PawelH

Nic a nic... A klapsa dostała porządnego. Teraz pożywki nie wyczuwam w saszatce. Przed klapsem bez problemu dała się wyczuć.

Moja sprawa nie wymaga super pilnej pomocy, ale nie znalazłem tematu lepszego by go kontynuować. Aktywawałem drożdże Wyeast 1007 German Ale w niedziele wieczorem. Spodziewalem się, że przez te 2-3 dni saszetka napuchnie. A tu totalna lipa... Data na opakowaniu marzec 2014. Surowce na pierwsze piwo (Kolsch) naszykowane i teraz nie wiem co dalej robić? Czekać? Oczywiście mogę czekać, mogę również zrobić starter i zobaczyć jak drożdże w nim zareagują.

Chlopacy powaznie piszecie z tym smakiem?

Przelać to co masz bez osadu do kolejnego fermentora. Do niego dodać syrop. Wymieszać (z umiarem!). Rozlać do butelek.

Sprzedawca nie zawalił... Opis dodatkowy był w kartonie. To ja na pewniaka wyciągałem worki i postawiłem obok siebie. Nie zwróciłem na to uwagi. Jedyną uwagę jaką mam do sprzedawcy to taka, że opis nie był na trwale przyczepiony do worka, a luzem leżał w kartonie.

Konkurs im wyszedł jak ich piwo Kapiszon... Tfu Panzerfaust...

Zagotować? Mam rozumieć, że jakąś niewielką ilość słodu (powiedzmy 300 g) wrzucić do 1 litra wody i doprowadzić do wrzenia. Czy tak?

Mój problem... Zamówiłem dwa worki ze Strzegomia - słód Pilzneński i Pale Ale. Na pewniaka wyciągam oba worki i kładę obok siebie. Spoglądam i widzę, że oba mają opis Pilzneński. Początkowo myślałem, że to sklep omyłkowo wysłał mi dwa słody pilzneńskie. Później dowiedziałem się, że Strzegom pakuje obecnie Pale Ale w worki z opisem Pilnzeński. I teraz pytanie: macie jakiś pomysł jak odróżnić słód Pale Ale od Pilzneńskiego?

Musisz być pewny pomiaru. Mierzyłeś refraktometrem a odczyt podajesz w blg. Użyłeś jakiegoś przelicznika do przeliczenia odczytu z refraktometru w trakcie fermentacji? Jeśli na refraktometrze odczytałeś 15brix, to Twoje piwo ma znacznie mnie blg. W jakiej postaci zadałeś drożdże? Gęstwa, starter, uwodnione? Jaka ilość?

Dzięki pomocy mojego przyjaciel Browar Na Grubie doczekał się swojego logo...

No i przyszła pora by pierwszy raz użyć drożdży płynnych zaczynając od nie napuchniętej saszetki. Jeszcze w zeszłym roku kupiłem Wyeast German Ale 1007. W planach na najbliższe tygodnie: 1. Kolsch (może nawet dwie warki; pójdzie na długie lagerowanie) 2. Sticke Alt (może nawet dwie warki; pójdzie na długie lagerowanie) 3. Grodziskie. 4. American Wheat (jak będzie czas i ochota). Powoli myślę o zakończeniu sezonu tak więc trzeba uzupełnić zapasy. Dlatego też postanowiłem zrobić pospolitego - FAH Może powtórze jeszcze bittera na sucharach S04. Poważnie rozmyślam również o jakimś lagerze - chłodzenie w zasadzie jest... Trzeba tylko wszystko poskładać do kupy tj. okablować termostat, zmontować pudło fermentacyjne i podłączyć nawiew. Temperatury sprzyjają... Czas pokaże co z tego wyjdzie...

Za miesiąc dwóch znajomych obchodzi urodziny. Zafascynowani moją AIPA #6 i #14 nie potrafią już sięgnąć po "sikacze", które jeszcze do niedawna pili. Postanowiłem specjalnie dla nich zmierzyć się z Imperial IPA. A niech chłopacy przesuwają swoje piwowarskie granice Receptura, jak to w ostatnich przypadkach miało miejsce, inspirowana przez Dagome i trochę na podstawie Hop Hammer. #17 Imperial IPA - 19°Blg Data: 2015-01-17 Surowce: 70% Pilzneński, Strzegom - 5,1 kg 10% Pszeniczny jasny, Strzegom - 0,73 kg 7% Monachijski I, Strzegom - 0,73 kg 3% Caramunich I, Weyermann - 0,21 kg 7% Cukier biały - 0,5 kg (na 10 minut gotowania) chmiel Magnum - 35 g chmiel Chinook - 20 g chmiel Tomahawk - 25 g chmiel Centennial - 50 g chmiel Simcoe - 50 g chmiel Citra granulat - 25 g chmiel Amarillo - 25 g chmiel Amarillo - 23 g (na zimno) chmiel Simcoe - 40 g (na zimno) chmiel Citra - 50 g (na zimno) chmiel Tomahawk - 40 g (na zimno) gęstwa po #16 Zacieranie: 22 litry 55°C – wrzucenie słodów 66°C - 45' 72°C - 15' 77' - 5' filtracja Wysładzanie: wysładzanie ciągłe - ok. 12 litrów Gotowanie: 60' 60' - Magnum - 35 g 60' - Chinook - 20 g 30’ - Tomahawk - 25 g 20' - Simcoe - 25 g 15' - Citra - 25 g 10’ - Centennial - 25 g 5’ - Amarillo - 25 g 2’ - Centennial - 25 g 1' - Simcoe - 25 g Temperatura zadania drożdży: 16°C; chłodziłem na balkonie; zadałem całą gęstwę po #16 (zebrana godzinę wcześniej) Burzliwa: do 17.01.2015, temperatura 18°C (szkoda, że nie udało się podnieść temperatury podczas ostatnich dni burzliwej) Cicha: od 26.01.2015 OG: 19°Blg FG: 4,2°Blg (myślałem, że bardziej odfermentuje) Objętość: <19 l (sporo zlałem z chmielinami) Rozlew: 04.02.2015; wyszło 21 x 0,5 l + 8 x 0,33 l Refermentacja: 61 g glukozy Uwagi: Czas pracy - 5:30 h Uwagi receptura z pspd.org.pl oraz na podstawie receptury Hop Hammer obłędny zapach brzeczki pod koniec gotowania całe szczęście podczas warzenia odwiedził mnie kolega Pavulonek - pomógł mi filtrować brzeczkę przy zlewaniu do fermentora odlałem dwa słoiki mocno zachmielone; schłodziłem na balkonie co pozwoliło odzyskąć jeszcze około 1 l brzeczki; brzeczka przed dolaniem do fermentora ponownie gotowana przez 10 minut EDIT (26.01.2015): przelane na cichą i wsypane chmiele 50 g Citra, Simcoe 40 g, Amarillo 23 g oraz 40 g Tomahawk spodziewałem się niższego odfermentowania EDIT (04.02.2015): wyszło tego niewiele ponad 13 litrów, ale przy takiej ilości chmielu nie ma się co dziwić, że straty są spore w aromacie i smaku obłędne; jeśli utrzyma to piwo formę, to prezent urodzinowy dla kumpli będzię MEGA EDIT (18.02.2015): pierwsza degustacja - dwa tygodnie od butelkowania a gazu prawie w ogóle. Zdaję sobie sprawę, że mocniejsze piwa dłużej refermentują no ale bez przesady. Sprawdziłem ilość zadanej glukozy i powiedzmy, że jest OK. Kolejna degustacja za dwa tygodnie. Mam nadzieje, że będzie już jakieś nasycenie. smakiem i aromatem jakbym był rozczarowany - może nie mam dnia na degustacje piwa.

Witaj na forum

Pienkne to Panie :-) witaj w klubie szczęśliwych użytkowników kegeratorów...

Otóż jeśli Administrator to jednocześnie Właściciel tego forum, który może decydować o wszystkim to informuje Cię, że TAK... może zrobić z nim co mu się tylko zechce.

Biniu, lobby aluminiowe właśnie wpisało Cię na czarną listę...

Pavulonek, nawet nie zaczynaj tego tematu bo zaraz zbierze się grupa obrońców aluminium, która stwierdzi, że jeśli wiesz jak obchodzić się z takimi garami, to można ich używać...

zrobiona tak, że linia piwna nie łączy się wewnątrz nalewarki z linią gazową. Hmmm ciekaw jestem jak to zrobisz Trzymam kciuki i mam nadzieje, że pochwalisz się efektami.

Panta_rei co Ty chcesz tutaj spawać? Wszystko można zrobić opcji "skręcane". Rozkręcenie, wyczyszczenie i ponowne skręcenie trwa kilka minut.

Zrobiłem taką nalewarkę. Chętnie sprzedam Panta_rei, a Twoja nalewarka jaka będzie?

Przytrafiło mi się coś identycznego. Co prawda nie w instalacji HERMS, ale jednak Przy dokręcaniu zaworów należy uważać by nie przesadzić, bo złączka do której dokręcałeś (w Twoim wypadku nypel dwustronny jak dobrze widzę) po prostu wypchnęła (wycisnęła) połówkę zaworu. Gdybyś przykręcił zawór z drugiej strony to nic takiego by się nie przytrafiło.

Z tej strony korzystałem kilka razy, ale tego kalkulatora nie widziałem. Dzięki za ten namiar.

Wiem mam taki sam i używam jako HLT przy małych warkach. A że to miedziucha to nie "ból tyłka"? Mam małego bzika i jak tylko mogę używam stali SS.