfekcją. Któryś z kolegów ( przepraszam nie pamiętam w tej chwili kto) napisał że używa ace. Sprawdziłem to i faktycznie znikają osady ze ścianek butelek. Dotychczas myłem takie butelki myjką zrobioną z gąbki i bardzo dubrze schodziły, ale ace jest lepsze. JK
-
Co do filtratora z BA słyszałem, że ma bardzo mało dziurek i koledzy dodatkowe wiercili. Ja zrobiłem sobie sam i wywierciłem średnicy 2 mm ok 1200 otworów. m44 piszesz, żę 15 minut i nic. Po pierwsze musi być podbicie, a następnie musisz odczekać 30-40 min na ulożenie się łusek. Tworzy się warstwa filtracyjna. Póżniej część odfiltrowanej brzeczki wlewasz do ponownego filtrowania. Czasami i 3 razy po kilka litrów. JK
-
Dałem trochę więcej pilzneńskiego i monachijskiego, inny chmiel. Przy przelewaniu na cichą zapach ok. Smak również. JK
-
Wielki B wszystkiego naj. naj. Życzę dalszych wygranych konkursów, ale jako konkurent i tak wystąpię. JK
-
DORI nie przesadzaj trochę luzu. Ja tak się starałem, że nawet do dziennika piwowara wpisałem "Pszeniczne DORI". JK
-
A ja uwarzyłem pszeniczniaka DORI tak go nazwałem bo w końcu to Twoja receptura. Chociaż ją trochę zmieniłem. Na razie bulgocze 2 dzień. JK