20.03.2016
025 Rye Pale Ale 11 BLG ( receptura własna ) Słody:
Pale Ale 4kg
Monachijski 0,5kg
Płatki żytnie błyskawiczne 0,4kg
Crystal 160 EBC 0,15kg
Chmiel:
Iunga 20g
Citra 140g
Simcoe 20g
Amarillo 20g
Drożdże:
Gęstwa FM 52
Zacieranie: Słody wrzucone do 17,5 litrów wody o temperaturze 74 °C 66°C przez 70 min
Wysładzanie 18,5 L wody w temperaturze 78°C Gotowanie: Gotowanie 60 min Chmiel Iunga 20g na 60 min
Chmiel Citra 10g na 15 min
Chmiel Simcoe 5g na 15 min
Chmiel Citra 10g na 5 min
Chmiel Simcoe 5g na 5 min
Chmiel Citra 20g na 0 min
Chmiel Simcoe 10g na 0 min
Na cichą ma jeszcze pójść:
Chmiel Citra 30g na 8 dni
Chmiel Citra 30g na 4 dni
Całkowite IBU 42
Nie wiem jak to się stało że tak małe odparowanie było ale wyszło aż 27,5 litra. o balingu 11. Mam nadzieję , że nie wyjdzie mi to piwo z fermentora.
Fermentacja:
pierwsze dni burzliwej w temperaturze 16 stopni, później temperaturę podnosiłem do 19 stopni.
6.04 Dorzuciłem na cichą 40 g chmielu Citra. Pomiar gęstości wskazywał 2 BLG.
11.04 Dorzuciłem 60g Citry i 20G Amarillo
Butelkowanie:
Zabutelkowano 14.04.2016 ostatecznie wyszło 49 butelek 0,5 W aromacie bomba chmielowa a sam smak też niezły